Kaj je bolj uporabno

Ob organizaciji pogostitev ali zgolj pri načrtovanju prijateljskih srečanj se mnogi sprašujejo, kateremu alkoholu dati prednost. Če je dogodek zasnovan za moški kontingent, najpogosteje govorimo o močnih pijačah, kot sta konjak ali -vodka-.

In tukaj se postavlja vprašanje, kaj je bolje izbrati in kaj je bolj prijetno piti - dobro vodko ali drag konjak. Ni vredno nedvoumno reči, da je ena od pijač "hladnejša" od druge, vendar morate vedeti, kakšne so razlike med njimi, kako jih pravilno "vzeti na prsih" in kako ta alkohol vpliva na telo. Oglejmo si vse podrobnosti.

Proizvodna tehnologija

Glavna razlika med konjakom in vodko je način proizvodnje. Povzroča razliko v sestavi, pa tudi drugačen učinek na telo.

Vodka

Ta pijača je narejena iz pšeničnega alkohola. Včasih se za pivino uporabljajo tudi koruza, proso, ječmen, grah, ki se dodajajo v majhnih količinah.

Najprej se iz zmletega in poparjenega zrnja s kvasom naredi drozga, nato se z destilacijo pridobi surovi alkohol. Očiščen je s termično metodo in v posebnih posodah mešan z vodo.

Nato vodno-alkoholno maso filtriramo in očistimo nečistoč. Za to se uporabljajo filtri iz kremenčevega peska in oglja. Prečiščena mešanica se usede dva do sedem dni, nato jo ustekleničijo.

Ali si vedel? "Domača vodka", to je mesečina, se pridobiva z destilacijo alkoholov - destilirajo se skozi posebno kocko.

konjak

Ta pijača ne potrebuje pšenice ali drugih žit - narejena je samo iz treh sort grozdja.

Jagode poberemo, stisnemo, da se rahlo zmečkajo, pošljemo fermentirati. Hkrati je prepovedano dodajati sladkor, v sok lahko vlijemo samo antiseptike.

Rezultat je suho vino, ki se nato destilira v posebnih kockah posebne oblike - alambikah. Destilacija se izvede dvakrat:

• pri prvi destilaciji dobimo bruyi - mlečno tekočino;
• druga destilacija je proizvodnja čistega žganja konjaka, ki je običajno močnejše od prve destilacije.

Dobljeno žganje natočimo v hrastove sode, kjer se spremenijo v žlahtni alkohol, ki zniža jakost in pridobi specifičen odtenek in nežen okus. Nato se starana žganja zmešajo, da nastane mešanica.

Tukaj se proizvodnja elitnega konjaka konča, bolj "demokratične" različice pijače pa dodatno sladkajo s sladkorjem in karamelo, razredčijo z vodo za uravnavanje jakosti in dodajo arome (npr. čokoladni konjak). Šele po tem se rezultat ustekleniči.

Trdnjava

Na vprašanje, kaj je močnejše - konjak ali vodka, ni enotnega odgovora. Obe tekočini sta približno enake jakosti, vendar obstaja nekaj odtenkov.

• Odstotek moči "malega belega" lahko variira od 40 do 56 obratov. Klasična različica je 40%, vendar je višja stopnja povsem sprejemljiva. Nižja stopnja norme je 37,5%. Če je pijača manj močna, je ne moremo več imenovati vodka. Mimogrede, riževa vodka, ki vsebuje približno 25-27% alkohola, po predpisih ni taka.
• Pri konjakih je vse nekoliko bolj zapleteno. Strogo gledano se lahko tako imenuje le francoski konjak, katerega moč ne dopušča nobenih možnosti - natanko 40 stopinj in niti desetina manj ali več. Toda gruzijske, armenske, moldavske ali azerbajdžanske vrste pijač (spet po mednarodni klasifikaciji) niso nič drugega kot žganje, zato trdnjava ni tako strogo urejena. Ponavadi se giblje med 40-56 stopinj.

Koristnosti in škode za telo

Če analiziramo obe vrsti alkohola, se je vredno posvetiti vprašanju, kaj je bolj koristno - vodka ali konjak, kaj izbrati za različne priložnosti, katera pijača je bolj škodljiva.

Pomembno! Vodka ali žganje je koristno le v majhnih odmerkih - do 30-50 ml na dan, zato pri pitju 100-150 g alkohola ni smiselno reči, kaj je bolje za krvne žile ali ledvice - obe pijači sta enako uničujoči.

