Kaj pomenijo zvezdice in njihova številka na žganju in konjaku?

Pri izbiri konjaka lahko vidite, da nekatere znamke svoje izdelke označujejo z zvezdicami. V bistvu to klasifikacijo uporabljajo proizvajalci iz držav nekdanje ZSSR, kjer je bila nacionalna.

Večina ljudi ve, kaj na splošno pomenijo zvezdice na konjaku, le redki pa se zavedajo podrobnosti. Sama tradicija izvira iz Francije pred več kot 200 leti, danes pa se tam praktično ne uporablja.

Kaj pomenijo zvezdice na konjaku

Zgodba o njihovem pojavljanju na steklenicah alkohola se začne leta 1811, ko je mimo Zemlje letel velik komet, ki ga je bilo mogoče s prostim očesom videti iz mnogih evropskih držav.

Po naključju je bilo letos v Franciji, Španiji in Italiji odlično vreme: suho poletje je zamenjala dolga topla jesen, trgatev pa ni odlikovala le velika količina, ampak tudi odlična kakovost sadja .

Zato je imelo vse alkoholno grozdje, posajeno leta 1811, izjemen okus. Toda človeški um, ki je vedno iskal mističen pomen, je odlično kakovost pijač, izdelanih tistega leta, povezal z »blagodetnim vplivom« kometa.

Podjetni proizvajalci te okoliščine niso pozabili izkoristiti in svoje izdelke okrasili z novim simbolom. Tako je ena zvezdica na konjaku začela pomeniti, da je bil destilat natočen v sod leta 1811, dve - leta 1812 in tri - leta 1813.

Kasneje, leta 1865, je Morris, pravnuk ustanovitelja svetovno znanega delirija Richarda Henessyja, predstavil klasifikacijo konjakov z uporabo zvezdic. Prvotna zamisel je bila uporaba 3 do 5 "kometov" za označevanje destilata, staranega vsaj 3 leta ali več.

Pozneje je znamka spremenila svojo oznako v analogno črko, ki se danes uporablja v mnogih državah, in zamenjala tri zvezdice z VS, štiri z VSOP in pet z XO.

Ob nastanku ZSSR so bili uvedeni novi standardi in označevanja z latiničnimi črkami iz ideoloških razlogov ni bilo mogoče uporabiti. Uveden je bil ustrezen GOST, ki določa, kaj pomenijo zvezdice na konjaku in žganju.

Od takrat se ni skoraj nič spremenilo, sodobna klasifikacija pa predlaga naslednjo razvrstitev navadnih sort:

• 3 zvezdice. Destilat je staran v sodih najmanj 3 leta in ima moč 40%.
• 4 zvezdice. Destilat je staran v sodih najmanj 4 leta, ima moč 41 % in vsebnost sladkorja največ 1,5 %.
• 5 zvezdic. Destilat je staran v sodih najmanj 5 let in ima 42% jakost ter vsebnost sladkorja do 1,5%.

Ista taksonomija vključuje označevanje žganja starejšega letnika:

• КВ – staran, destilat je bil v sodih vsaj 6 let in ima trdnost najmanj 42%.
• KVVK – žganje konjaka vrhunske kakovosti, starano v sodu vsaj 8 let in ima moč 43-45%.
• KS - star, destilat se stara 10 let ali več in ima moč 40-57%.
• OC – zelo staro, žganje konjaka v sodu stara 20 let ali več in ima moč 40-57%.

Naslov\Odlomek	3 zvezdice	4 zvezdice	5 zvezdic	SW	KVVK	KS	OS
-"Sayat Nova"-	+		+
-"Al-Farabi"-			+
-“Kochari”-	+		+	+
-Kartel-	+		+		+
-“Barclay de Tolly”-		+	+
-“Ike”-			+	+	+
-Google-	+		+	+
-"Mithridates"-	+		+	+
-"Abšeron"-		+	+
-"Troekurov"-	+		+
-Jeevan-	+		+
-"Galavani"-	+	+	+	+	+
-“Ijevan”-	+		+	+		+	+
-"Tiflis Treasure"-	+		+
-"Artsruni"-	+		+		+
-"David Iverieli"-	+		+	+
-“Biser Erevana”-	+		+	+
-"Stari Koenigsberg"-		+	+	+
-"Sarajishvili"-	+		+
-"Kamnita dežela"-	+		+	+		+	+
-Bela štorklja-	+
-Zlata rezerva-			+
-“Sargis”-	+	+	+		+	+	+
-"Kralj Tigran"-	+		+	+		+	+
-"Arakhtan"-	+		+
-"Aragvi"-			+
-"Bakhchisarai"-	+		+
-“Sevan”-	+		+	+	+
-"Ararat"-	+		+	+	+	+	+
-"Noah"-	+		+	+		+	+
-"Lezginka"-				+
-"Stari Kakheti"-	+	+	+	+	+
-"Shustov"-	+	+	+	+	+	+	+
-Koktebel-	+	+	+	+		+	+
-"Derbent"-	+		+	+
-"Kinovsky"-	+		+
-“Praskovejski”-	+	+	+			+	+
-"Askaneli"-	+	+	+	+	+
-“Jean-Jacques”-	+	+	+

Razvrstitev širjenja

Ker je bila klasifikacija "zvezda" uporabljena v ZSSR, se v državah, ki so jo zapustile, pri proizvodnji konjaka in strogo gledano žganja uporablja podobna oznaka. Hkrati nekatere tovarne uporabljajo latinsko taksonomijo, zlasti za izvozne izdelke.

Tukaj velja omeniti, da nekatere države uporabljajo svoje ime za pijačo in obdržijo sovjetsko oznako. Na primer, v Moldaviji se imenuje divin, v Armeniji se uporablja več imen hkrati: žganje, samo konjak in armenski, arbun, čeprav sta skoraj enaka v proizvodni tehnologiji.

Zvezde lahko srečate tudi na grškem žganju - Metax.

Namesto spremne besede

Konjak, tako kot žganje, v času svojega obstoja ni pridobil le svetovne slave in predanosti močnejšega spola.Ta vrsta alkohola združuje moč in odličen okus, medtem ko se lahko uživa tako v čisti obliki kot pri obrokih in v koktajlih. Široka paleta okusov - čokolada, vanilija, sadje in začimbe - omogoča izbiro blagovne znamke vaše najljubše pijače, ki natančno ustreza osebnim željam vsakogar. Pijača je odlična tako za osamljeno sprostitev po napornem dnevu kot za lagoden pogovor s prijatelji. Konjak upravičeno velja za kralja žganih pijač.