Kakšna je razlika med viskijem in vodko in kateri je boljši

Spori med ljubitelji teh močnih pijač še vedno ne pojenjajo. Vsak hvali svoj najljubši alkohol, a kdo ima na koncu prav?

Za odgovor na to vprašanje poglejmo, v čem se vodka razlikuje od viskija: kaj je močnejše, okusnejše, bolj škodljivo itd. Skratka, posredovali vam bomo vse informacije, da se boste lahko informirano odločili in se odločili, čemu dati prednost.

Opombe o okusu

Dve pijači bomo primerjali po treh ključnih indikatorjih - okusu, barvi in ​​vonju. Sami se boste prepričali, da je razlika v organoleptičnih lastnostih zelo pomembna.

Okus

• Dober viski ima polno in bogato cvetico - z značilno sladno osnovo, lesno, kremasto karamelo, dimljenimi, pikantnimi notami v ozadju, z izrazitim pookusom. Ravno prav, da uživate v vsakem požirku.
• Dobra vodka preprosto nima (in ne bi smela) bogatega okusa. In manj ko se čutijo alkoholni motivi, boljša je pijača. Pookusa, še posebej dolgega, tudi pri vrhunskih znamkah ni opaziti. Ravno pravi čas, da v enem požirku zvrnete kozarec ali dva.

Izberite, kaj vam najbolj ustreza - globina ali čistost okusa, raznolikost odtenkov ali odsotnost "dodatnega" ozadja.

Barva

To je najbolj očitna razlika med vodko in viskijem, razumljiva tudi tistim, ki še nikoli niso poskusili nobene pijače. Samo poglejte steklenico ali njeno vsebino nalijte v kozarce (kozarce).

• Odtenek whisky se razlikuje od limonino-slamnate do karamelno rjave - odvisno od narave in načina predelave surovin, prisotnosti dodatkov. Igra celo vlogo pri tem, v kakšnih sodih je bila pijača starana. Če iz šerija postane elitni alkohol bolj jantar, če iz šerija pridobi rdečkaste note itd. Glavna stvar je, da je barva vedno enakomerna, vizualno prijetna (kako lepo igra na soncu), govori o plemenitosti.
• Vodka mora biti popolnoma prozorna. Ni zaman, da se imenuje "bela" in "čista kot solza." Če ga prinesete na svetlobo, ne smejo biti opazne samo nečistoče ali usedline, ampak tudi kakršni koli tuji odtenki. In čistejši ko je, višja je njegova kakovost, čeprav je to pogost znak in ne stoodstotno dejstvo.

Ali ste vedeli? Ne ravno vestni proizvajalci uporabljajo ta mit v svojo korist, ko svojo vodko ustekleničijo z rahlo modrim steklom.Zahvaljujoč takšnemu triku se že prozoren alkohol vizualno zdi še čistejši (kot izvirska voda!) In zato boljši, čeprav je to le prevara percepcije. Barva je izjemna individualnost: le razumeti morate, kako bi morala biti. In tam se že odločite, kaj vam je po duhu bližje, kristalno čista - Beluga - v zarošeni steklenici ali karamela Lagavulin 16.

vonj

Tukaj imamo definitivno favorita. Če vas vodijo izključno estetski vtisi, potem je celo nepravilno primerjati, kaj je bolje v aromi, vodka ali viski - preprosto zato, ker prvi ne bi smel imeti izrazitega vonja.

Ta danes priljubljeni šotni Laphroaig bo zagotovo prijetno požgečkal nos z zeliščnimi notami in povečal željo po prvem požirku, ali Bruichladdich - da bo navdušil s svojim dimljenim bogastvom. In od -Nemirov- ali -Stolichnaya- to ni potrebno.

Po drugi strani pa, ali je sploh potrebno vdihavati alkoholne hlape, poskušati ujeti nekaj nians in uživati ​​v odtenkih? Mnogi cenijo moč pijače, vonj pa jih ne zanima posebej, zato je tudi to stvar posameznikovih preferenc.

Proizvodna tehnologija

Proizvodna metoda v veliki meri določa organoleptične lastnosti in si zato zasluži podrobno obravnavo.

• Whisky se proizvaja s pivovarstvom žit (ječmen, koruza, rž), ki mu sledi fermentacija, destilacija in staranje v sodih. V veliki meri zaradi staranja ta vrsta alkohola pridobi svojo bogato aromo in okus.
• Vodka je narejena z mešanjem prečiščenega alkohola (rektificiranega) z vodo. Ne samo žita, ampak tudi krompir, pesa ali celo grah (katera koli snov, ki vsebuje dovolj škroba) lahko deluje kot surovina.Ni infuzije - nastala raztopina se ustekleniči brez staranja.

Ali ste vedeli? Za vsako od teh dveh tehnologij gre kaša skozi več stopenj čiščenja. Tisto, kar naredi razliko v ceni, je količina uporabljenih sestavin in čas, potreben za izdelavo. Originalna -Finlandia- je še bolj čista -Hunky Bannister-, vendar stane manj, ker se zadnja destilarna stara 3 leta ali več.