Vodka

Njegove koristi za telo so naslednje:

• dobre dezinfekcijske lastnosti - lahko opere rane, praske;
• odličen naravni konzervans - alkohol se uporablja za podaljšanje roka uporabnosti izdelkov, za pridobivanje izvlečkov ali poparkov zdravilnih rastlin, jagodičevja;
• v kombinaciji s soljo je odlično zdravilo proti driski, s poprom - proti prehladu;
• majhna količina - približno 30 ml - poveča apetit, pomaga pri ogrevanju (mimogrede, alkohol se lahko uporablja tudi zunaj, za obkladke ali vtiranje);
• v majhnih odmerkih - izboljša spanec, zmanjša raven stresa, preprečuje nastajanje oblog, ki vodijo v aterosklerozo.

Škodljivost:

• lahko zasvoji;
• produkte razgradnje je težko odstraniti iz telesa, jetra trpijo zaradi toksinov;
• poveča se obremenitev srčno-žilnega sistema, lahko se pojavi hipertenzija, ishemija, aritmija;
• poveča obremenitev ledvic, kar lahko povzroči otekanje;
• uničenje sive snovi možganov, motnje živčnega sistema.

konjak

Pozitivne lastnosti:

• sprošča mišice, lajša krče, v majhnih količinah se lahko uporablja kot antispazmodik;
• zaradi vsebnosti biološko aktivnih snovi izboljša absorpcijo vitamina C;
• pospešuje metabolizem, spodbuja izločanje želodčnega soka, povečuje apetit;
• učinkovit pri prehladu, gripi, bronhitisu ali vnetem grlu - tanini imajo močan zdravilni učinek;
• lahko se uporablja zunaj za učvrstitvene in čistilne maske za obraz, lase, zdravljenje aken.

Negativni učinek tega žlahtnega alkohola je enak vplivu vodke. Poleg tega tanini podaljšajo proces razgradnje alkohola in izločanja toksinov, zato je ob zlorabi mačka hujša kot pri "malem belem".

Kultura potrošnje

• Francoski alkohol iz grozdja postrežemo v posebnih kozarcih - ponvicah, zaokroženih na dnu in zoženih na vrhu, z majhnim pecljem. Ampak "mali beli" napitek iz majhnih kupčkov po 30-100 ml.
• Posod ne napolnite do roba: žličke - ne več kot tretjino, kozarce za vodko - dve tretjini.
• "Belenkaya" je bolje ohladiti na 5 stopinj poleti in 12 pozimi. Z elitno grozdno pijačo je vse drugače: steklenica je topla, optimalna temperatura njene vsebine je 18-20 stopinj. Mimogrede, "belega" je bolje dati na mizo ne v steklenici, ampak v majhnem dekanterju.
• Vodka izboljša apetit, zato jo postrežemo kot aperitiv pred pojedino. Lahko ga pijete tudi med obrokom. Toda kozarce za konjak običajno postavimo na mizo čisto na koncu - ta alkohol tradicionalno velja za digestiv, dopolnjuje dogodek.
• Limona je vsestranski prigrizek, ki deluje v obeh primerih. Vendar pa Francozi trdijo, da njihove "zamisli" ne bi smeli jesti z limono - to bo ubilo aromo šopka konjaka. Bolje je postreči cigaro, kavo, čokolado ali sadje, lahke sladice, rezine sira. Kar zadeva "podjetje vodke", so tukaj primerni ribji ali mesni sendviči, kanapeji, kumarice. Primerne so tudi vroče mesne jedi, ribe (soljene, prekajene, pečene ali ocvrte). Lahko postrežete tudi oreščke, krutone iz črnega kruha.
• Razlike so tudi v procesu okušanja. Ni običajno, da pijete iz kozarca za konjak v enem požirku: najprej ga malo segrejete v dlaneh, nato šopek vdihnete in šele nato lahko pijete pijačo. Toda kozarci vodke so opustošeni v enem požirku, brez dolgih "preludijev".
• Popiranje obeh vrst alkohola se ne splača, vendar ga je povsem mogoče uporabiti za koktajle ali mešanice. Žlico dobrega konjaka lahko vlijete v čaj ali kavo, dodate sladici.

Obe alkoholni pijači sta močni alkoholi, zato ju ne smete mešati na isti večer. Kar zadeva čas izločanja iz telesa, še enkrat poudarjamo: »beljak« izgine hitreje. To si velja zapomniti voznikom in tistim, ki potrebujejo visoko koncentracijo pozornosti. Zdaj veste, kako se konjak razlikuje od vodke, kako pravilno uporabljati te pijače. Kateri ti je ljubši? Povejte nam o tem v komentarjih.