Kako kuhati Jägermeister doma

Liker Jägermeister so sprva izdelovali kot zdravilo za izboljšanje prebave. Vendar pa so degustatorji cenili okus alkoholnega eliksirja in ugotovili, da ga je zelo prijetno uporabljati, tudi če so popolnoma zdravi. Pozneje je bila pijača prerazvrščena v alkoholno pijačo z nepozabnim sladko-zeliščnim okusom in bogato pikantno aromo. Pravzaprav je bolj podoben plemenitemu, kakovostnemu balzamu.

Spretni in pametni vinarji so lahko sestavili seznam potrebnih sestavin, ki so bile zaradi mešanja zelo okusne, podobne originalnemu Jägermeistru. Pridruži se mi in skupaj bomo ugotovili, kako skuhati Jägermeister doma po preprostem, a zanimivem receptu.

Veš? Celotna sestava Jägermeistrovih sestavin in sam recept sta še vedno ohranjena "s sedmimi pečati" in zavita v zanimivo skrivnost - nekateri pravijo, da je skrivnostni okus alkohola dosežemo z dodajanjem na seznam sestavin krvi navadnega jelena. Po mojem mnenju je to najverjetneje marketinška poteza, ki je bila izmišljena, da bi pijači ustvarila določen ugled.

Jägermeistrov DIY recept

Čas kuhanja: 1 leto in 2-3 tedne.Količina izdelka: približno liter. Kuhinjski pripomočki: Močnica in pestilo, 2-litrski in 3-litrski stekleni kozarci, kuhinjska tehtnica in merilna posoda, večslojna gaza, velika skleda, lonec ali lonec z debelim dnom.

Seznam potrebnih sestavin

<tabela g ginseng 35g cejlonski cimet 35g Avstralska grenka pomaranča 5-6 kosov azijski ingver 55g koren encijana 55g lupina citrusov 110g korenina rabarbare 55g makova semena 45g mint 45g sladki koren 45g koriander 45g lubje sandalovine 55g janež 35g brin 35g borovnice 35g alkohol 1-1, 2 l hrastov čips 16-22g voda (vrela voda) 80-100ml granulirani sladkor 30-40g ustekleničena voda 30-40ml citronska kislina 4-6 zrn

Kuhanje po korakih

Pripravimo tinkturo

1. Vse suhe sestavine, razen hrastovih sekancev, previdno zmeljemo v prah z možnarjem.
2. Dobljeno mešanico dajte v dvolitrski stekleni kozarec in prelijte z 1-1,2 litra medicinskega alkohola.

   

3. Maso temeljito premešamo, dokler se suhe sestavine ne napojijo s tekočino in potonejo na dno.
4. Kozarec pokrijte z majhnim kosom dvoslojne gaze in zaprite pokrov. To je potrebno za bolj hermetično pakiranje vsebine.
5. Stekleno posodo s tinkturo postavimo v prostor, skrit pred soncem, pri temperaturi od 18 do 21 stopinj.
6. Tinkturo hranimo 2 do 3 tedne, pri tem pa vsak dan močno pretresamo vsebino posode, približno 12-17 sekund.
7. Natopljeno začinjeno tekočino je treba filtrirati. Če želite to narediti, ga morate dvakrat prenesti skozi večplastno gazo.

   

Proces staranja

1. 16-22 g hrastovih sekancev stresite v globoko posodo in prelijte z 80-100 ml vrele vode, premešajte in pustite v tej obliki stati približno 30-40 minut.
2. Nalito mešanico precedite skozi večplastno gazo.
3. Sekance, zbrane v gazi, stresemo v trilitrski kozarec, nato pa tja vlijemo prečiščeno tinkturo.
4. Vse temeljito premešamo, nato pa posodo čim tesneje in hermetično zapremo s pokrovom. Zelo pomembno je, da se izognete tudi najmanjšemu vdoru zraka.
5. Kozarec pošljemo na hladno mesto, skrito pred sončnimi žarki, vsaj za eno leto. Enkrat mesečno vsebino steklene posode pretresite.

   

Naredimo karamelo

1. 30-40 g sladkorja stresite v ponev, nato pa nalijte enako količino ustekleničene vode.
2. Vsebino ponve zavrite. Takoj, ko se kristali sladkorja začnejo topiti, se bodo pojavili prvi mehurčki in konsistenca mase bo postala viskozna, zmanjšajte ogenj na minimum.
3. Ko se sladkor obarva karamelno in tekočina popolnoma izhlapi, odstavite ponev s štedilnika. Trajalo bo od 13 do 16 minut, da vlaga izhlapi in doseže želeno barvo.
4. Pustite, da se zažgana mešanica rahlo ohladi in jo močno mešajte z žlico.
5. Ohlajeni mešanici dodajte 4-6 zrn citronske kisline in 30-40 ml alkohola.
6. Dobljeno mešanico mešajte, dokler ne dobite homogene viskozne konsistence. Če je karamela zelo strjena, lahko maso malo segrejemo na majhnem ognju.

