Recepti za burbonske koktajle

Zbirka burbonskih koktajlov je tako raznolika in številna, da se je težko odločiti, s katero pijačo začeti degustacijo. Preizkusil sem različne različice mešanja tega žganja z različnimi komponentami in zase sem že določil seznam najboljših koktajlov na osnovi burbona, ki ga želim deliti z vami.

Kentucky Mule

Obstaja mnenje, da je ta burbonski koktajl dobil ime zaradi hitrega omamnega učinka - poznavalci alkohola primerjajo pitje ene porcije z močnim udarcem muljega kopita.Uravnotežene doze ingverjevega piva z burbonom ustvarijo čudovit osvežujoč koktajl, v katerem prevladujejo subtilne pikantne arome in okus tropske mete.

Obvezne sestavine

<table ml limetin sok 17-20 ml ingverjevo pivo 57-65ml led 7-10 kocke sveža meta 1 veja

Kuhanje po korakih

1. V shakerju zmešajte burbon in sveže iztisnjen limetin sok.
2. V širok kozarec daj vejico sveže mete in jo malo podrgni z žlico.
3. Na meto položite kocke ledu in jih napolnite z vsebino shakerja.
4. Ingverjevo pivo nalijte v tankem curku in nikakor ne mešajte nastale mešanice.

Staromodno

Ime je v ruščino prevedeno kot "staromoden", kar ni presenetljivo, saj je bil prvi pojav tega koktajla zabeležen leta 1880 v enem od barov. v Kentuckyju. Prisotnost zeliščne tinkture Becherovka v receptu obogati okus mešanice z izvirnimi pikantnimi notami, izravna trpkost in moč alkohola. Pitje brezalkoholne pijače je preprosto, hkrati pa vam omogoča, da se sprostite in pozabite na različne težave.

Obvezne sestavine

<table ml -Tinktura Becherovke- 7-10 ml rafiniran sladkor 2 kocki pomarančna lupina 1 kos sveža češnja z repkom 1 jagoda ledene kocke 180-190g soda voda 17-20 ml

Kuhanje po korakih

1. Za začetek pošljemo nizek kozarec z debelim dnom v zamrzovalnik za približno 4-7 minut.
2. V ohlajen kozarec damo rafiniran sladkor in ga navlažimo z zeliščno tinkturo.
3. Počakamo nekaj minut in sladkor zgnetemo z mešalnikom ali čajno žličko.
4. Kozarec napolnite s kockami ledu, nato dodajte burbon in soda. Nato mešanico temeljito premešajte, da se kristali sladkorja čim bolj raztopijo.
5. Pomarančno lupinico položite na rob kozarca in vrzite češnjo z repkom v tekočino.

Boulevardier

Za nastanek tega koktajla je zaslužna ameriška pisateljica Erskine Gwynn, ki je leta 1927 v francoski prestolnici ustanovila mesečnik Boulevardier. Osvežilna alkoholna pijača je stalnica v številnih boemskih lokalih. Očarljiva barva, prijetna zeliščna aroma in mehak, močan okus bodo všeč vsem brez izjeme.

Obvezne sestavine

<namizni burbon 47-50ml rdeči vermut 27-30 ml Campari grenčice 27-30 ml ledene kocke 140-160g pomarančna lupina 1 kos

Kuhanje po korakih

1. Najprej morate širok kozarec z debelim dnom dobro ohladiti tako, da ga za nekaj minut pošljete v zamrzovalnik.
2. V shaker nalijte starani burbon, sladki rdeči vermut in grenčico Campari.
3. Sestavine temeljito stresajte 11-14 sekund.
4. Dobljeno zmes vlijemo v ohlajen kozarec in ga do roba napolnimo s kockami ledu.
5. Za dekoracijo uporabite lupinico citrusov, na primer limone ali pomaranče.

Apple

Vroči alkoholni koktajl bourbon je odlična alternativa punču- in ima grelne, pomirjujoče in sproščujoče lastnosti.Ta pijača je praviloma pripravljena za veliko zabavo in takoj v velikih količinah. Edinstvena aroma in neprekosljiv okus bosta zagotovo razveselila vse goste in bosta pomagala ustvariti toplo in prijetno domače vzdušje.

Obvezne sestavine

<namizni jabolčnik ali sok 1, 9-2, l bourbon 290-310 ml cimet 2 palčki nagelj 9-11 popkov muškatni orešček 1 ščepec piment 5-7 grahov vanilijeva esenca 7-10 ml rjavi sladkor 45-55g

Kuhanje po korakih

1. V majhno ponev nalijte svež jabolčni mošt ali sok.
2. Dodajte isti cimet, nageljnove žbice, muškatni orešček in piment.
3. Tekočino zavremo in jo na majhnem ognju kuhamo 17-20 minut.
4. Dodamo kristalni sladkor in vaniljevo esenco, maso mešamo toliko časa, da se kristali sladkorja popolnoma raztopijo.
5. Ponev odstavimo s štedilnika, pokrijemo s pokrovko in pustimo stati približno 12-17 minut.
6. Vročo tekočino nalijte v vrč in jo precedite skozi fino cedilo ali gazo.
7. V tankem curku vlijemo bourbon in dobro premešamo.
8. Nalijte pijačo v visoke kozarce z debelimi stenami. Za okrasitev alkohola lahko postavite cimetovo palčko.

