Recept za liker Baileys doma

Na svetu obstaja veliko vrst kremnih likerjev, vendar slavni irski Baileys vedno uživa posebno spoštovanje in zaseda le častno mesto na seznamu najboljših elitnih nizkoalkoholnih pijač. Mnogi ne vedo, v resnici pa lahko legendarni kremasti alkohol Baileys naredite ročno doma, pri tem pa uporabite samo naravne sestavine. Seveda je zelo težko ponoviti okus blagovne znamke alkohola, saj proizvajalci izvirni recept hranijo v najstrožji tajnosti.Lahko pa tvegate in poskusite pripraviti pijačo z nizko vsebnostjo alkohola, ki je po okusu in aromi čim bližja irskemu likerju.

Predlagam, da se seznanite s tremi osnovnimi recepti za domač alkohol, od katerih vsak čim bolj dopolni in obogati okus vašega lastnega alkohola.

Klasični recept za liker Baileys s kondenziranim mlekom

Čas kuhanja: 20-25 minut. Količina izdelka: 1-1,2 litra. Kuhinjski pripomočki: več velikih posod, kuhinjska tehtnica in merilna skodelica, mikser ali blender, steklenice.

Seznam potrebnih sestavin

<namizna vodka- 490-520ml kondenzirano mleko 370-400ml kokošje jajce 4 kosi črna instant kava 38-45g smetana (10-15% maščobe) 290-320ml vaniljev sladkor 8-10 g

Kuhanje po korakih

1. Vzamemo 4 piščančja jajca in previdno ločimo rumenjake od beljakovin in jih damo v različne posode. Beljake damo na stran, v tem receptu jih ne potrebujemo.

   

2. Rumenjakom dodamo 370-400 ml kondenziranega mleka in 8-10 g vaniljevega sladkorja.

   

3. Vse sestavine temeljito stepemo z mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler ne dobimo homogene viskozne konsistence.

   

4. V pripravljeno zmes vlijemo 290-320 ml manj mastne smetane in maso ponovno zmešamo z mešalnikom.
5. Dodajte 38-45 g črne instant kave in nadaljujte s stepanjem, dokler ne dobite homogene mase.

   

6. Ne da bi ustavili mešalnik, v tankem curku nalijte 490-520 ml visokokakovostne vodke.

   

7. Mešanico temeljito mešajte 4-7 minut, nato pripravljeno pijačo nalijte v steklenice in jih dobro zaprite.
8. Posodo z likerjem pošljemo v hladilnik za vsaj 2-3 dni. Vsebino steklenic vsak dan močno pretresite.

Creamy Baileys video

Če želite podrobneje razumeti, kako narediti liker Baileys s kondenziranim mlekom doma, vam svetujem, da se seznanite s preverjenim in enostavnim receptom na videu.Video prikazuje korak za korakom postopek ustvarjanja kremastega alkohola, katerega nežen okus bo osvojil srca vseh, ki si ga želijo poskusiti.

https://www.youtube.com/watch?v=RYbwWEp76nM

recept za liker Baileys brez jajc

Čas kuhanja: 15-20 minut. Količina izdelka: približno 2 litra. Kuhinjska posoda:mešalnik ali kuhinjski robot, merilna posoda in kuhinjska tehtnica, steklenice.

Seznam potrebnih sestavin

<namizna vodka 490-520ml -viski- 49-52 ml kondenzirano mleko (8,5% maščobe) 370-400ml čokoladno mlečni čudež 520-540 ml ultra smetana (33% maščobe) 490-520ml črna instant kava 38-45g vanilin 1 ščepec

Kuhanje po korakih

1. V posodo blenderja vlijemo 38-45 g črne instant kave in 1 ščepec vanilije.

   

2. Suhe sestavine prelijte s 490-520 ml smetane, 370-400 ml kondenziranega mleka, 49-52 ml viskija in 490-520 ml vodke.

   

3. Dobljeno mešanico stepajte na visoki hitrosti, dokler ne dobite homogene tekoče konsistence. To bo trajalo približno 3-5 minut.

   

4. Dobljeni zmesi dodamo 520-540 ml čokoladnega mleka in maso ponovno zmiksamo v blenderju.

   

5. Končni izdelek nalijte v steklenice in postavite v hladilnik za 2-3 dni. Vsebino vsak dan pretresite, da preprečite zgodnje razslojevanje.

   

Video recept za kavo Baileys

Da bi se hitro naučili doma pripraviti kavni liker Baileys na osnovi vodke, si v kratkem videu oglejte recept, ki so ga preizkusile številne generacije. Po ogledu videoposnetka boste poleg postopnega prikaza tega alkoholnega kavno-kremnega napitka slišali tudi koristne nasvete in trike profesionalnega vinarja, s katerimi se boste izognili nepopravljivim napakam.

https://www.youtube.com/watch?v=bNecRjkbLQs

Recept za liker Baileys na osnovi alkohola

Čas kuhanja: 4 dni. Količina izdelka: približno 2 litra. Kuhinjski pripomočki:steklen litrski kozarec, kuhinjska tehtnica in merilna skodelica, gaza in vata, majhna skodelica, več globokih posodic, metlica.

