Pregled finskih likerjev

Sodobni trg alkoholnih pijač preseneča s svojo raznolikostjo. Zahvaljujoč takšnemu ali drugačnemu pogledu se lahko dotaknemo katere koli države, ne da bi zapustili dom. Danes predlagam okrevanje na Finskem, ki proizvaja neverjetne likerje. Povedal vam bom o najbolj priljubljenih blagovnih znamkah, ki predstavljajo to državo.

Opombe o okusu

Barva

Pestra paleta barv, ki jih imajo finske pijače, ne more nehati narediti vtis. Odvisno od sorte jagodičja, iz katerega so narejeni likerji, so rubinasti, zlati, granatno jabolko, bogato rdeči in prozorni.

Okus

Seveda ima vsaka svoj edinstven okus. Značilno sladkobo jagodičja dopolnjuje značilna kislost in posebna mehkoba zaradi dodatka najčistejše vode. Nekateri pa navdušijo s svojimi neverjetnimi kombinacijami mete in čilija.

dišava

Odvisno od vrste vsebujejo arome mete, čokolade, sladkega korena, borovnic, borovnic, brusnic, brusnic, rakitovca.

Proizvodne lastnosti

• Jagodni alkohol je narejen iz svežih jagod, ki jih naberemo ročno, pri čemer jih ne pretvarjamo v jagodni pire, ampak vztrajamo na 30% alkoholu v celotni obliki od 3 do 6 tednov. Tako pijača dobi posebno, jagodno sladkobo. Če bi jagode pretlačili, bi semena dala neprijetno grenkobo, kar bi negativno vplivalo na prvotni okus. Najčistejša finska voda daje posebno mehkobo vsem vrstam alkohola, ki se proizvajajo na Finskem.
• Prozorna Minta, ki ji pravijo tudi finska vodka, je narejena iz najpreprostejših sestavin - prečiščene vode, alkohola, sladkorja in mete. Obstajajo tudi sorte, ki dodajajo sladki koren, čokolado, čili, a nekaj ostaja enako – gre za naravne sestavine brez dodatkov škodljivih kemičnih dodatkov. Originalna receptura je v strogi tajnosti, znano je le, da gre ekstrakt mete, pridobljen z maceracijo, skozi več stopenj destilacije, da dobi prozorno barvo. Nato ga razredčimo na zahtevano moč in dodamo sladkor.

Kako se izogniti ponarejanju

• Alkohol kupujte le v specializiranih trgovinah ali butikih.
• Pozorno preglejte steklenico. Imeti mora trošarinsko znamko brez poškodb. Vse etikete morajo biti pravilno pritrjene na posodo, brez vidnih kapljic lepila. Vsi napisi morajo biti brez slovničnih napak in imeti samo originalen naslov.
• Pijače so na voljo v steklenicah in nekatere imajo značilne lastnosti v obliki različnih izboklin.
• Bodite pozorni na ceno alkohola, prenizka cena lahko pomeni ponaredek, saj je na Finskem njegova cena precej visoka.

Kako pravilno servirati

• Tako sladek alkohol postrežemo kot digestiv, torej po glavni jedi, ponudimo pa jo kot okusno sladico ali dodatek k njej.
• Mora biti ohlajeno, da se zaužije čisto. Za ta način pitja uporabite kozarce z visokim pecljem, primerni so tudi kozarci za žganje.
• Če ima pijača nizko vsebnost 20-25%, jo lahko uživate in pijete v majhnih požirkih. Nekatere vrste imajo precej visoko jakost 35-40%, zato jih popijemo v enem požirku, predhodno ohlajene.

S katerimi izdelki se ujema

• Ker imajo precej bogat okus, se ne podajo k težkim in močnim jedem. Postrežejo ga ob koncu večerje kot digestiv in največkrat ne potrebujejo predjedi, saj tako ne boste občutili značilnega pookusa, ki je prisoten v vsaki finski pijači.
• Jagode, maline, hruške, jabolka, banane lahko postrežete kot lahek prigrizek. Sadje lahko položite na krožnik in ga okrasite s stepeno smetano ali naredite sadno solato.
• Od sladic je primeren kremast sladoled, ki se prilega k vsem vrstam žganih pijač. Zraven lahko postrežete kremasto panakoto ali sadni žele, mislim, da tako lahke sladice ne bodo pokvarile finskega alkohola.

