Konjak Shahnazaryan: opis

Žganje Shahnazaryan je zaščitni znak istoimenske trgovske hiše vina in žganja, ki je danes znana ne le pri nas, ampak tudi v tujini. Proizvodnja je bila ustanovljena leta 2005 in da bi imeli vedno dovolj surovin, so bili postavljeni novi vinogradi, katerih površina je bila približno 50 ha. Leta 2103 so bili konjaki te blagovne znamke priznani kot najboljši, danes pa je hiša vina in konjaka Shahnazaryan vstopila v TOP-5 najboljših proizvajalcev konjaka v Armeniji.

Produkcija

Žganje, ki ga proizvajalec uporablja za izdelavo Shakhnazaryan konjakov, je vzeto izključno iz posebej gojenih sort grozdja: Rkatsiteli, Mskhali in Garandmak.

Po trgatvi se začne postopek stiskanja, pri katerem se uporablja posebna pnevmatska stiskalnica, ki pusti grozdne pečke nedotaknjene. To nato daje pijači mehak in prijeten okus. Po postopku ekstrakcije se sok infundira 6-8 ur, nato pa se podvrže fermentaciji v posebnih posodah. Za izvedbo postopka destilacije proizvajalec uporablja tradicionalno destilator Charente. Čas prve destilacije je 8-10 ur, sekundarne destilacije pa od 10 do 12 ur. Po ločitvi določenih delov destilata pijača doseže moč 68-72%. To maso damo na staranje v hrastove sode, pri čemer se del pijače stara v starih, del pa v novih hrastovih sodih. Alkohol se stara 25-30 let, nato pa pride do mešanja.

Sorte

Proizvajalec je med svojo poklicno dejavnostjo na trgu vina in proizvodnje konjaka svoje stranke večkrat razveseljeval z novimi, izvirnimi vrstami konjaka. Leta 2017 so pozornosti gurmanov predstavljeni konjaki, ki jih odlikuje poseben okus in aroma. Med njimi:

• "Shahnazaryan Premium";
• "Armenski mozaik";
• "Črna gora";
• "Srebrna gora".

Nekatere od predstavljenih sort so že našle svoje stalne občudovalce in so danes aktivno razprodane.

Cena

Čeprav proizvodnja žganja Shahnazaryan ne le ostaja stabilna, ampak se nenehno širi, so stroški proizvodnje še vedno odvisni od zunanjih dejavnikov, kot so država, kjer se prodaja, trgovine, davki in drugi.Drugi dejavnik, ki vpliva na ceno izdelka, je čas staranja. Povprečni strošek steklenice konjaka Shakhnazaryan je 500-700 rubljev za steklenico 0,5 litra, najvišja cena pa doseže 1000-1200 rubljev za steklenico enake prostornine.

Kako prepoznati ponaredek

Ponarejanje konjaka Shahnazaryan je na žalost postalo pogosta težava, zato je pomembno poznati osnovna načela, ki pomagajo razlikovati originalne izdelke.

• Pakiranje. Originalni izdelki so vedno pakirani v lepo, a ne modno steklenico in zaprti z zanesljivim hermetičnim zamaškom.
• Etiketa. Prilepljena mora biti popolnoma enakomerno in lepo, brez zunanjih sledi ostankov lepila. Vsi napisi morajo biti jasno in razumljivo.
• Vrsta pijače. Konjak mora imeti posebno jantarno barvo in popolnoma brez motne usedline, tudi če je steklenica obrnjena na glavo.

Zgodovina znamke

Danes je Shakhnazaryanova hiša vina in konjaka zanesljivo ena izmed treh najboljših, ki imajo v lasti največje zaloge žganja iz konjaka in je članica Zveze proizvajalcev konjaka Armenije.

V nekaj letih svojega poklicnega delovanja je ta proizvajalec prevzel vodilni položaj na trgu uvoza alkoholnih izdelkov na ozemlje Ruske federacije. Visoka kakovost in velik obseg dela sta VKD Shahnazaryan pripeljala na evropski trg. Uporaba sodobne opreme za proizvodnjo alkohola zagotavlja njegovo visoko kakovost v prihodnosti.