Pregled španskih znamk ruma

Eden najkakovostnejših vrst ruma na svetu je tisti, izdelan v Španiji Ta država je bila ena prvih, ki je cenila prednosti tega alkohola in nekoč uporabljal skoraj kot pogajalski adut pri transakcijah na morju. Toda to so stvari preteklosti in zdaj je španski rum enak elitnemu alkoholu, kot so -whisky-, konjak, -tekila- in drugi.

Okusne lastnosti

Barva

Vsak alkohol ima svojo barvno shemo, ki je odvisna od časa staranja. Rum pri tem ni izjema, poleg tega je njegova barva odvisna tudi od posode, v kateri zori, in arom.

Glede na značilnosti pridelave se rum v kategoriji barv deli na svetle, zlate (jantarne) in temne. Vsaka vrsta ima svojo oznako na etiketi steklenice.

Ogled	Označevanje
Svetloba	Bela, srebrna, prazna ali svetla
zlato	Zlata, Jantarna, Oro ali Paille
Temno	Črnec, črnec ali temno

dišava

Španski rum je označen kot lahek alkohol. Za razliko od prvotne različice, ki so jo izbrali morski roparji, ima njegova moderna različica zelo čist in nežen vonj, ki bo okrasil katera koli sestava koktajla. Zelo pogosto so v sestavo tega alkohola vključeni različni aromatični dodatki, ki pritegnejo s cvetno svežino ali sadno sladkobo.

Lastnosti okusa

Okus je, tako kot druge lastnosti okusa, neposredno odvisen od njegove kategorije. Light ima najmehkejši in najšibkejši okus, ki ga je uspel pridobiti v kratkem obdobju zorenja, ko je bil v sodi. Zelo redko ga uživamo nerazredčenega - praviloma je osnova za vse vrste koktajlov z dodatkom bogatejših sestavin.

Amber dobimo z dodajanjem karamelne melase k svetlemu videzu, kar močno vpliva na okus. Poleg tega k ustvarjanju pripomore dejstvo, da se stara v sodih burbona. Takšni pijači se pogosto dodajajo različne začimbe in arome ter tako nastane aromatizirana podvrsta.

Temno ima zelo gosto teksturo in nič manj bogat okus, v katerem lahko jasno ujamete motive žganega sladkornega sirupa, dodanega med procesom izdelave. Za to vrsto so značilne tudi začimbe, ki dajejo zelo prijeten in žilav okus.

Lastnosti španske proizvodne tehnologije

Spričo hude konkurence na začetku 19. stoletja je bila Španija prisiljena razviti nova načela za proizvodnjo nacionalnega proizvoda, ki bi ga pomagala dvigniti na novo raven in ga narediti bolj konkurenčnega.

Nagrada španske vlade je mnoge spodbudila k uvajanju inovativnih tehnologij v proizvodnjo, najbolje pa se je s to nalogo spopadel Enes Coffi, ki je s svojo patentirano napravo (izboljšan model destilacijske kolone za destilacijsko destilacijo) ), je povzročil španski slog izdelave.

Kako izbrati pravo pijačo in ne naleteti na ponaredek

Rum velja za najbolj kontroverzno pijačo, saj do danes ni standardov, ki bi določali njegovo kakovost. Vendar bomo vseeno poskušali opisati glavne lastnosti, ki so neločljivo povezane z pravi španski rum.

1. Najprej, ko greste po nakupih, ne pozabite, da je v velikih supermarketih, pa tudi specializiranih trgovinah, najmanjša verjetnost, da boste naleteli na ponarejene izdelke. Te ustanove imajo praviloma certificirane izdelke.
2. Ampak tudi v priznanih trgovinah se vedno prepričajte, da so steklenice pravilno označene. Splošno stanje steklenice lahko veliko pove – če imajo etikete napake ali napake, ko uporabljeno , potem je to priložnost za razmislek o izvirnosti izdelka.Na alkoholu je vedno trošarinski trak, na etiketi pa so vsi podatki o proizvajalcu in vsebini steklenice.
3. V naravi poceni rum ne obstaja, tako da, če vidite steklenico s ceno do 5 $ na polici v trgovini, je to jasno Lažne. Prvotna piratska pijača v cenovnem razredu se začne pri 15 $.
4. Sama pijača, če je steklenica osvetljena, mora biti popolnoma prozorna in brez usedlin. Če je slednje prisotno, potem je to mešanica prahu in zagotovo ni bila narejena v Španiji.

Določanje ponaredka je včasih zelo težko, a vseeno mogoče. Z našimi nasveti se boste bolj verjetno zaščitili pred ponaredkom.

Kako postreči in piti španski rum

Prej, ko so ga uporabljali predvsem morski roparji, ni bilo govora o nobenem bontonu. Toda v naši civilizirani dobi nobena pojedina ne more brez tega. In zdaj boste spoznali značilnosti serviranja te pijače k ​​mizi.

Najprej ugotavljamo, da je lahka vrsta namenjena aperitivu, zato je njegova proizvodnja praviloma na začetku pojedine, pred glavnimi jedmi . Ne potrebuje velikih kozarcev - dovolj so kozarci za vodko.

A temni različici je pripravljena drugačna vloga Njegov čas je digestiv, del obroka, ko gostje že uživajo v glavnih jedeh in preidejo na sladico. V tem primeru je kultura pitja zelo podobna konjaku, ko se pije iz visokih kozarcev z debelim dnom, da se razkrije aroma in okus.

