Recepti za nenavaden alkohol doma

Doma lahko povsem preprosto pripravite različne lahke in močne alkoholne pijače iz vodke ali alkohola po receptih, ki so jih preizkusile številne generacije.

Mnogi od njih po okusu in aromi praktično niso slabši od blagovnih znamk alkohola. Njihova glavna razlika je v tem, da so vse alkoholne pijače, ki sem jih predstavil, pripravljene izključno iz naravnih proizvodov, strogo brez uporabe barvil ali kemičnih dodatkov, ki se dodajo za pripravo kupljenega izdelka.

Rad bi delil svoje znanje in izkušnje z vami in vam povedal, kako lahko sami pripravite alkoholne pijače, kot so domači martini, dišeča hladna bula in mehka medica. Vsak posamezen alkohol ima svojo specifično pripravo in zahteva strogo upoštevanje razmerij in zaporedja dejanj.

Recept za domači martini

Najbolj vnete oboževalke martinijev so predstavnice ženske polovice družbe. Ta alkohol občudujejo zaradi njegovega blagega, prefinjenega okusa, ki odlično združuje rahlo grenkobo in nesladkano sladkobo.

Martini je ena izmed priljubljenih vrst vermuta, kar v prevodu iz nemščine v ruščino pomeni "pelin". Med okušanjem martinija se čuti grenkoba te posebne sestavine. Ponujam preprost recept za ta alkohol, ki ga je enostavno narediti z lastnimi rokami doma.

Obvezne sestavine

<tabela (-rdeča- ali -bela-) 1, 8-2 l granulirani sladkor 90-130g -dobra vodka- ali alkohol 40-45 stopinj 245-260ml posušen pelin (vrhnji listi ali socvetja) 3-4 g rman (zelišče ali cvetovi) 4-5g cimetove palčke 3-4 g kardamom 2-3g žafran 1-2 g mleti muškatni orešček 1-2 g lekarniška kamilica 2-3g listi poprove mete 2-3g limonina lupina 2-3g koromač 1-2 g

Kuhanje po korakih

1. Zdrobite kardamom in cimet z lesenim valjarjem.
2. Obe sestavini dajte v posodo za poparek in na isto mesto dajte preostale začimbe.
3. Vse malo premešamo in v posodo nalijemo vodko ali alkohol, vsebino dobro pretresemo.
4. Posodo tesno zapremo s pokrovom in postavimo na toplo mesto, skrito pred sončnimi žarki.
5. Pripravljeno mešanico vztrajamo od 10 dni do dveh tednov, pri tem pa je ne pozabimo vsak dan pretresti.
6. Končano zeliščno tinkturo precedimo skozi večplastno gazo, nato pa zelišča dobro ožamemo.
7. Dobljeno tekočino prelijemo v suho in čisto posodo, jo dobro zapremo in postavimo v temen prostor za 3-4 ure, dokler se ne pojavi usedlina.
8. V emajlirano posodo nalijemo vino, dodamo zeliščno tinkturo in kristalni sladkor.
9. Tekočino temeljito premešajte in jo poskusite za grenkobo. Če je pijača pregrenka, povečajte količino sladkorja, dokler ne dobite želenega okusa.
10. Mešanico segrejte na temperaturo 65-70 stopinj in občasno premešajte, da se kristali sladkorja zagotovo raztopijo.
11. Končan martini odstavimo s štedilnika in tekočino ohladimo na sobno temperaturo. Če se pojavi oborina, alkoholno tekočino filtrirajte skozi več plasti gaze.
12. Ohlajeno pijačo natočite v steklenice in jih dobro zaprite z zamaški.
13. Napitek hranite na hladnem, da se okus stabilizira vsaj tri tedne. Najbolje je, da martini infundirate 2,5-3 mesece.

Ali veste? Moč dobljenega izdelka je neposredno odvisna od uporabljenega vina in količine dodanega sladkorja, v povprečju je 15-18 obratov. Domači martini se ohrani do pet let.

Recept za domač punč

Predstavljam vam pripravo alkoholne pijače boulle, katere recept je namenjen izvajanju doma. Bowl je angleška sorta z nizko vsebnostjo alkohola -punch-, katere glavne sestavine so namizno in peneče vino, pa tudi sadje ali jagode. Za razliko od klasičnega punča se skleda vedno pije hladna – pozimi je postrežena na sobni temperaturi, poleti pa ohlajena na 9-13 stopinj.

Po angleški tradiciji se ta pijača pripravlja pred prisotnimi gosti v kroglasti kristalni posodi s prostornino najmanj treh litrov.

Obvezne sestavine

<miza (polsladko, polsuho) 730-750ml namizno vino (belo ali rdeče) 730-750ml granulirani sladkor 130-150g sadje ali jagode 3-4 kom ali 450-500g viski ali konjak (neobvezno) 90-110 ml ledene kocke (neobvezno) 130-160g začimbe (neobvezno) po okusu

Ali ste vedeli? Pogosto se za pripravo sklede doma uporabljajo pomaranče, breskve, ananas, jabolka, limone ali celo melone. Ta punč vam omogoča kombiniranje več vrst sadja hkrati. Od jagodičevja se najpogosteje odločajo za jagode, češnje, maline in jagode, dober punč pa dobimo iz ribeza. Sadje se najbolje ujema z belim vinom, jagodičevje pa z rdečim.

