Pregled blagovnih znamk tajskega ruma

Ve se, iz česa je narejen tajski rum - iz odpadkov pridelave sladkornega trsa (trsni sirup, melasa). Tajska je četrta največja proizvajalka sladkornega trsa na svetu za Kitajsko, Indijo in Brazilijo. Tukaj raste več kot 300 vrst. Seveda država s tako bogatimi viri trsnih surovin ni mogla prezreti proizvodnje te eksotične pijače. Povedal vam bom o značilnostih izdelave in uporabe njegovih najbolj znanih in priljubljenih blagovnih znamk.

Sang Som

Ugotavljam, da je zgodovina tovarniške proizvodnje tajskega ruma zelo mlada in glavno vlogo v njej ima Sang Som Co., LTD. V okviru izvajanja državnega programa nadomestitve uvoza alkohola je to podjetje leta 1997 začelo proizvajati istoimensko blagovno znamko te pijače, ki je kmalu pridobila široko priljubljenost ne le v državi, ampak tudi v tujini. CNN je Sang Som med desetimi najbolj priljubljenimi pijačami v Aziji.

Proizvodna tehnologija

Kaj je skrivnost uspeha pijače št. 1 na Tajskem, ki predstavlja več kot 70 odstotkov njenega alkoholnega trga? Najvišje nagrade je prejel na razstavah v Madridu leta 1982, v Düsseldorfu leta 1983 in v Barceloni leta 2006. Zaradi tega se ena od njegovih znamk imenuje "Sang Som Rianthong" (zlata medalja mesečine).

Njegov ustvarjalec, Chula Kanchanakakshey, na Tajskem znan kot "likerski genij", je razvil edinstveno tehnologijo za industrijsko proizvodnjo izdelka. Za njegovo proizvodnjo se uporablja visokokakovostna melasa, narejena iz posebej pridelanega lokalnega sladkornega trsa. Tako pridobljen alkohol destiliramo in hranimo pri določeni temperaturi v hrastovih sodih približno 4 leta. Po tem se pijača zelo skrbno filtrira, dodajo se ji začimbe in zeliščni izvlečki. Končni izdelek ima temno medeno barvo in zelo močno sadno aromo z blagim okusom pomarančne lupine, melase, komarčka, evkaliptusa in cimeta.

Kako piti

S čim pijejo rum? To izbere vsak. Da bi občutili pravi okus pijače, jo je bolje uporabiti z ledom v čisti obliki. Tajski rum Sang Som je odlična sestavina za pripravo različnih koktajlov z dodatkom kole, sokov in sirupov, priporočljivo ga je jesti z morskimi sadeži ali eksotičnim sadjem.

Kdaj in kako piti tajski rum? Pijemo ga lahko pred, med in po jedi iz kozarcev za konjak ali vodko, s pomočjo slamice, okusimo v majhnih odmerkih.

Različne pijače

Sang Som rum se proizvaja v steklenicah s prostornino 0,7 in 0,3 litra. Verjetno vas zanima vprašanje: koliko stopinj ima rum? Ena od značilnosti te močne pijače je, da je narejena z močjo le 40%. Vsebnost kalorij v rumu je precej visoka (približno 220 - 230 kcal na 100 gramov), zato ga je treba piti v zmernih odmerkih. Sodobne znamke Sung Som imajo štiri vrste staranja: Gold Medallion (3 leta), Superior (5 let), Similan (8 let) in Premium (8 let) z zeliščnim izvlečkom.

Odlične lastnosti okusa in najvišja kakovost te prijetne alkoholne pijače so mu prinesle veliko slavo in priljubljenost ne le med lokalnimi prebivalci, temveč tudi med številnimi turisti, ki prihajajo sem kopat v čistem morju in se sončiti na čistih plažah znana letovišča Pattaya, Phuket, Koh Samui in drugi.Proizvodnja izdelka je večinoma usmerjena na domači trg, le en odstotek pa se izvozi v več kot 20 držav.

Tangice

Na Tajskem se proizvajajo številne druge znamke alkohola, po katerih je veliko povpraševanje tako med lokalnim prebivalstvom kot med obiskovalci države. To se nanaša predvsem na drugo najbolj priljubljeno pijačo med tujimi turisti za Sang Som Gold - rum Hong Thong proizvajalca Sura Bangyikhan Co., Ltd.

Težko je nedvoumno določiti, ali je viski ali rum, najverjetneje ne eno ne drugo. Narejen je iz melase in riža, ima moč samo 35%. Barva pijače je bolj podobna lahkemu karibskemu rumu, sicer pa z njim ni podobnosti. Mnogi ga imenujejo tajski viski, a tudi to je netočno, saj ima viski od 40 do 60 %.

Pri izdelavi se uporabljajo nakaljena in posušena zrna pšenice ali koruze, v manjših količinah pa tudi ječmen in rž. Hong Thong spominja na surov nerafiniran alkoholni izdelek z aromatičnimi dodatki. Pred uporabo ga razredčimo z ledom, energijskimi pijačami ali kolo. Če ima kdo rad eksotične pijače, potem je tole vredno poskusiti.

zaliv Chalong

Chalong Bay je beli rum, ki je prejel več visokih nagrad v svoji kategoriji in je bil enkrat nagrajen z zlato medaljo na svetovnem tekmovanju žganih pijač v San Franciscu.

Ta pijača je dobila ime po kraju, kjer se proizvaja - majhni tovarni z istim imenom v Chalongu - vzhodni regiji Phuketa. Lastnika podjetja sta dva priseljenca iz Francije.Chalong Bay je narejen iz samo ene posebne vrste tajskega sladkornega trsa. Uporablja le naravne sestavine in uporablja francoski antični baker, stare tajske recepte in tradicionalne francoske metode destilacije. Tovarna je dosegla odličen rezultat, pijača, ki so jo prejeli, ima bogato zeliščno in cvetlično aromo ter čudovit sadni okus.

Ta znamka se v glavnem izvaža v tujino, zato jo je na Tajskem precej težko kupiti, razen morda v kakšnih dragih supermarketih ali v sami tovarni na degustacijski turneji.

Magic Alambic

Zdi se mi, da je za popolnost informacij potrebno povedati vsaj nekaj o majhni destilarni ruma Magic Alambic, ki jo je leta 2003 odprl francoski par na otoku Koh Samui.

Z uporabo stroja za destilacijo, pripeljanega iz Francije, naravnih naravnih surovin in njihovih skrivnih družinskih receptov so ti ljudje dobili alkoholne izdelke odlične kakovosti. Zanimivo je, da pri tem ne uporablja posebnih primesi, melase in kvasa. Sok sladkornega trsa damo v veliko posodo, kjer naravno fermentira. Po tem se destilira in nadalje vztraja v posebnih sodih iz nerjavečega jekla. Rezultat je pijača blagega in edinstvenega okusa. Po tem se ustekleniči in stara približno 6 mesecev.

Ta 40-stopinjski izdelek ima pet različic - eno klasično naravno, brez dodatkov in štiri sadne: citrusno, limetino, ananasovo in kokosovo. Pijača je priljubljena tako pri domačinih kot turistih, najdete jo v trgovinah Pattaye, lahko pa jo tudi kupite in poskusite v sami tovarni med ogledom.

Na koncu lahko potegnemo glavni zaključek - tajski rum je po razmeroma nizki ceni zelo kakovosten, ima blag sladkast okus, ima pa tudi prijetno bogato zeliščno aromo in si zasluži pozornost ljubiteljev tega močnega alkoholnega izdelka. Če ste že poskusili to pijačo, delite svoje vtise v komentarjih.