Pregled znamk kubanskega ruma

Kubanski rum je močna alkoholna pijača trpkega in pekočega okusa, izrazite kompleksne arome in sončne jantarne barve z zlatimi odtenki. Kuba je največja in najpomembnejša proizvajalka tega žganja, saj na prostranstvih te dežele raste sladkorni trs, iz katerega nastaja ta božanska pijača.

Ugotovimo, kaj in kako rum izdelujejo na Kubi, kako ga je treba piti in katere so najboljše znamke kubanskega ruma, na katere je vredno biti pozoren.

Vrste ruma po proizvodni tehnologiji

Za razliko od proizvodnje večine drugih alkoholnih pijač, ne obstaja ena sama metoda za izdelavo kubanskega ruma. Ob upoštevanju lokalne tradicije, podnebnih razmer in določenih receptov ima končni izdelek različne lastnosti okusa in arome.

• Agricultural. Za izdelavo alkohola po tej metodi se uporablja čisti trsni sok, medtem ko se sladkor ne ločuje posebej. Nadalje, brez dodajanja kvasa, pride do fermentacije naravno. Pravzaprav je ta metoda zelo draga in so jo pred kratkim opustili številni proizvajalci kubanskega ruma. Poleg tega je tak alkohol mogoče pripraviti šele po spravilu sladkornega trsa s plantaže.
• Industrijsko. To je najbolj učinkovit in pogost način za proizvodnjo kubanskega ruma. Njegovo bistvo je v tem, da se iz sladkornega trsa popolnoma odstrani sladkor, nastala stisnjena melasa pa je podvržena neprekinjeni destilaciji, nato fermentaciji in na koncu destilaciji.Ta metoda se uporablja v različnih delih sveta in kot rezultat se pridobi približno 90% končnega izdelka.
• Tafya. Po tej proizvodni tehnologiji dobijo najnižjo kakovost in najcenejši alkohol, ki ga izdelujejo v nekaterih državah tretjega sveta. Po tem receptu je rum pripravljen s predelavo izdelkov iz melase.

Kako postreči in piti kubanski rum

Tudi v daljnih časih bukanirjev so bili glavni degustatorji trsnega alkohola surovi morski pirati. Ti pogumneži niso razmišljali, iz katerih kozarcev bodo pili rum, saj so pijačo raje uživali neposredno iz steklenice.

Prav tako jim je bilo vseeno, s čim ga lahko pijete. Vendar pa so daljni časi kapitana Flinta potonili v preteklost, zdaj pa se poznavalci in poznavalci piratske pijače držijo štirih osnovnih pravil kulture njene uporabe.

Poglejmo jih enega za drugim.

• Za postrežbo vročega alkohola se uporabljajo steklene čaše v obliki tulipana z visokim pecljem. Prav oni vam omogočajo, da v celoti izkusite kompleksen šopek tega alkohola in uživate v njegovi uporabi.
• Degustacijska posoda je napolnjena le do tretjine prostornine. Ko napolnite kozarec z močnim alkoholom, ga je treba stisniti v dlani in malo ogreti z lastno toploto. To bo pomagalo razkriti vsak okus in aromo alkohola.
• Porcija se popije v več fazah, treba je narediti en srednji požirek. Pekočo tekočino je treba nekaj sekund zadržati v ustni votlini, da začutimo in razvozlamo pravi okus alkohola.

Kakšne pijače gredo zraven

Samo pravi poznavalci močnega alkohola, vajeni pekočega in trpkega okusa elitnega alkohola, bodo lahko uživali v kubanskem rumu v čisti, nerazredčeni obliki.

Za druge ljubitelje kubanskega ruma je tukaj kratek seznam primernih brezalkoholnih pijač.

• Ledene kocke. Najbolj iskan in priljubljen način, ki pomaga prikriti trpki okus alkohola in lahko rahlo ublaži visoko stopnjo alkohola. Dejstvo je, da se v procesu taljenja ledenih kock koncentracija alkohola občutno zmanjša in ta ne postane več tako jedka in močna. Led je stalni spremljevalec -temnega ruma-.
• Naravni sok. Ta možnost je še posebej priljubljena med Evropejci. Strokovnjaki priporočajo, da alkohol razredčite s svežimi sokovi, to je sveže iztisnjenim sokom iz različnega sadja ali jagodičja. Imate pravico izbrati sok po lastni presoji in prilagoditi odmerek, pri čemer se osredotočite na osebni okus pokuševalca.
• Druge brezalkoholne pijače. To najpogosteje vključuje soda ali cola. Ta kombinacija je zelo priljubljena in povpraševana v Ameriki.V tem primeru oblika koktajl kozarca sploh ni pomembna. Pogosto je razmerje 1:1 ali 1:2, vendar še vedno lahko nastavite zahtevano dozo dodane pijače.

S katerimi izdelki se ujema

Kubanski rum velja za močan alkohol za prave moške, ki ga ne jedo z ničemer. Vendar ta pristop ne bo všeč vsem. Ponujam kratek seznam osnovnih prigrizkov, ki so primerni za kubanski alkohol.