Kuhanje po korakih

1. Sadje temeljito operemo, obrišemo s papirnatimi brisačkami in narežemo na majhne tanke rezine. Po želji jih lahko naribate, vendar bo bula videti bolj okusna, če boste v njej plavali koščki sadja. Jagode je najbolje zmečkati z mečkanjem.
2. Zdrobljeno sadno maso vlijemo v kristalno skledo za punč.
3. Dodaj začimbe, sladkor in nato dolij vse vrste alkohola razen šampanjca.
4. Mešanico temeljito premešajte, dokler se sladkorna zrna popolnoma ne raztopijo.
5. Posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik za vsaj 70-90 minut.
6. Kuhano skledo vzamemo iz hladilnika in postavimo na mizo, nato pa pred občinstvom dodamo šampanjec in narahlo premešamo.
7. Gončan punč nalijte v kozarce za vino in po želji v vsak kozarec pomočite nekaj kock ledu.
8. Alkohol postrezite s slamico, čajno žličko in desertnim krožnikom.

Recept za domačo medico

Ta recept za lipovo medico se v naši družini prenaša že iz generacije v generacijo. Alkohol preseneti z enostavnostjo priprave, bogastvom aromatičnih in okusnih lastnosti, dolgotrajnim sladkastim priokusom, ki ga zlahka dosežemo doma.

Domača medica, pripravljena po tem receptu, vam ne bo le omogočila, da se sprostite in pozabite na vse tegobe, ampak tudi pomaga v boju proti prehladom, krepi imuniteto, napolni energijo in vitalnost ter postane ovira pri razvoju. bolezni srca.

Obvezne sestavine

<tabela g lipovi cvetovi 15-20g suhi kvas 1 paket vodka 55-65 ml hmelj 8-10 g voda (arteška, brez plina) 410-430 ml

Kuhanje po korakih

1. V majhno ponev nalijte majhno količino vode pri sobni temperaturi.
2. Tu dodajte med in maso mešajte, dokler se med popolnoma ne raztopi v tekočini.
3. Preostanek vode zavrite in raztopino medu prelijte z vrelo vodo.
4. Ponev pristavimo na počasen ogenj in dobljeno tekočo zmes med občasnim mešanjem kuhamo približno pol ure.
5. Pustite, da se tekočina ohladi, jo prelijte v stekleno posodo za fermentacijo, nato ji dodajte kvas in hmelj.
6. Posodo hermetično zaprite in jo pošljite na toplo za približno 3-4 dni.
7. Četrti dan pripravimo prevretek iz listov lipe in ga vlijemo v medeno tinkturo.
8. Tu nalijte vodko, vse temeljito premešajte in vrnite posodo na prejšnje toplo mesto.
9. Počakamo še nekaj dni, nato pa medico precedimo skozi večplastno gazo.
10. Medico nalijemo v steklenice in postavimo v hladilnik ali klet za zorenje 4-5 mesecev. Domača medica bo izpadla gazirana z rahlim pridihom kislosti, alkohola pa skoraj ne bo čutiti.

Video recepti za pripravo alkohola doma

Po ogledu predstavljenih videoposnetkov se boste naučili pripraviti nenavaden alkohol po preizkušenih preprostih receptih, namenjenih domači izvedbi.

Video 1. V videoposnetku vam bo spreten mojster korak za korakom pokazal postopek priprave škotskega dimljenega viskija doma. Vinar ne bo le komentiral vsakega svojega dejanja, ampak bo delil tudi svoje izkušnje, s katerimi se boste izognili usodnim napakam.

https://youtu.be/-B9Wokxmd70

Video 2. Po pregledu tega videa se lahko naučite skrivnosti priprave domačega šampanjca iz listov črnega ribeza.Avtor recepta bo prikazal celoten podroben postopek priprave penečega alkohola doma, na koncu videa pa bo okusil končni izdelek in podal svojo oceno okusa.

https://youtu.be/WvfE_Ul-WM0

Video 3. Ta video prikazuje korak za korakom pripravo ingverjevega piva, ki ga je zelo enostavno pripraviti doma. Izkušen vinar bo delil svoje znanje in vas naučil narediti čarobni alkohol, ki bo postal vreden tekmec šampanjcu ali vinu na družinskem praznovanju.

https://youtu.be/1jen-cXsdoA

Koristne informacije

• Preden začnete okušati alkohol, ki ste ga pripravili, se dobro pozanimajte, za katero fazo jedi je primeren. Ugotovite, kaj sta aperitiv in digestiv, da se iskrita v očeh občinstva in uradno večerjo spremenite v prijetno zabavo s prijatelji.
• Koristno bo vedeti, kako dolgo trajajo hlapi- in kako hitro, brez večjega napora,-se jih znebite-.

Zdaj lahko varno začnete pripravljati nenavaden alkohol doma. Upam, da so vam bili moji recepti všeč in jih boste zagotovo poskusili uresničiti. Bodite prepričani, da delite svoje mnenje o okusu domačega alkohola v komentarjih. Če imate med pripravo kakršne koli težave, pišite, pomagal vam jih bom rešiti. Hvala za vaš čas in uspešno degustacijo!.