Vino Cabernet Sauvignon: Opis

Skoraj 650.000 hektarjev rodovitne vinogradniške zemlje je zasajenih s svetovno znanim cabernet sauvignonom. Do 90. let prejšnjega stoletja je bila najpogostejša sorta grozdja, ki po svojih okusnih in aromatičnih lastnostih ter lastnostih ni bila slabša od slavnega Merlota. Do danes obstajata dve regiji, v katerih je pridelava grozdja Cabernet Sauvignon na profesionalni ravni, kakovost sadja pa je neprekosljiva.Ti regiji sta predmestje Bordeaux (Francija) in Napa Valley (ZDA, Kalifornija).

Opis vina Cabernet Sauvignon

Po navadi se iz omenjene sorte grozdja izdelujeta dve vrsti vin, ki sta že našli svoje hvaležne ljubitelje. Cabernet sauvignon je običajno predstavljen uporabnikom kot namizno in desertno vino, od katerih ima vsako svoj okus in aromatične odtenke. Desertno vino zahteva, da grozdje zori vsaj 145 dni, medtem ko namizna vina potrebujejo 165 dni.

Čeprav so skrivnosti pridelave rdečih vin tajne, so splošna načela znana in se ne razlikujejo preveč od običajnih korakov pri pripravi vseh vin.

Cabernet sauvignon ima specifičen okus, ki ga nima nobeno drugo vino.Med pripravo, odvisno od vrste vina, mu lahko dodamo sveže sadje, jagode, sadje ali njihove posušene različice. Nekaterim sortam elitnega vina Cabernet Sauvignon lahko proizvajalec doda ingver, kavo, čokolado ali poper. Vsaka od dodanih sestavin nasiči končno vino s posebnimi notami okusa, arome in mu v nekaterih primerih daje bogato, prijetno barvo.

Recenzije cabernet sauvignona

Ne glede na sorto vina Cabernet Sauvignon, o kateri govorimo, skoraj vsi gurmani in ljubitelji pustijo svoje navdušene kritike na številnih straneh in virih na internetu. Najpogosteje takšne ocene poudarjajo ne le kakovostne lastnosti in lastnosti pijače, temveč tudi njeno dostopno ceno, ki v celoti ustreza visoki kakovosti vina.

Ljubitelji kakovostnih vin poudarjajo, da se vino cabernet sauvignon prijetno pije, če ga postrežemo ohlajeno. Ker je vino kakovostna pijača, po pitju skoraj nikoli ne povzroča glavobolov in drugih simptomov mačka.

S čim piti vino cabernet sauvignon

Cabernet sauvignon velja za težko vinsko pijačo, zato ga priporočamo k jedem, kot so ocvrto meso in zrezki, mastni hrani, prekajenemu mesu ali testeninam s pikantno omako. In strokovnjaki kategorično ne priporočajo uporabe te vrste vina z začinjenimi jedmi.

Ker so v tej znamki vina jasno izražene zeliščne note, se pijača odlično ujema in prijetno pije s sadjem, zelenjavo in zelišči ter čokolado.

Da bi občutili polnost okusa in arome, proizvajalci priporočajo, da jo pustite v tem stanju 45-60 minut po odprtju steklenice, saj se v tem času pijača nasiči s kisikom in razkrije vse svoje kvalitete in lastnosti . Cabernet sauvignon pijejo iz vinskih kozarcev z dolgim ​​pecljem, pravila bontona pa zahtevajo, da so posode napolnjene do 1/3.

O cabernet sauvignonu

Sorta grozdja cabernet sauvignon je relativno stara v primerjavi z drugimi sortami. Pojavilo se je približno sredi 17. stoletja, ko je bilo zaradi naključnega križanja sort Cabernet Franc in Sauvignon Blanc pridobljeno popolnoma drugačno grozdje, za razliko od česar koli drugega, ki se je začelo aktivno gojiti kot surovina za pridelava vina.

Lastnosti grozdja so njegova odpornost proti zmrzali in popolna odsotnost strahu pred sušo, zaradi česar je trdoživo in zaščiteno pred različnimi boleznimi. Ta sorta grozdja zori veliko pozneje kot vse druge, zato se glede na ozemlje in podnebje zbira ob različnih časih. Stopnja zrelosti grozdja vpliva na prisotnost subtilnih in pikantnih not poljskih zelišč, mete, evkaliptusa in paprike v grozdju. Že v fazi zorenja lahko pridelovalec vina določi, za pridelavo katere blagovne znamke bo gojeno grozdje uporabljeno.

Čeprav je grozdje Cabernet Sauvignon samo po sebi rezultat križanja, so ga uporabljali tudi za pridelavo hibridnih sort, od katerih je ena znana kot Sauvignon Blanc.

Danes sta grozdje in istoimensko vino Cabernet Sauvignon, pripravljeno na njegovi osnovi, predmet povečanega zanimanja profesionalnih gurmanov in navadnih ljubiteljev. Vsak izmed njih je že našel najljubšo in prijetno alkoholno pijačo.