• Citrusi. Ta prigrizek je kot nalašč za tiste, ki ste leni ali želite na hitro okusiti alkohol.
• Meso. Dobra izbira bi bilo mastno pečeno ali ocvrto meso, pa tudi narezane klobase.
• Ribe. Piratska pijača se odlično poda k vsem morskim sadežem. Ribjo predjed postrezite kot solato ali sendvič.
• Sir in zelenjava. Sendvič s temi sestavinami bo dodal prijeten občutek po pitju alkohola.
• Sadje.Narezano sadje bo odlično poudarilo trpki okus kubanskega alkohola.
• Čokolada ali sladka sladica. To možnost največkrat ponudijo pripadnicam nežnejšega spola in seveda tistim sladkosnedim.

Različice kubanskega ruma

Prvič, znamke kubanskega alkohola se razlikujejo po odtenkih. Predlagam, da se seznanite s štirimi glavnimi kategorijami.

• Bela. Imenuje se tudi srebrna, svetla in včasih brezbarvna. Na etiketah je ta sorta označena kot svetla, bela, srebrna, bela ali bela. Ta kategorija vključuje izključno nestarane sorte alkohola. So zelo lahki, mehki in prozorni.
• Golden. Podobno sorto na etiketah označujejo oznake, kot so oro, paille, golden, amber. Takšne sorte običajno zorijo približno dve leti. Da alkohol ohrani zlato barvo, ga ustekleničijo brez filtriranja.
• Temno. Ta kategorija vključuje precej goste in bogate sorte alkohola. Podobno konsistenco dosežemo z dvojno destilacijo, pri čemer žganje ostane v zoglenelih sodih vsaj tri leta. Na etiketah so takšne sorte označene z besedami negro, temno, črno.
• Starano Za razliko od navedenih kategorij ima ta sorta najvišjo kakovost. Elitni alkohol se stara v sodih več kot 5, najpogosteje pa vsaj 12 let. Najpogosteje se ta plemenita pijača pije v čisti obliki ali rahlo zmehčana z ledom. Na steklenicah je podobna sorta označena z oznakami anejo, rhum vieux, premium aged.

Najboljši kubanski rumi

Bacardi je legendarna znamka alkohola, ki jo simbolizira netopir. Zahvaljujoč posebni tehnologiji alkohol pridobi svojo značilno mehkobo in prozornost.

• Bacardi ima čudovit jantarni odtenek.
• Bogata aroma harmonično združuje odtenke hrasta z dimljenimi notami, ki jih uspešno dopolnjujejo subtilni vonji suhega sadja.
• Ta znamka slovi po mehkem, žametnem okusu s pridihom javorjevega sirupa, medu in vanilije.
• Trdnjava ima približno 35 zavojev.

Havana club je kultna alkoholna pijača na Kubi. Alkohol so prvič izdali leta 1878.

• Klub Havana navdušuje s svojo bogato barvo mahagonija s čudovitimi jantarnimi odtenki.
• Nepozabna aroma polna not vanilije, kokosa, sladkega tobaka in sočnega tropskega sadja.
• Bogat in kompleksen okus alkohola razkrije uravnotežena kombinacija pridihov karamele, vanilije, zrelega kokosa in sladkornega trsa.
• Trdnjava je štirideset zavojev.

Santiago de Cuba lahko varno imenujemo alkoholna klasika Kube. Legendarna znamka alkohola ima daljše staranje.

• Pijača ima osupljivo bogato temno jantarno barvo z zlatimi odtenki.
• Santiago de Cuba ima kompleksno aromo s pridihom čokolade, karamele, vanilije in sladkega tobaka.
• Okus slovi po subtilnih in mehkih odtenkih pikantnih začimb, s pridihom vanilije, belega tobaka in karamele.
• Trdnjava je štirideset zavojev.

Legendario med drugimi znamkami izstopa z največjo mehkobo in lahkotnostjo okusa in bo zagotovo všeč pravim poznavalcem žlahtne pijače in nežnejšemu spolu.

• Alkohol navduši z bogatim temno jantarnim odtenkom, prepletenim z zlatimi odtenki.
• Legendario prijetno preseneča s kompleksno aromatično cvetico, ki vključuje note karamele, melase in mlečne čokolade z odtenki začimb.
• Slovi po neskončno kompleksnem in globokem okusu, ki je poln sladkih not karamele, sočnega sadja, rozin in subtilnih not sladkastega tobaka.
• Trdnjava ima približno 34 zavojev.

Zgodovina kubanskega alkohola

Obdobje kubanskega izdelka se je začelo na začetku 16. stoletja. Sladkorni trs so začeli gojiti, potem ko ga je slavni španski pomorščak Krištof Kolumb prinesel s Kanarskih otokov v španske dežele.

Sprva so iz njega izdelovali le alkohol, šele čez več kot sto let pa so iz sladkega sladkornega sirupa pripravljali alkoholne pijače. Tako je svet izvedel za prve vrste ruma, ki sta jih odlikovali pretirana moč in trpkost.

Sčasoma se je tehnologija proizvodnje alkohola bistveno izboljšala, kar pozitivno vpliva na kakovost proizvedenih izdelkov. Kot rezultat je nastal prijeten in osvežujoč kubanski rum, ki se ni veliko spremenil in se praktično ne razlikuje od izdelka, ki se prodaja danes.

Težko je z besedami opisati vse prednosti kubanskega alkohola. Vseeno pa upam, da sem vas uspel navdušiti in boste zagotovo poskusili ta alkohol.

Verjemite mi, našli boste izjemno prijetna odkritja! Prijetno degustacijo in hvala za pozornost!