Rakija (bolgarska vodka): kaj je to

Ko odkrivate večplastni svet sodobnega evropskega alkohola, ne morete mimo bolgarske rakije, ki je zaradi svoje nežnosti, neoporečnosti in raznolikosti že uspela osvojiti srca večmilijonskega občinstva potrošnikov daleč onkraj svojo domovino. Bolgarska vodka je idealna pijača za velike pogostitve, iskrene pogovore in samo za samosprostitev. Je ljubljen, počaščen in cenjen, kar dokazuje sistematična rast prodaje.

Ali ste vedeli? Rakija danes velja za nacionalno pijačo ne le v Bolgariji, ampak tudi v Jugoslaviji, Moldaviji in Romuniji.

Rakia: kaj je ta pijača?

Če ste pozorni na rakijo, boste končno našli odgovor na vprašanje, kako se imenuje bolgarska vodka. Tako kot srbsko žganje je tudi ta vodka vrsta sadnega žganja z izjemno močjo 40-60 stopinj. Žganje iz grozdja velja za najbolj priljubljeno v Bolgariji, domači poznavalci pa obožujejo tudi eksperimente, zato je danes to žganje ustvarjeno iz različnih sestavin.

Značilnost proizvodnega procesa je dvojna, v nekaterih primerih pa trojna destilacija kaše iz različnega sadja in jagodičja. Zahvaljujoč več stopnjam destilacije alkohol postane bolj nežen in mehak. Ugotavljamo tudi, da mnogi proizvajalci za pripravo žganja jemljejo destilate ne samo iz čistih, ampak tudi iz mešanih surovin. Zadnja in pomembna faza proizvodnega procesa je staranje, ki traja najmanj 2 leti v hrastovih sodih.

Barva

Vizualni učinek bolgarske rakije je neposredno odvisen od recepture in sestavin, ki jih uporablja proizvajalec. Velika večina teh pijač je prozornih, kristalno čistih, obstajajo pa tudi primerki z rdečkastimi, zlatimi in drugimi odtenki.

dišava

Aromatični indikatorji izdelka temeljijo na aromah sadja in jagodičevja, ki jih dopolnjujejo šopki medu in začimb.

Okus

Gastronomske posebnosti rakije se kažejo kot uravnoteženi odtenki sladkega sadja, okrašeni z jagodičevjem in cvetnimi sortami.

Kako kupiti originalni izdelek

Ne glede na alkohol, ki bi ga radi kupili danes v trgovinah v vašem mestu, pa naj bo to bolgarsko žganje ali vodka iz murve, poskusite k izbirnemu postopku pristopiti z vso svojo lastno odgovornostjo.Na žalost je balkanska vodka, tako kot mnoge druge priljubljene vrste alkohola, predmet pozornosti ponarejevalcev. To pomeni, da pri nakupu zanimivega izdelka za osebno degustacijo bodite pripravljeni na ponarejene izdelke, katerih značilnosti okusa in arome ne ustrezajo dejanskim kazalcem originalnih izdelkov. Da se to ne bi zgodilo, bodite pozorni na:

• Steklenica. Vsak proizvajalec oskrbuje trg s svojo vodko v originalni embalaži. Zato se pred nakupom obvezno seznanite z videzom originalnih izdelkov na straneh specializiranih spletnih mest.
• Design. Večina podvrst rakij je vrhunskih izdelkov, zato ima njihov videz zagotovljeno predstavljivo delovanje. Na izdelkih blagovnih znamk ne sme biti sledi lepila, madežev barve, neenakomernih nalepk.

• Trošarine. Če žganje kupite ne v Bolgariji in ne v območju proste trgovine, mora biti na steklenici trošarinska znamka. Če ta element ni prisoten, potem lahko dvomite v pristnost izdelka, ki ga ponuja prodajno mesto.
• Konzistenca Rakija je dolgo staran alkohol, kar pomeni, da v njeni strukturi nikoli ne boste videli usedline ali meglice. Poleg tega ima ta alkohol visoko viskoznost. Če ga pretresete v steklenico, potem boste na stenah posode dolgo časa opazovali majhen oblak izdelka, ki počasi teče navzdol do skupnega dna.

