Konjak David Iverieli in njegove lastnosti

Na postsovjetskem prostoru sta med izdelki iz konjaka najbolj priljubljena armenski in gruzijski konjak. Zdaj bomo govorili o enem najsvetlejših predstavnikov tega trenda - konjaku "David Iverieli". Ta Gruzijec je vsrkal vso tradicijo ponosnega gorskega ljudstva.

Okusne lastnosti gruzijskega konjaka "David Iverieli"

Barva

Ta lastnost je odvisna od staranja in količine dodane karamele. Odtenki segajo od svetlo rumene do temno rjave, skoraj čokoladne. Konjak David Iverieli ima največkrat čudovito jantarno barvo, ki spominja na borovo smolo.

dišava

David Iverieli ima čudovito dišečo cvetico, v kateri lahko vsak ujame glavni motiv vanilje z dodatki lešnikov, mandljev, začimb in mladega grozdja.

Okus

Ima značilen blag okus, ki v ničemer ni slabši od arome. Prijetna in sladka trpkost se gladko prepleta z notami južnega sadja. Pookus je klasičen, brez prisotnosti alkohola.

Kako ne kupiti ponaredka

Večina alkoholnih izdelkov je zdaj predmet ponarejanja. In to ni zaobšlo "Davida Iverielija". Česa le prevaranti ne naredijo za posnemanje izvirnika: žganje konjaka razredčimo z vodo (zelo pogosto tudi z navadno vodo iz pipe), dodamo veliko količino arom, da ublažimo vonj po alkoholu. Toda pravega poznavalca je zelo težko prevarati. Če želite to postati, potem upoštevajte nekaj preprostih trikov. Tako boste rešili svoje zdravje in svojo denarnico pred nepotrebnimi šoki.

1. Analiza konsistence tekočine v steklenici. Zelo natančno preučite, kako se obnaša, ko obrnete steklenico na glavo - če je že sama po sebi mastna in se mehurčki ob stresanju počasi raztapljajo, potem je lahko brandy pravi in ​​kakovosten.
2. Barva mora biti čista brez motnosti in padavin.
3. Vsak alkohol se pri nas prodaja samo s trošarinsko nalepko.
4. Etiketa vsebuje vse informacije o izdelku: ime proizvajalca (Bolero & Co), državo porekla (Gruzija), obdobje staranja (obstajajo štiri različice 3, 4, 5 in 7 let). Če so vsi ti podatki prisotni, vendar je kakovost same nalepke slaba (neenakomerno prilepljena ali z očitnimi sledmi lepila), potem morate od prodajalca zahtevati certifikat za ta izdelek.
5. Cena ponaredka je običajno precej nižja od cene pravega Davida Iverielija.

Pomembno! Da bi bili prepričani o svojem nakupu, se izogibajte vrst alkoholnih pijač v običajnih tržnicah, kioskih ali tržnicah. Kakovostne izdelke najdemo le v specializiranih trgovinah, a tudi tam morate pred nakupom natančno preučiti alkohol.

Kako pravilno postreči in zaužiti Davida Iverielija

Vsaka pijača, še posebej alkoholna, ima svoj značaj. Odvisno od kulture uživanja.Če je pivo bolj primerno za športni bar ali prijateljska zabavna srečanja po kopeli, potem ima konjak raje bolj posvetno vzdušje - poslovni sprejem v banketni dvorani restavracije ali posvetno zabavo v dnevni sobi doma.

Za boljše zaznavanje arome in okusa morate izbrati prave kozarce. Izkušeni degustatorji za to svetujejo njuškalce, prav pa bodo prišli tudi kozarci v obliki tulipana. Kozarec ne napolnimo do celotne prostornine, ampak le do ene četrtine. Ko pijača vstopi v kozarec, lahko začnete z okušanjem:

• Barvno paleto in gostoto pijače lahko ocenite tako, da kozarec vrtite v krogu, tako da se na njegovih stenah oblikujejo svojevrstne "noge", po katerih lahko določite njegovo starost. Bolj starana pijača pusti sledi v 15 sekundah, če izginejo prej, potem imate mlajši alkohol.
• Aroma se razkrije v treh valovih - zgornje note so najslajše in najlažje, srednje note poudarjajo sadne in cvetlične motive, polno globino pa lahko občutite le, če kozarec prinesete neposredno k nosu, kjer je bolj kompleksno lahkim notam se pridružijo vonji lesa in suhega sadja.
• Ko začnete z neposredno degustacijo, ne smete hiteti, da bi spili cel kozarec v enem požirku - prvi požirek morate držati malo v ustih in uživati ​​v okusu pijače. Po požirku počasi in dolgo izdihnite, da razkrije svoj bogati pookus.

Prigrizki za "Davida Iverielija"

Spremljevalne jedi na mizi so odvisne od kakovosti, v kateri je uporabljena. Ker ta pijača prihaja iz Francije, so Francozi določili modo pitja, ne glede na to, kje je bila proizvedena. Po francoski tradiciji se pije kot digestiv, torej po jedi. V tem primeru poleg steklenice ne sme biti zapletenih prigrizkov, lahko postavite krožnik s trdimi siri ali sladkim sadjem.Lahko ga pijete tudi ob sladicah. A glavno je, da ne pretiravate, saj jedi ne smejo prevladovati nad pijačo.

