Whisky Highland Park (Highland Park)

Highland Park Whisky je znani enosladni škotski viski, proizveden v istoimenski destilarni v Kirkwallu, Orkney. Whisky Highland Park ima aromo resja in šote, ki je odlično uravnotežena s sladkostjo pookusa.

Značilnost proizvodnje viskija Highland Park je, da se za njegovo proizvodnjo uporablja ječmen iz petih različnih delov Škotske, poleg tega se kupljeni slad ne sme sušiti. Destilarna Highland Park sama suši viskijev slad z lastno šoto, ki jo kopljejo v neposredni bližini destilarne. Menijo, da prav ta šota daje viskiju Highland Park značilen okus in aromo. Kolač viskija Highland Park se pobira izključno aprila, nato pa se suši celo poletje.

Starano v evropskih in ameriških hrastovih sodih.

Opombe o degustaciji in ocene 12 let starega viskija Highland Park

Viski Highland Park je svetle, jantarne barve. Aroma je precej lahka, sladkasta, rahlo cvetlična. V vonju je enostavno najti tako dim kot med.Okus je kompleksen, poln in okrogel. Na eni strani je sladkost vresovega slada in medu, na drugi - šotni dim in sadni priokus - dolg.

Kako piti viski Highland Park? Modno ga je piti v čisti obliki, pa tudi razredčiti z vodo. Ni priporočljivo, da ga razredčite s sodo ali sokom. Popoln kot digestiv.

Stroški in cena viskija Highland Park

{{ }} - {{ }}

Zgodovina destilarne Highland Park

Posestvo, kjer je zdaj destilarna Highland Park, je bilo zgrajeno leta 1798. Prvi škotski tukaj je začel prejemati Magnus Eunson - legenda škotskega viskija. Čez dan je bil duhovnik, ponoči pa je prodajal alkohol tihotapcem. Viski je skrit kar v cerkvi, kjer je služil.

Legalna proizvodnja se je začela šele leta 1825, ko je neki Robert Borwick kupil destilarno. Po tem, leta 1895, je bila destilarna prodana družini Grant, nato pa je leta 1937 destilarno kupila družba Highland Distilleries.