Recepti za koktajle z žganjem

Poznavalci gurmanskih pijač priporočajo uporabo žganja izključno v čisti obliki. Vendar pa ni vsem všeč močan pekoč okus tega alkohola, zato sem želel deliti preproste preverjene recepte za koktajle z žganjem, ki jih lahko naredite doma. Pa gremo na kratko, a prijetno potovanje, na katerem se bomo naučili koristne in preproste stvari – mešanja koktajlov!

Alexander Cocktail

Obstaja različica, da je pijača dobila ime v čast ameriškega literarnega kritika in novinarja Alexandra Woolcotea, , ki je navdihnil številne dramatike, da so napisali svoje mojstrovine. Eden od teh pisateljev je bil Rex Stout, ki je zaslovel z deli o zasebnem detektivu Neru Wolfu. Popolnoma uravnotežen okus združuje kremne in čokoladne note, ki vam pomagajo premagati žejo in pozabiti na vsakodnevne težave.

Obvezne sestavine

<table ml rjavi kakavov liker 21-25 ml smetana (10% maščobe) 96-100ml mleti muškatni orešček 1 ščepec led 4-6 kocke

Kuhanje po korakih

1. V ohlajen shaker nalijte žganje, rjavi liker in smetano z malo maščobe.
2. Vse sestavine dobro mešajte 7-11 sekund.
3. Vsebino shakerja nalijte v kozarec za šampanjec, precedite skozi cedilo.
4. Ledene kocke pomočite v skledo in jih potresite s sveže mletim muškatnim oreščkom.
5. Pitje alkohola po slamici v majhnih požirkih.

Sladki gin koktajl

Popolno izbrana razmerja uporabljenih sestavin vas bodo rešila pred vročino in vam omogočila uživanje v sladkem in kislem okusu s subtilnim vonjem citrusov. Ta alkoholna pijača je popolna za zabavo na plaži.

Obvezne sestavine

<table ml duh 46-50 ml soda voda 146-150 ml led 6-9 kocke limonin sok 9-12 ml sladkor v prahu 1 ščepec

Kuhanje po korakih

1. Napolnite shaker z ginom, brandyjem in sodo.
2. Dobro ga pretresite in v mislih štejte do deset.
3. V ločeni posodi zmešajte sladkor v prahu in sveže iztisnjen limonin sok.
4. Dobljeno limonino maso dodamo v shaker k ostalim sestavinam in mešanico ponovno pretresemo.
5. V kozarec za martini dajte led in v tankem curku prelijte vsebino shakerja.
6. Za okrasitev alkohola lahko v kozarec dodate nekaj rezin limete, ki jih nabodite na zobotrebec.

Cevljar

Cobbler pomeni brezalkoholno pijačo, ki vsebuje sveže sadje in jagode Uspešna mešanica alkohola in jagodičevega sirupa naredi priboljšek mehkega in sladkega okusa, brez izrazitega vonja in okusa po alkohol. Pijača je enostavna za pitje, poživlja in vodi k veselemu pogovoru.

Obvezne sestavine

<table ml malinov sirup 16-20 ml ananas 2 rezini oranžna 4 rezine limona 1 rezina limonina lupina 1 ščepec mint 1 veja sveže maline 2-3 jagode zdrobljen led 145-155 g

Kuhanje po korakih

1. V shaker dajte rezino ananasa, dve rezini pomaranče in limonino lupinico.
2. Sadje temeljito pregnetite z barskim mešalnikom.
3. Vlijemo malinov sirup in kakovosten alkohol.
4. Pripravljeno mešanico dobro stresajte 11-13 sekund.
5. Na dno kozarca dajte eno rezino limone in pomaranče in ju prekrijte z zdrobljenim ledom.
6. Vsebino shakerja prelijte čez led in jo pretlačite skozi cedilo ali fino cedilo.
7. Okrasite alkohol z vejico sveže mete in malinami.
8. Postrežba osvežilne pijače z dvema slamicama.

Egg Nog

Predniki te pijače naj bi bili Škoti. Ime vključuje dve angleški besedi: "egg" - jajce in "noggin" - vrček piva . Pozneje so Britanci ale nadomestili z mlekom, ga zmešali z žganjem, dodali začimbe in prav v tej kombinaciji je Egg Nog postal priljubljena alkoholna pijača in zasedel svoje pravo mesto na lestvici najboljšega alkohola po izboru Mednarodnega združenja barmanov.