Seznam potrebnih sestavin

<namizna karamela 68-80g vanilin 6 g hrastovo lubje 18-25 g kandirani med 38-45g mleti muškatni orešček 2 ščepca mleti cimet 1 ščepec alkohol (trdnost 60-65 stopinj) 390-420 ml smetana (10% maščobe) 990-1020 ml kokošje jajce 2 kosa kondenzirano mleko 370-400ml vaniljev sladkor 16-20g črna instant kava 18-22g voda (vrela voda) 8-10ml

Kuhanje po korakih

Pripravimo alkoholno osnovo

1. V litrski kozarec dajte 38-45 g kandiranega medu in 68-80 g žgane karamele.

   

2. Zraven dodamo še začimbe: 2 ščepca mletega muškatnega oreščka, 1 ščepec cimeta in 6 g vanilije.

   

3. Na koncu dodajte 18-25 g hrastovega lubja in vse sestavine prelijte s 390-420 ml alkohola.

   

4. Pripravljeno zmes temeljito premešamo z žlico, nato kozarec tesno zapremo s pokrovom.

   

5. Kozarec s tinkturo postavite v temen, topel prostor za približno 5-7 dni. Vsak dan vsebino steklene posode intenzivno pretresemo.
6. Napojeno alkoholno osnovo precedimo skozi 2-3 plasti gaze in vate.

   

Pripravimo mlečno osnovo

1. V skodelico nalijte 18-22 g instant kave in jo prelijte z 8-10 ml vrele vode. Maso temeljito premešamo, da se kavna zrnca popolnoma raztopijo v tekočini.
2. Vzamemo dve piščančji jajci in ločimo rumenjake od beljakovin.

   

3. V skledo z rumenjaki vlijemo 480-510 ml smetane in maso dobro stepemo z metlico.

   

4. Dodaj mešanico kave in 370-400 ml kondenziranega mleka, dobro premešaj.

   

5. Precejeno tinkturo vlijemo v nastalo zmes, 480-510 ml smetane in dodamo 16-20 g vanilijevega sladkorja.
6. Maso stepamo, dokler ne dobimo homogene tekoče konsistence in se sladkorna zrna popolnoma raztopijo.

   

7. Mešanico prelijemo v steklen kozarec in postavimo v hladilnik za točno 4 dni. Vsak dan pretresite vsebino kozarca.

   

8. Natopljeno tekočino ponovno precedimo skozi gazo in jo lahko pijemo.

   

Domači Baileys video

Po ogledu tega videoposnetka se boste podrobno naučili, kako doma pripraviti pijačo Baileys na osnovi alkohola.Pijača, pripravljena po predstavljenem receptu, bo navdušila gurmane, saj ima obdajajočo pikantno aromo in uravnotežen okus, v katerem se prepletajo na videz nezdružljive medene in lesne note.

https://www.youtube.com/watch?v=ViDb_TaaPVE

Osnovne skupne resnice

• Uporabite samo svežo nemastno smetano in kokošja jajca. V nasprotnem primeru se lahko pijača hitro razsloji, kar bo povzročilo poslabšanje videza, izgubo arome in njeno uživanje bo postalo nemogoče.
• Da bo domača pijača imela čudovit karamelni odtenek, lahko kondenzirano mleko predhodno kuhate pol ure ob stalnem mešanju. Nato ga morate ohladiti na sobno temperaturo in uporabiti po navodilih v receptu.
• Ne skrbite, če so zrnca dodane kave prevelika - po vlivanju v skupno maso alkohola se bodo popolnoma raztopila.
• Če je krema pregosta in mastna, jo malo razredčimo s svežim mlekom in pustimo vreti približno 7-10 minut.
• Končni izdelek shranjujte le na hladnem ali v hladilniku največ 4-6 mesecev. Prav tako je ne izpostavljajte prekomerno dlje od navedenega roka uporabnosti, saj se sčasoma kakovost pijače poslabša, njena uporaba pa lahko povzroči zastrupitev.

Koristne informacije

• Domača luna - ima izviren sladek priokus in nežno aromo brez znakov vonja po alkoholu.
• Razvajajte svoje najdražje in goste z lastno žgano pijačo. Mehak značilen pookus in nežna aroma jajčnega likerja bodo cenili poznavalci nizkoalkoholnih pijač.
• Doma je preprosto pripraviti pomarančni liker -Orancello-, katerega tehnologija je skoraj enaka njegovemu starejšemu dvojniku -limoninemu likerju-.

To je vse, zdaj priprava slastnega kremastega nektarja za vas ni več skrivnost. Uživajte v čudovitem vonju in blagem okusu tega božanskega nektarja.

V komentarje zapišite svoje vtise po okusu domačega Baileya, pripravljenega po mojih receptih. Če ste se domislili svoje različice te čudežne pijače, jih delite z mano. Prijetno degustacijo in hvala vsem za pozornost!

Komentarji

Anatoly: Pri domačem Baileysu mi je všeč to, da lahko gostoto in moč napitka prilagodite sami. Da bi bilo bolj gosto, morate dodati več kondenziranega mleka ali ga predhodno skuhati, za zmanjšanje stopnje moči pa dodajte manj alkoholne osnove.

Anastasia: Domač Baileys je odličen kot glavna sestavina za pripravo različnih koktajlov in sladic. Poleg tega boste z dodajanjem majhne količine te pijače vsakemu pecivu bolj prefinjeni in dišeči.