Mint Julep

Tisti, ki so naveličani klasične barske kulture, bodo cenili poseben okus te pijače. Pekoč okus alkohola se odlično združuje z neverjetno aromo mete, visoko moč in ostrino alkoholne mešanice pa odlično izravna sladkorni sirup.

Obvezne sestavine

<table ml sveža meta 10-12 listov sladkor v prahu 8-10 g negazirana voda 16-20 ml ledene kocke 145-155 g

Kuhanje po korakih

1. Na dno predhodno ohlajenega širokega kozarca položite sveže metine liste.
2. Meto potresemo s sladkorjem v prahu in prilijemo vodo brez plina.
3. Dobljeno maso intenzivno gnetite z mešalnikom ali navadno žlico minuto, da ima pijača izrazit okus po meti.
4. Maso pustite stati približno 3-5 minut, da izločite eterična olja.
5. Nalijte večji del bourbona in kozarec do vrha napolnite s kockami ledu.
6. Mešajte mešanico z barsko žlico, dokler se stene kozarca ne prekrijejo z znojem.
7. V posodo nalijte preostali alkohol in dodajte malo ledu.
8. Okrasite z vejico sveže mete in postrezite s tanko slamico.

Rusko kislo

Kljub precej visoki jakosti je koktajl čudovita hladilna, sproščujoča pijača, ki vas ne bo le pogrela v mrzlem deževnem dnevu, ampak tudi razveselila. neizmerne višine.Včasih barmani namesto kvasa zmešajo burbon s kolo, ostale sestavine pa pustijo nespremenjene. Zanimiv okus močne pijače tke pikantne in zeliščne note, uspešno združene s kislimi in hmeljevimi odtenki kvasa.

Obvezne sestavine

<namizni ingver 13-17 g bourbon 67-70 ml limonin sok 27-30 ml pomarančni sirup 17-25ml grenčica Angostura 7-10 ml kokošje jajce (beljakovine) 1 kos kvass 47-50ml ledene kocke 90-110g

Kuhanje po korakih

1. V zamrzovalniku ohladi shaker in širok debel kozarec.
2. Ingver olupite in ga na drobno strgajte.
3. Dobljeno mešanico vlijemo v hladen shaker.
4. Vlijemo pomarančni sirup, sveže iztisnjen limonin sok in jajčni beljak. Vse komponente temeljito pretresite.
5. Dobljeni mešanici dodajte burbon in ledene kocke. Ponovno stresajte 14-17 sekund.
6. Pripravljeno zmes vlijemo v ohlajen kozarec in precedimo skozi fino cedilo.
7. Nalijte kvas in Angosturo v tankem curku.
8. Napitek rahlo premešajte z barsko žlico in postrezite s slamico.

Sazerac

Zgodovina koktajla se začne z vstajo sužnjev leta 1791 v koloniji Santo Domingo, od koder je zaradi nemirov pobegnila družina Pesho Naselili so se v New Orleansu, in njun najmlajši sin je prav tako tam z imenom Antoine Amedy Pechot je dobil svojo lekarno in ustvaril družino Pichot bitter. Antoine je bil član prostozidarske lože in je na tajnih sestankih »brate« pogostil s koktajlom Sazerac, ki je vseboval alkohol in zeliščno grenčico Pichot. Pijača ima bogat rdeč odtenek in okus po janežu, značilen za zdravilne grenčice.

Obvezne sestavine

<table ml absint 7-10 ml rafiniran sladkor 1 umre Grenki Pichot 3-5 kapljic ledene kocke 190-210 g limonina lupina 1 kos konjak 27-30 ml negazirana voda 7-10 ml

Kuhanje po korakih

1. Kozarec napolnite do vrha z ledom, vanj nalijte absint, vodo brez plina in odstavite.
2. Daj kocko sladkorja v shaker in jo nasiči z grenčico, nato zdrobi z mešalnikom.
3. V sladkor vlijemo konjak in bourbon, mešanico temeljito mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
4. Vsebino kozarca nalijte v shaker in mešanico dobro pretresite.
5. Dobljeni koktajl nalijte v ohlajen kozarec in ga pretlačite skozi cedilo.
6. Za okrasitev alkohola uporabimo limonino lupinico.

Video recepti za burbonske koktajle

Če želite podrobneje razumeti in se hitro naučiti priprave zanimivih alkoholnih koktajlov, priporočam ogled nekaj preprostih receptov na videu. Ne boste samo videli celotnega procesa kuhanja, ampak tudi uživali v hitrem in lepem delu profesionalnih barmanov. Poleg tega boste slišali zgodbe o izdelavi koktajlov.

Lynchburg limonada:

https://youtu.be/A8YycE03xjA

Maple Julep:

https://youtu.be/5eHDkxQaynA

Banket beračev:

https://youtu.be/T21Z9h9Ryxs

Koristne informacije

• Whisky in cola lahko upravičeno imenujemo študentska pijača. Zahtevane sestavine so poceni, rezultat pa je okusen osvežujoč koktajl.
• Da ohranite aromo in občutite okus žlahtnega alkohola, je najbolje, da viski zmešate s sokom.
• Ameriška tradicija mešanja viskija in sode se je pri nas ukoreninila.
• Odkrijte skrivnost za priljubljenostjo kombinacije viskija in kave.

Upam, da boste uživali v mojih receptih za koktajle in jih prenesli v svoj katalog najboljših alkoholnih pijač. Delite svoje poskuse v komentarjih. Zelo vam bom hvaležen za nove ideje. Hvala za vašo pozornost in prijetno degustacijo!