Obvezne sestavine

<table ml mleko (1% maščobe) 146-150 ml prepeličja jajca 5-6 kosov sladkorni pesek 7-10g cimet 1 palica muškatni orešček 1 ščepec vanilin na konici noža

Kuhanje po korakih

1. V ločeno skledo razbijte jajca in dodajte sladkor in vanilijo.
2. Vse sestavine temeljito stepamo, dokler ne dobimo homogene zmesi.
3. Vlijemo hladno mleko in nadaljujemo z mešanjem.
4. Dobljeno zmes vlijemo v ponev, dodamo cimet in maso postavimo na nizek ogenj.
5. Maso kuhamo, ne da bi zavrela, ob stalnem in intenzivnem mešanju 18-20 minut, dokler se ne zgosti.
6. Ponev odstavimo z ognja in zmes mešamo še 1-2 minuti.
7. Dobljeno zmes vlijemo v visok kozarec in v tankem curku prilijemo alkohol, zmes nenehno mešamo z barsko žlico.
8. Pijačo okrasite tako, da jo potresete s sveže mletim muškatnim oreščkom. Tistim, ki imate raje hladne pijače, svetujem, da pripravljeno poslastico za nekaj minut postavite v hladilnik.

kubanski koktajl

Ne bo vsem všeč čisto žganje, še posebej dekletom, saj ima tak alkohol precej visoko jakost. Profesionalni natakarji so iznašli način, kako omiliti močno žganje tako, da ga zmešajo s tonično gazirano koloIzvleček oreščkov kole, ki ga običajno najdemo v brezalkoholnih pijačah, ima poživljajoč učinek, medtem ko prisotnost alkohola pomaga sprostiti in uživati ​​v pitju.

Obvezne sestavine

<table ml kola 26-30ml limonin sok 16-20 ml led 3-4 kocke limona 1 rezina

Kuhanje po korakih

1. Visok ozek kozarec za približno pol ure postavite v hladilnik, da se ohladi.
2. V shakerju zmešajte kocke ledu, alkohol in sveže iztisnjen limonin sok.
3. Vse sestavine temeljito pretresite in vsebino prelijte v kozarec za led.
4. V tankem curku dodajte colo in rob kozarca okrasite z rezino sveže limone.
5. Alkohol postrezite s slamico in pijte izključno hladnega.

Koktajl Jack Rose

V času prohibicije v Ameriki je bila ta alkoholna pijača še posebej priljubljena. Po eni različici je ime dobila po slavnem newyorškem gangsterju Jacku Roseu, ki je bil veljal za avtorja te opojne pijače in jo imel neizmerno rad. Po drugem mnenju je ustvarjalec zakonodajni restavrator Joseph Rose.

Obvezne sestavine

<namizno žganje 46-50 ml limetin sok 21-25 ml Liker Grenadine 10-13 ml led 8-10 kocke limeta 1 rezina

Kuhanje po korakih

1. V stresalniku zmešajte in temeljito pretresite jabolčni alkohol, Grenadine in sveže iztisnjen limetin sok.
2. Na isto mesto dodajte ledene kocke in dobljeno zmes še enkrat stepite.
3. Dobljeno mešanico prelijemo skozi cedilo ali fino cedilo v predhodno ohlajen kozarec.
4. Kozarec okrasite s tanko rezino limete in postrezite alkohol s slamico.

Scorpion Cocktail

Ta alkoholna pijača ima res oster pik, saj združuje bogat in nenavaden okus, hkrati pa ima visoko močBodite prepričani, da občutite pekoč okus mešanice močnih žganih pijač. To mešanico je najbolje uživati ​​po večerji ali zvečer, saj lahko povzroči omamljanje, a hkrati prinaša veliko užitka.

Obvezne sestavine

<namizni rum- 26-30ml beli rum 16-20 ml žganje 16-20 ml pomarančni liker 36-40ml limetin sok 36-40ml zdrobljen led 160-180g limona 1 rezina češnja 1 jagoda

Kuhanje po korakih

1. Shaker napolnite z zdrobljenim ledom, nato pa vanj vlijte vse vrste alkohola in obe vrsti sveže stisnjenega soka.
2. Pripravljeno mešanico temeljito stresajte 13-15 sekund.
3. Vsebino shakerja prelijte skozi fino cedilo v visok ohlajen kozarec. Po želji lahko posodo do polovice napolnite z zdrobljenim ledom.
4. Rezino limone in češnjo previdno nataknemo na zobotrebec, ki ga pomočimo v pripravljen alkohol.
5. Pijte pijačo v majhnih požirkih po slamici.

Video recepti za koktajle na osnovi žganja

Da bi ugotovili, kako sami skuhati zgoraj opisano močno pijačo, predlagam, da se seznanite s preprostimi recepti na videu.Ko si jih ogledate, se lahko hitro naučite mešati potrebne sestavine in uživate v čudovitem, strokovnem delu izkušenih barmanov v procesu njihovega ustvarjanja.

"Konjski vrat":

https://youtu.be/gzfJqoJOLsI

Alkoholni punč:

https://youtu.be/w5yyw_xTQM8

Mlečni punč:

https://youtu.be/H2Ga-ls3xaM

Koristne informacije

• Če imate željo postati profesionalni natakar, vam za začetek svetujem, da preberete informacije o -kaj je koktajl-.
• Nato morate preučiti, kaj so večplastni koktajli in katere komponente so običajno vključene v njihovo ustvarjanje.
• Enako pomembno je imeti splošno predstavo o priljubljenih alkoholnih koktajlih, da bi lahko zadovoljili okuse vseh zbranih.
• Poznavanje sestave nenavadnih koktajlov vam bo pomagalo, da se naučite izumljati lastne pijače.

Upam, da vam bo všeč moj seznam najljubših koktajlov z žganjem. Vseeno pa bi rad preizkusil vaše recepte, zato jih lahko opišete v komentarjih. Hvala za vaš čas in uspešno degustacijo!