Konjak v koktajlih ali drugi uporabi

Vsak prisoten za mizo ne more ali rad pije alkohola v čisti obliki, zato lahko v tem primeru ponudimo - koktajl, ustvarjen na osnovi konjaka -. Aroma in okus te pijače vam omogočata ustvarjanje neverjetnih kompozicij.

Tu je nekaj možnosti, ki jih lahko poskusite sami:

• Scaffa je eden najbolj dišečih koktajlov na osnovi konjaka in češnjevega likerja. Kapljica -Angostura- ji doda posebno pikantnost.
• Bachus – kombinacija konjaka in južnega sadja je tako naravna, da se zdi, da sta ustvarjena drug za drugega.
• Cherry cognac je zanimiv koktajl, nad katerim bodo gostje navdušeni.
• Stinger je osvežujoč koktajl kot nalašč za zabavo ob bazenu ali podeželski piknik.
• Ruby je koktajl primeren za dame, prijetnega blagega okusa in očarljive arome.

Ste vedeli? Konjak lahko uporabite ne samo v koktajlih, ampak tudi za pripravo glavnih jedi za pogostitev. Zelo pogosto v testo za peko dodamo žlico ali dve pijače, z dodajanjem v mesno marinado pa lahko dobite ne le sočno jed, temveč tudi dišečo omako zanjo.

Pogledi Davida Iverielija

Paleta Bolero & Co je zelo raznolika:

• 3-letni David Iverieli temelji na gruzijskih vinskih žganih pijačah po posebni tradicionalni tehnologiji iz Kakhetija. Ima veličasten nežen okus, katerega glavni motiv so pikantne začimbe in mlado grozdje.Zelo zanimivo zveni lešnik v šopku. Čudovita svetlo jantarna pijača bo videti dobro na praznični večerji.

• Aragvije 4 leta staro žganje, ki nadaljuje linijo Davida Iverielija. Ustvarjen je iz najboljših vinskih žganih pijač Gruzije, ki se starajo v hrastovih sodih. Barva konjaka spominja na temno zlato, v okusu pa so jasno slišne subtilne arome hrasta in vanilije.

• Cognac "David Iverieli" 5 let je ustvarjen po podobni tehnologiji, vendar je staran v hrastovih sodih dve leti dlje, kar mu daje bogatejši okus. Zlato žganje daje degustatorjem ne le prijetno cvetlično aromo, temveč tudi eleganten žameten okus s pridihom drage čokolade, mandljev in vanilije.

• "Vartsikhe" je najstarejši član družine Iverieli. Njegova 7-letna izpostavljenost poteka v sodih iz iberskega hrasta, zaradi česar pijača pridobi temno jantarjev odtenek. Okusne lastnosti so nasičene s svetlimi motivi hrasta s primesjo suhega sadja z vsakim letom staranja.

Analogi Davida Iverielija

Poleg Gruzije so v konjaški umetnosti uspeli tudi drugi naši najbližji sosedje. Mislimo, da ste mnogi od vas že slišali za moldavske in azerbajdžanske konjake, pa tudi za njihove analoge iz Armenije.

Če še niste poskusili pijač iz teh krajev, vam priporočamo, da začnete spoznavanje s tistimi, podobnimi "Davidu Iverieliju":

• divin "Šopek Moldavije";
• Bela štorklja;
• Gek-Gel iz Azerbajdžana;
• -"Ganja"-;
• -armenski "Ararat"-;
• -“Aik”-.

Zgodovina Davida Iverielija

Kljub dejstvu, da je gruzijski konjak nekoliko mlajši od -podobno kot francoska pijača-, vendar kljub temu njegova kakovost ni v ničemer slabša od tujega. Prednik gruzijske izdelave konjaka je bil David Sarajishvili, ki je dolga leta preučeval podnebje in geografijo svoje domovine, da bi razvil najboljše sorte grozdja. Zato so recepti, ki temeljijo na njegovem delu, postali osnova za številne pijače, izdelane v Gruziji.

Eden od teh receptov je postala stara kakhetska tehnologija, ki je bila uporabljena pri ustvarjanju "Davida Iverielija". Leta 1929 ga je začela uporabljati tovarna Gruzvinprom v Gurjaaniju, ki je poleg odličnega tradicionalnega vina proizvajala nič manj razkošno žganje.Leta 2012 je to podjetje prešlo pod okrilje mladega in ambicioznega podjetja Bolero & Co.

Gruzija ni znana le po svojih zgodovinskih znamenitostih, ampak tudi po gostoljubju in tradicionalni kuhinji. Posebna kategorija v slednjem so lokalni vinski proizvodi - vina in konjaki. Vabimo vas, da začnete raziskovati to čudovito deželo že doma, tako da odmašite steklenico vina David Iverieli.

Komentarji

Klasično žganje z blagim okusom in prijetnim vonjem, nič slabše od francoskega, čeprav ga ne smete zlorabljati - mačka je težka stvar.

Podarila sem ga možu 23. februarja - bil je zelo zadovoljen (in še vedno je moj gurman). Potem je vprašal, kje ga je dobil, da bi ga dal prijatelju - to pomeni, da je še vedno zadovoljen.