Druge uporabe

• Finske tinkture se dobro podajo h kavi ali čaju.
• Kateri koli od njih lahko razredčite z mineralno vodo, sprite ali schweppes in že imate najpreprostejši koktajl.
• Pijača na osnovi jagodičja je sladkega okusa in se dobro ujema s kakavom in -temnim rumom-.
• Tinkture brusnic se uporabljajo za pripravo koktajlov z -vermutom- in -ginom-.
• Okusi borovnice, pomešani s suhim ali polsuhim šampanjcem.
• Finski brusnični liker, pomešan s suhim belim vinom ali grenivkinim sokom.
• Koktajl "Čokolada": mintu, -čokoladni liker-, mleko.
• Koktajl z metino lubenico: pomarančni liker, meta, kokosov sirup, pulpa lubenice.

Najbolj priljubljene znamke

• Minttu Pepermint je finski metin liker z najbolj izrazitim okusom mete in osvežujočim pookusom. Njegova trdnost se giblje od 35 do 50 stopinj. Kot vse vrste te linije je brezbarvna, kar pomeni, da je kristalno čista.
• Minttu Black Mint 35% – klasičen okus mete, prepleten s sladko-začinjenimi notami sladkega korena, ki dajejo neverjeten pookus.
• Minttu Choco Mint 35% – osvežilne note mete dopolnjuje sladkoba čokolade, ki se ne čuti samo v okusu, ampak tudi v cvetici pijače.
• Minttu Chili 35-40% - neverjetna kombinacija mete in čilija, ki bo dala prijeten topel pookus.
• Minttu Polar Pear 35% – dišeča, sladka hruška v kombinaciji z osvežilnimi notami mete vam bo dala prijeten, topel pookus.

• Lapponia Puolukka 21% – ustvarjen iz brusnic, ima barvo zrelega granatnega jabolka. Okus brusnic je izvrstno poudarjen z značilno kislostjo.
• Lapponia Lakka 21% - vsebuje jagode, ki mu dajejo prijeten, zlat odtenek.
• Lapponia Polar Karpalo 21% – finski brusnični liker, jagode se nabirajo v obdobju zmrzali, zato brusnica daje pijači bogat okus in rubinasto barvo.
• Lapponia Mustikka 21% je temno rdeč finski borovničev liker. Borovničeva, žametna sladkost se umakne prijetnemu sadnemu priokusu.
• Lapponia Tyrni 21% - zvezda te vrste je rakitovec in mu daje jantarno-zlato barvo. Žametno teksturo rakitovca dopolnjuje prijetna kislost.
• Mesimarja je liker iz Finske. Narejen iz polarnih malin in borovnic. Je zlate barve in ima moč 21%.

Pijače istega razreda

• Finska se je že dolgo uveljavila na svetovnem trgu in ustvarja zelo kakovostne izdelke, ki jim je težko konkurirati. Toda proizvajalci ne stojijo mirno in v iskanju dlani nas ne prenehajo presenetiti z novimi okusi.Ena vodilnih blagovnih znamk je De Kuyper, ki slovi po svoji bogati liniji alkoholnih pijač.
• Tudi francoski likerji se lahko pohvalijo z ogromno izbiro in odlično kakovostjo. Poleg priljubljenega "Cointreauja" linija vključuje tudi različne okuse jagodičevja.
• Seveda ne gre omeniti priljubljenih -irskih likerjev-, ki slovijo po kremastih kavnih napitkih in so nedvomno pridobili ljubezen celega sveta.

Ko boste poskusili vsaj eno od predlaganih vrst, se boste prepričali o edinstvenosti in kakovosti alkohola. Vsak od njih si nedvomno zasluži pozornost in vam bo dal svetlo paleto okusnih občutkov. Če še niste poskusili finskih likerjev, ne odlašajte in se čim prej lotite degustacije.