Recept za koktajl Bela dama

Koktajl White Lady je močna alkoholna -kisla mešanica- na osnovi gina, sveže iztisnjenega limoninega soka in pomarančnega likerja.

Ta alkoholna pijača je klasičen aperitiv, kratka pijača je majhna porcija alkohola, ki se uživa v majhnih požirkih.

Navzven je koktajl White lady videti zelo eleganten in strogo oblikovan v najnežnejših ženstvenih barvah, a preseneti s svojo edinstveno sposobnostjo, da dokaj hitro omami. Čeprav to ni presenetljivo, saj pijača nikakor nima majhne moči, v povprečju je približno 35-38 stopinj.

»White Lady« brez izjeme osvoji srca mnogih s svojim mehkim, popolnoma uravnoteženim okusom citrusov s subtilnim pridihom kislosti. Uživajmo skupaj v pripravi te čudovite mešanice in razmislimo o več njenih različicah.

Ali ste vedeli? Alkoholna mešanica White Lady se je rodila v težkih časih prohibicije v ZDA. Dve državi, ZDA in Francija, zahtevata avtorstvo te pijače naenkrat, spori pa trajajo še danes. Francoski barmani zahtevajo svojo pravico do koktajla, saj trdijo, da je dobil ime po operi "La Dame invisible" slavnega francoskega skladatelja Francoisa-Adriena Boildieuja. Američani so čudovito pijačo posvetili igralki in jazz pevki Elli Jane Fitzgerald, ki je izvedla žalostno, celo srce parajočo pesem o ljubezni skrivnostne dame v snežno beli obleki. Obstaja tudi zanimiva različica, da je pijača dobila ime po znanem britanskem duhu.

Recept za klasični koktajl White Lady

Vsak natakar, ki se spoštuje, je preprosto dolžan dodati ta skrivnostni koktajl na seznam barov. Prej so to prefinjeno pijačo kupovali bogati aristokrati za svoje dame, žal pa je okoli štiridesetih let njena priljubljenost zbledela, ko so močne ženske mešanice šle iz mode in začela se je doba -martinija.

Danes lahko to pijačo okusite le v klasičnih barih, ki imajo v svoji ponudbi redke koktajle. Alkoholna mešanica White Lady je po mojem mnenju nezasluženo pozabljena, zato skupaj obudimo njeno omamno aromo in edinstven okus.

Obvezne komponente

<table ml pomarančni liker 35-40ml limonin sok (svež) 25-30 ml ledene kocke 170-190g pomarančna lupinica ali rezina limone 1 kos

Kuhanje po korakih

1. Shaker napolnite do vrha s kockami ledu.
2. Iztisnite limonin sok v ločeno posodo na način, ki vam ustreza.
3. Vse vrste alkohola prelijte z ledom in dodajte sveže iztisnjen sok citrusov.
4. Sestavine močno stresajte 16-20 sekund.
5. Pripravljeno mešanico precedimo skozi cedilo ali fino cedilo z gazo.
6. Prečiščeno tekočino nalijte v predhodno ohlajen kozarec za martini.
7. Za okras uporabite pomarančno lupinico ali rezino sveže limone.

francoščina

Francozi to različico pijače White Lady pripisujejo letu 1919 in jo uradno izdajajo kot originalni recept.

Mešanica ima visoko moč s čudovitimi, precej opaznimi notami mete in citrusov. Alkoholna pijača lahko takoj poteši vašo žejo, vam omogoči, da se sprostite in pozabite na vse pereče težave.

Vendar ne pretiravajte s številom popitih pijač, saj je njegov privlačen in neškodljiv videz zelo zahrbten in varljiv.

Obvezne komponente

<namizni metin liker White Creme de Menthe 25-35 ml oranžni Cointreau 25-35 ml limonin sok (svež) 25-35 ml zdrobljen led 170-190g limonina rezina 1 kos

Kuhanje po korakih

1. Iz sveže limone na poljuben način iztisnite sok, potem ko ji odrežete tanko rezino za okras.
2. Shaker do polovice napolnite z ledom in dodajte vse vrste alkohola.
3. Tja nalijte sveže iztisnjen sok citrusov.
4. Sestavine stresajte dovolj dolgo, približno 20-25 sekund.
5. Napolnite predhodno ohlajen kozarec na tankem peclju s preostalim ledom.
6. Vsebino stresalnika precedite skozi cedilo ali fino cedilo, pokrito z gazo, da preprečite koščke limonine pulpe.
7. Prečiščen končni alkohol nalijemo v kozarec in okrasimo z rezino sveže limone.

ameriška različica

Leta 1929 je bila za pripravo mešanice White Lady uporabljena močnejša spojina. Ta strožji recept je bolj primeren za močno polovico človeštva, saj bo ženskam nenavadno in težko okusiti pekočo mešanico v majhnih požirkih.