Pomembno! Rum ne mara velikih odmerkov. Po 100-150 gramih popitega sta okus in vonj pijače že manj opazna, užitek ob pitju pa je daleč od prvotnega.

Španski rum je vsestransko uporaben - lahko ga pijete čistega in v koktajlih Če ga uporabljate nerazredčenega, je običajno, da pijete majhne požirke z odmori.Ti odmori so potrebni, da vsebina kozarca vpije toploto rok, kar zagotavlja popolno razkritje okusa.

Predjedi za španski rum

Ker se različne vrste pijače uživajo na različne načine, mora biti prigrizek zanje izbran glede na njihov status.

Majhni prigrizki so najboljši za bele tipe. V tem pogledu prednjači sadje. Če želite poudariti posebnost pijače, potem na mizo postavite posodo z eksotičnim sadjem.

Veš? Pirati so uvedli modo jesti pomaranče, posute s cimetom na rumu.

Temne in zlate vrste zahtevajo tudi ne preveč kalorične prigrizke, zato so lahko poleg njih na mizi jedi s siri, morskimi sadeži, pustim mesom.

Koktajli na osnovi ruma

Zadnje čase so zelo priljubljene tematske zabave. Najbolj trendna tema je pirat. Zakaj smo? In na to, da niti ena zabava ne mine brez koktajlov, za osnovo pa bo odlično služil rum, najljubša žgana pijača korzarjev.

Na našem seznamu ne boste našli le najbolj priljubljenih koktajlov, ampak tudi tiste, ki jih morda še niste poskusili.

• Mojito;
• Pina Colada;
• Aleksander;
• Lutka;
• Pokal.

Ti koktajli niso samo okusni, ampak jih je tudi enostavno narediti. Pripravi jih lahko tudi natakar začetnik.

Vrste španskega ruma

Španski proizvajalci se držijo klasične tehnologije izdelave pijače iz sladkornega trsa, ki so jo nato sprejele države karibske regije, pa tudi Južne Amerike, ki so bile prej španske kolonije.Referenčni vzorci te tehnologije se proizvajajo v sami Španiji. To so blagovne znamke Tobacco, Dos Maderas, Ronrico, Jamaica.

Večina ruma španske tradicije pridelajo v Portoriku in na Kubi. Znane blagovne znamke teh držav so:

• Bacardi;
• Havana Club;
• Castillo Silver;
• Varadero.

Svetu so znani tudi venezuelski Botukal, gvajanski El Dorado in dominikanski Barcelo.

Kdo drug lahko ponudi pijačo z rumom

Čeprav je španski rum pobral vse lovorike, je pijača iz drugih držav vreden izdelek. Poleg Španije se s proizvodnjo ukvarjajo ZDA, Britanija, Indija, Italija, Singapur in celo Češka.

Te države v glavnem proizvajajo alkohol z okusom ruma, kar nakazuje poseben napis na etiketi - "Začinjeno".Na primer, American Calypso in Whaler's sta šibka alkohola, zelo podobna likerjem, v katerih je okrašena s sladko aromo in okusom eksotičnega sadja - ananasa, kokosa in vanilije.

Britanija prav tako ne okleva, da bi pijači dodala mehke tone, a kljub temu se britansko poreklo čuti v določeni podobnosti z viskijem. Ko poskusite na primer Shark Tooth, lahko jasno začutite mehak motiv kombinacije vanilije in medu s primesmi hrastovega lesa.

Indijska različica je zelo bogata z različnimi začimbami in aromatičnimi zelišči. Svetel predstavnik tega trenda je Old Monk. Tukaj so zbrane najbolj dišeče indijske začimbe - kardamom, nageljnove žbice, vanilija in črni poper.

Singapur proizvaja enega najmočnejših primerkov. Znana singapurska blagovna znamka Banks je predstavljena v treh vrstah, ki so na voljo pri nas: 5 in 7-letne banke, pa tudi omejena izdaja banke The Endeavour. Njihova trdnost doseže 43 stopinj.

Zgodba o izvoru

Morda je rum ena najstarejših pijač, saj njegova zgodovina sega več kot tisoč let. Njegov prednik - brahm - je bil iz Kitajske in Indije. V Evropo so jo prinesli v dobi geografskih odkritij in kolonialnih osvajanj. Potem ko so ga španski osvajalci prinesli na Karibe, se je tehnologija njegove proizvodnje hitro razširila po vsej ameriški celini.

Sprva je imela pijača velik sloves in je bila znana kot pijača revežev Toda z uvedbo novih tehnologij v drugi polovici 19. stoletja je Don Facundo Bacardi Massot ga je dobesedno "pobelil", s podajalnikom, ki mu je vzgojil lahkoten videz. Isti človek je leta 1862 ustanovil prvo proizvodno podjetje.

Kot vidite, je rum odlična pijačaDovolj je nekaj majhnih požirkov in v notranjosti se prebudi goreč avanturizem. Seveda je treba upoštevati odmerek. Torej, pretirana uporaba lahko vodi v neželene dogodivščine. Zanimivo je vedeti, kakšne vtise imajo naši bralci o tej pijači oziroma kaj pričakujejo od nje.