Primerjava trdnjave

Od tega indikatorja ni odvisna samo bogastvo okusa, ampak tudi hitrost zastrupitve. Torej, rektificirana vodka ali destilirani viski, kaj je močnejše? Težko je reči zagotovo - morate pogledati blagovne znamke obeh vrst alkohola.

• Standard za vodko je 40 stopinj, ravno to je jakost velike večine njenih sort. V skladu z GOST-i, DSTU in drugimi standardi je manjši % ABV (Alcohol By Volume) v tej pijači nesprejemljiv, večji pa je dobrodošel.Zato se proizvajajo ravnila 45, 50 in celo 56 stopinj. Običajno so to strogo omejene serije, katerih delež v skupni količini alkoholnega izdelka je izjemno majhen.
• Moč viskija se začne pri 30-32 stopinjah in se povzpne do 60 ali celo 65 Široka in zelo priljubljena skupina viskija se danes ponaša z ABV na ravni 42-46 % . Najbolj stroge so otoške mešanice, ki so namenjene predvsem poznavalcem konsistence in bogastva okusa.

O tem, kaj je bolj škodljivo, vodka ali viski, se nadaljujejo tudi spori. Obstajata dve mnenji, po prvem so bolj nevarni selotejpi in mešanice, saj še vedno vsebujejo eterična olja in druge nečistoče, ki jih ni mogoče odstraniti z destilacijo, rektificirani alkohol pa vsebuje samo vodo in etanol.

Po drugi različici je vodka bolj uničujoča prav zaradi pomanjkanja naravnih dodatkov. Če bi bile v njem nečistoče, bi telo takoj prepoznalo nevarnost, zato se na etanol odzove z zamudo, ko je tveganje za zastrupitev že veliko. Od tod razmeroma pogosti primeri zastrupitev.

In odvisnost od alkohola se od "malega belega" razvije večkrat hitreje kot od najhujše mešanice - samo zaradi njegove čistosti. Čeprav je nevarno zlorabljati kakršen koli alkohol - ne pozabite, da je tudi najbolj elitna pijača dobra v zmernih količinah.

Kako postreči viski in vodko na pravi način

Razlik v kulturi potrošnje je toliko, da jih je najbolje primerjati v obliki tabele.

Viski	Vodka
Nalijte v kozarce, kot so Nosing, Tulip, Snifter, katerih čebulna oblika pomaga razkriti aromo.	Postreženo v majhnih kozarčkih po 50-100 ml.
Nalijte eno tretjino kozarca, da se hlapi lahko dvignejo.	Kozarci so polni ali napol napolnjeni.
Postreženo pri običajni sobni temperaturi.	Ohlajeno pred pitjem za lažje pitje.
Primerno za mirna zamišljena druženja v ozkem krogu sladokuscev.	Klasična izbira za velike družbe in hrupne pojedine.
Ne meša se z drugimi pijačami - ne morete prekiniti edinstvenega šopka okusa in arome.	Lahko se uporablja v različnih koktajlih, začenši z najpreprostejšim izvijačem.
Okušajte počasi, brez naglice, v majhnih požirkih, z obveznim vdihavanjem arome.	Pijte v enem požirku, pred pitjem je dovoljeno (in v nekaterih družbah celo zelo spodbujano) kratko nazdraviti.

Odločite se, katera kultura potrošnje vam je osebno bližja oziroma primernejša za določeno priložnost. Čeprav vas nič ne ovira, da obema pijačama pripišete zasluge.

Na primer, lahko igrate poker s prijatelji pod steklenico -Glen Stag-, za praznovanje obletnice pa v naravi in ​​hrupni družbi kupite škatlo Rži. Glavna stvar je, da se ne zanesete, tudi s kakovostnim alkoholom, ki vam je res všeč.

S katerimi izdelki se ujema

Vabimo vas, da si ogledate primerjalno tabelo primernih malic.

Vrsta prigrizka	Viski	Vodka
Enostavno	Čokolada (samo črna), modri siri.	Sadje (sveže in konzervirano), trdi siri, olive.
Mraz	Suh, jagnjetina, file lososa, razno prekajeno meso.	Vse vrste mesa in klobas, solate, morski sadeži.
Vroče	zelenjava na žaru, svinjske jedi.	Enolončnica in ocvrto meso z okrasom, dušena riba ali piščanec.

Izdelki so si načeloma podobni, razlika pa je v sami naravi prigrizkov. Ko popijete požirek viskija, morate počakati vsaj nekaj sekund - naužiti se, dodobra občutiti pookus - in šele nato dati v usta košček sira ali čokolade.

Pri nas je predjed samo dodatek, ki popestri doživetje, pri pitju vodke pa nujna. Isto meso bo imelo drugačno vlogo – pomagalo bo upočasniti absorpcijo alkohola in ublažiti zastrupitev.

Tako zlato-medeni Aberfeldy kot ledeni -Absolute- imata svoje prednosti. Na vas je, da se na koncu odločite, kaj je bolje piti, vodko ali viski, kar je vam osebno bližje in prijetnejše. Pozivamo vas, da tega ne zlorabljate - naj bo steklenica nečesa močnega in okusnega okras v ozadju pomembnega dne in ne razlog za srečanje.