   

Ali ste vedeli? Pri pripravi Jägermeistra doma po opisanem receptu bo dodatek karamele dal likerju čudovit temno jantarjev odtenek in prijetno viskoznost.

Končna faza

1. Po enem letu dvakrat ali celo trikrat filtriramo poparjeno pijačo skozi večplastno gazo.
2. V dišečo tekočino postopoma dodajamo pripravljeno karamelo in tekočino temeljito mešamo, dokler ne dobimo želene barve. Preostalo karamelo shranimo v hladilnik.
3. Preverimo končno jakost pijače in če preseže 35 stopinj, jo razredčimo z destilirano vodo.

   

Kako piti Jagermeister

Obstajata dva načina uživanja te alkoholne pijače. Oglejmo si ju.

Klasična metoda udarca z ledom

1. Najprej pošljemo steklenico alkohola za nekaj minut v zamrzovalnik. Pijačo je treba ohladiti na skoraj nič stopinj. Ohlajeno se grenkobe in moči alkohola praktično ne čuti.
2. Ohlajene kozarce postavite na majhen pladenj. Namesto shotov lahko uporabite običajne kozarce za vodko ali konjak.
3. Napolnite jih z vsebino do roba.
4. V tej obliki dostavljamo alkohol, ponujamo gostom.
5. V skladu s kanoni se vsebina shotov popije v enem požirku, torej v enem požirku.

Drugi način

1. Stekleno posodo z vsebino ohladimo v hladilniku nekje do 8-10 stopinj.
2. Liker nalijte v široke kozarce z debelimi stenami in dnom. Posodice napolnimo do 1/4, nato pa tja spustimo par kock ledu.
3. Ponudite gostom skupaj z rezino citrusov, na primer pomaranče ali limone, potresene z mletim cimetom.
4. Okušanje alkohola v majhnih požirkih. Pri tej uporabi viskozna tekočina prijetno poboža brbončice.

Jägermeister, kuhan doma, je odličen kot aperitiv brez prigrizkov - lahko v kratkem času vzbudi apetit do nepredstavljivih višin in odpravi slabo voljo. Poleg tega ta alkohol deluje sproščujoče in ogreva.

S čim piti Jägermeister

Predstavljam vam najpogostejši seznam brezalkoholnih pijač, idealnih za zmanjšanje moči in grenkobe Jägermeister likerja:

• naravni sok citrusov;
• mineralna voda (z in brez plina);
• sprite;
• fanta;
• kola.

Liker Jägermeister, narejen doma po zgornjem receptu, je odlična osnova za koktajle. Z njim lahko pripravite mešanice, kot so "Black Blood", "Jägermonster" in "Cucumber". Njegov uravnotežen okus, ki združuje note citrusov, žafrana in janeža ter rahlo zeliščno grenkobo, vam omogoča fantaziranje in eksperimentiranje pri pripravi novih nenavadnih koktajlov.

Koristne informacije

• Pravim poznavalcem alkoholnih pijač s citrusi bo zagotovo všeč limoncello, liker, ki ga zlahka pripravite doma.
• Navdušencem, ki ne želijo zapraviti denarja za italijanske likerje, priporočam, da se seznanite z zanimivim, nezapletenim receptom za sambuco, ki je osredotočen na domačo izvedbo.
• Kava je zelo priljubljena pijača, ki jo pogosto kombiniramo z alkoholom. Zakaj torej ne bi izkoristili priložnosti in doma po preprostem receptu pripravili nenavadno dišečo in neverjetno okusen kavni liker Kalua?
• Nazadnje priporočam, da se naučite doma narediti analog francoskega pomarančnega likerja Cointreau, ki je zelo alkoholen in hkrati prinaša veliko veselja in užitka.

Zdaj točno veste, kako pripraviti Jägermeister doma. Če ste izumili ali že poskusili nove različice tega čudežnega zdravila, delite z mano sveže ideje. Zelo bom hvaležna za nove recepte! Če imate nenadoma dodatna vprašanja v zvezi z receptom, jih vprašajte, zagotovo bom odgovoril in vam pomagal, da se izognete nepopravljivim napakam. Bodite prepričani, da v komentarjih delite svoje mnenje o domačem Jägermeistru, pripravljenem po mojem receptu. Hvala za pozornost in "ledeno" degustacijo!.