Izkušeni degustatorji ne priporočajo pitja več kot dveh obrokov. V nasprotnem primeru je hud mačka zjutraj neizogiben.

Obvezne komponente

<namizni metin liker White Creme de Menthe 15-20 ml oranžni Cointreau 60-65 ml kakovosten konjak 15-20 ml ledene kocke 170-190g limonina rezina 1 kos

Kuhanje po korakih

1. V shaker nalijte vse vrste alkohola v navedenih razmerjih.
2. Tu dodajte tudi kocke ledu.
3. Močno stresajte vse sestavine 10-13 sekund.
4. Natočite končni alkohol v kozarec.
5. Za dekoracijo uporabite rezino sveže limone.

angleška različica

Ta različica slavnega koktajla bo zagotovo všeč nežnejšemu spolu. Okus pijače je osupljiv s svojo mehkobo in hkrati kompleksnostjo cvetice, v kateri se uspešno prepletajo citrusni odtenki.

Moč alkohola se izravna z dodajanjem jajčnega beljaka v sestavo pijače. White Lady pije enostavno in naravno,vam omogoča, da izboljšate svoje razpoloženje in se zabavate ob prijateljskem pogovoru.

Obvezne komponente

<table ml pomarančni liker 25-30 ml limonin sok (svež) 15-20 ml ledene kocke 170-190g pomarančni sok (svež) 15-20 ml kokošje jajce 1 kos

Kuhanje po korakih

1. Sok sveže limone in pomaranče iztisnite v ločeni posodi, nato odmerite potrebno količino in sokove premešajte.
2. Dobljeno zmes precedite s cedilom ali drobnim sitom, na katerega položite dvojno gazo.
3. Kurje jajce skrbno razdeljeno na rumenjak in beljakovine.
4. Beljakovine dodajte mešanici citrusov in vse stepajte z mešalnikom, dokler ne dobite homogene konsistence.
5. Daj led v shaker in nalij vse vrste alkohola.
6. Sestavine temeljito pretresite in dobljeno alkoholno tekočino nalijte v kozarec.
7. Jajčno-citrusno mešanico prelijemo z alkoholom in maso narahlo premešamo z barsko žlico.

Video recept za koktajl White Lady

Priporočam ogled predstavljenih videoposnetkov, da boste v celoti razumeli, kako pravilno pripraviti koktajl White Lady doma.

Video 1.

Po pregledu tega videoposnetka boste lahko korak za korakom spremljali postopek priprave mešanice White Lady in slišali tudi novo različico izvora te pijače od izkušenega barmana.

https://youtu.be/Xkh9R9Orok8

Video 2.

Ta videoposnetek bo zanimiv za barmane začetnike, saj vam bo profesionalec delil svoje bogate izkušnje in podrobno opisal vse okusne lastnosti klasične mešanice White Lady ter vas naučil skuhati dva twista.

https://youtu.be/IMPSHHgariY

Video 3.

V tem videoposnetku bo mojster svoje obrti prikazal čudovito in vznemirljivo pripravo ene od vrst koktajla White Lady, imenovane "Barmanitalia". Uživajte v delu profesionalca in dodajte nov recept v svojo knjigo koktajlov.

https://youtu.be/5itJDfaBr5M

Koristne informacije

• Morda vas bodo zanimali preprosti in okusni -koktajli z alkoholnimi pijačami-, ki jih lahko pripravite sami doma. Za njihovo pripravo boste potrebovali običajne sestavine, ki jih imate običajno vedno doma.
• Ker smo danes omenili pomarančni liker, vam svetujem, da se seznanite z zanesljivimi recepti Cointreau koktajlov, ki jih lahko dokaj hitro pripravite sami.
• Če želite slišati neverjetne ocene, naslovljene na vas, vam priporočam, da preučite tehnologijo izdelave -gorečih koktajlov- in z njimi do srca navdušite svoje najdražje in prijatelje.
• Končno, za splošni razvoj priporočam, da ugotovite -zakaj sta v koktajlu dve cevi-. Prejeli boste tudi natančna priporočila, katerih mešanic ne smete postreči brez slamic in katerih ni dovoljeno ob njihovi prisotnosti.

Na kratko povzamem. White Lady spada v kategorijo "celodnevnih koktajlov", glavni način njegove priprave je stresanje. Podobno mešanico postrežemo v ohlajenem kozarcu za martini, za dekoracijo in prigrizek pa uporabimo tanko rezino limone ali pomaranče.

Uživajte v kuhanju, poskusite s sestavo in delite svoje uspešne zmage v komentarjih. Hvala vsem za pozornost in odlične mešanice!