Kako pravilno servirati

Bolgarska vodka rakia je tako kot pijača arak vrsta namiznega alkohola. Klasično se pije brez dodatnih prigrizkov v čisti obliki.Ena porcija vodke je največ 50 gramov, ki se vlijejo v posebne visoke skodelice iz stekla ali kositra. Upoštevajte tudi, da je treba alkohol pred uživanjem ohladiti na 10-15 stopinj. V nasprotnem primeru vas bo razburil s kaotičnim priokusom in aromo.

Ali ste vedeli? Leta 2007, ko se je Bolgarija pridružila EU, so poskušali zapreti vse pivovarne rakije v državi, ker ta pijača ni imela nobenih certifikatov. Nič ni uspela.

S katerimi izdelki se ujema

Tako kot sherry brandy se tudi prava bolgarska vodka odlično poda k impresivnemu seznamu prigrizkov. Postrežemo ga lahko k toplim jedem, narezkom in celo sladicam ter svežemu sadju. Idealen par za alkoholno pijačo rakije se izbere individualno, neposredno na podlagi osebnih preferenc pokuševalca.

Druge uporabe

Kot se spodobi za izvirno močno alkoholno mešanico, ima bolgarska rakija številne lastne koktajle, kar vam omogoča maksimiziranje potenciala alkoholne mešanice. Tem koktajlom lahko varno pripišemo mešanice betona, tigrovega mleka, zorroja, škorpijona, kislega žganja in balkanskega kuhanega vina. Vsak od njih je zanimiv na svoj način in zasnovan za okuse najrazličnejših potrošnikov.

Priljubljene vrste tega alkohola

Če vas zanima vprašanje osebnega poznavanja rakije, boste zagotovo pozorni na impresiven seznam zanimivih mešanic, ki jih danes ponuja alkoholni trg. Natančneje, izdelki, ki vas bodo zagotovo osvojili, vključujejo:

Atelje Vina Sapat Rakija od Grozda. Ima prozorno barvo in močno aromo po grozdju. V okusu se bohoti mehkoba in nežnost odtenkov mlade trte.

Simex Kajsija. Prozoren izdelek z izjemno aromo zrele marelice. V gastronomskih značilnostih je poudarek na mehkih podtonih marelice.

Premier Rakija Loza. Žganje čiste prozorne barve, v aromatskih in gastronomskih indikatorjih se pojavi sadna obarvanost, prepletena s cvetnimi in lesnimi perjami.

Simex S-Original Šljiva. Vznemirljiv vrhunski izdelek z izrazitimi toni slive in medu v okusu in aromi.

Ko pridete v Bolgarijo, boste danes lahko poskusili več kot 100 vrst žganja. In to ni presenetljivo, saj je pripravljeno iz katerega koli sadja, jagodičja, začimb in drugih sestavin.

Zgodovinsko ozadje

Po zadnjih arheoloških najdbah znanstveniki nimajo več dvomov o izvoru rakije. Zagotovo so ga izumili v Bolgariji. To dokazuje fragment posode za destilacijo alkohola, nedavno najden v bližini trdnjave Lyutitsa. Najdbo datiramo v 11. stoletje. Pred tem so bile domneve o izvoru tako zanimivega žganja zelo različne.

Rakia je alkohol za dober počitek v vseh svojih pojavnih oblikah Popolna je za samookušanje po napornem delovnem dnevu, pa tudi za veliko zabavo, kjer potrebujete sistematično vzdrževati določeno stopnjo razpoloženja. Hkrati je bolgarska vodka tudi univerzalen izdelek, saj boste v njeni raznolikosti okusov vedno našli možnosti, ki lahko zadovoljijo vaše najbolj skrite interese in sanje. Pojdite na najbližjo alkoholno tržnico po steklenico ene najbolj zanimivih bolgarskih pijač.