Sambuca

Sambuca je janežev liker, običajno izdelan v Italiji. Sambuca je viskozna sladka tekočina, običajno brez barve, moč pijače je približno 40 stopinj. Sambuca je narejena z mešanjem alkohola, pridobljenega iz žitaric, bezga in janeža, ter izvlečka iz cvetov, jagod in zelišč. Največji proizvajalec sambuce je Molinari in izdelki tega proizvajalca so standard sambuce; obstajajo pa tudi drugi proizvajalci.

Avtorjeva najljubša sambuca je Di Amore, v značilni okrogli steklenici.

Steklenica sambuke stane od tisoč do dva tisoč rubljev.

Sambuca je trdno vstopila v domačo klubsko kulturo v obliki zelo velike izvirnosti podajanja. Praviloma se sambuca postreže "s tremi muhami", to so tri kavna zrna. Spodaj bomo podrobneje opisali, kako piti sambuco.

Sambuca ni "ljudska" pijača, njen natančen recept pa ostaja velika skrivnost.

Kako pravilno piti sambuco in s čim?

Obstaja ogromno načinov uživanja sambuke. Razmislite o najbolj priljubljenih med njimi.

• Najbolj priljubljen način uživanja sambuke je, da jo pijete naravnost. Pijača je precej močna, vendar se pije zelo, zelo enostavno. Bolje je piti ohlajeno - v tem primeru sambuka postane viskozna in gosta. Skoraj popoln digestiv.
• Najbolj tradicionalen način uživanja sambuce je con mosca (»z muhami«): sambuco nalijemo v kozarec za žganje na peclju, vanj vržemo tri kavna zrna, ki simbolizirajo zdravje, bogastvo in srečo, nato sambuca je zažgana.
• Sambuca se pije iz kozarcev. Postavi se na ogenj, gori približno pol minute, nato se duši in pije že toplo. Po mnenju avtorja bloga - ne preveč prijeten način uporabe.
• V nekaterih primerih se drugi postavi v en kozarec za konjak, v drugega se vlije sambuca, postavijo se "muhe", nato pa se sambuca zažge. Zgornje steklo je treba nenehno vrteti okoli svoje osi, da zagotovimo najbolj enakomerno segrevanje stekla in preprečimo pokanje. (Pozor! Počeno steklo povzroči brizganje goreče pijače). Nato sambuco dušimo, prelijemo na spodnjo, hladno stran in popijemo. Vroči kozarec, iz katerega se natoči sambuca, je obrnjen na glavo in po tem, ko se sambuca popije, se iz tega kozarca vdihavajo hlapi. Več podrobnosti spodaj.

Sambuca je liker iz Italije z okusno aromo janeža, ki so jo prepoznali že sami kralji že v 15. stoletju. Je bistra in rahlo sladka tekočina z vsebnostjo alkohola od 40 do 42 %.Poleg tega obstajajo temne in rdeče sorte tega alkohola. Odličen okus, dostopna cena in spektakularna predstavitev so tej pijači podelili naziv pravi hit mladinskih zabav. Kultura uživanja italijanske žgane pijače se je preselila tudi v našo državo, tako da zdaj mnogi že vedo, kako pravilno piti sambuco. Kakšni so torej načini?

Lastnosti porabe

Sambuca ogreje apetit, zato je ta alkohol najbolje piti pred obroki. Samo 50 gramov napitka je dovolj, da prebudi apetit. Je močna alkoholna pijača, zato jo je bolje uživati ​​zmerno.

Napitek lahko razredčite z vodo. Prav voda pomaga alkoholu, da popolnoma razkrije svoj edinstven okus. Ko tej pijači dodamo vodo, začne sambuca pred našimi očmi temneti - to je naraven proces, saj italijanski alkohol vsebuje eterična olja.

Klasična postrežba

italijanska različica z muhami. Tako se imenujejo tri kavna zrna, ki predstavljajo zdravje, dobro počutje in srečo. Ta metoda bo zahtevala samo sambuco, dva kozarca, kavna zrna, tulke za koktajle, prtičke in vžigalice.

1. V prvi kozarec damo zrna in vanj vlijemo 50-70 ml sambuke. Nato se v sredini papirnate prtičke naredi majhna luknja, v katero se vstavi cev za koktajl. Celotno konstrukcijo postavimo na krožnik, da slučajno ne umažemo mize ali prta.
2. Nato pa najbolj zanimivo - pijačo previdno zažgemo z vžigalico ali vžigalnikom. Alkohol je močan, zato se hitro vname. Modri ​​plamen naj pokriva pijačo 5-10 sekund. Nato se goreča pijača natoči iz drugega kozarca in ga najprej pokrije. Ko ogenj preneha goreti, prvi kozarec, v katerem ostanejo vsi hlapi, previdno prestavimo na prtiček.
3. Celotno sambuco se popije v enem požirku iz drugega kozarca - degustator drži kavna zrna v ustih, nato pa večkrat globoko vdihne skozi slamico in žveči kavo. Ta postopek se lahko izvaja večkrat.

Ohlajena sambuca

Dokaj znan način pitja sambuke je ohlajena. Izkaže se popolna brezalkoholna pijača, ki bo odlično osvežila v vročem poletju. To sambuco je dobro postreči z limeto ali limono, če želite.

Najbolj čuden način pitja sambuke

Precej čuden način uživanja italijanskega likerja, ki pa je kljub temu zelo priljubljen. V čajniku zavremo vodo, nato jo odlijemo, nato pa v čajnik vlijemo 50 ml sambuke. Čajnik temeljito pretresemo in vsebino popijemo. To je najbolj "domač" način pitja tega alkohola v krogu sorodnikov.Preden poskusite pijačo, vdihnite njene hlape skozi dulec. Zelo nenavadna metoda, ki ima še vedno pravico do obstoja.

Sambuca z mineralno vodo

V vročini veliko ljudi raje pije sambuko, razredčeno s hladno mineralno vodo v razmerju 1:2 ali 1:3. Alkohol takoj sprosti prijeten okus po janežu. Alkohol, zamegljen zaradi vsebnosti eteričnih olj, nima nič drugačnega okusa - nasprotno, začne izgledati zelo nenavadno.

Sambuca z mlekom

Tudi na prvi pogled čuden način, ki ga mnogi imenujejo zelo pikanten in nepozaben. V tem primeru se mleko ne sme dodajati alkoholu. Sambuco preprosto popijemo v enem požirku, takoj speremo z mlekom.

Goreč kup sambuke: kako jo zažgati

Najljubša različica Rusov, ki pijejo italijanski alkohol.Ta metoda zahteva najmanj truda in časa. Sambuco vlijemo v kup, prižgemo in pustimo vreti približno 6-8 sekund. Nato morate hitro ugasniti pijačo z enim močnim ostrim izdihom in jo takoj popiti v enem požirku, medtem ko se še ni imela časa ohladiti.

Nič manj povpraševanje ni po koktajlih s tem alkoholom, zaradi česar je njegov okus mehkejši, kultura uživanja pa bolj poznana. V svoji čisti obliki lahko sambuco pijete na različne načine - vse je odvisno od vaših osebnih želja.

Koliko stane sambuca? Vrednost glavnih blagovnih znamk

Sambucus nigra - črni bezeg, iz katerega v Italiji delajo pravo sambuco. Sprva je bila ta pijača droga. Izumitelj izdelka je Luigi Manzi, ki je leta 1851 ustvaril prvi recept za sambuco. Danes se ta alkohol pije v nočnih klubih in mladinskih barih. Koliko bo nakup blaga udaril po žepu? Ugotovimo zdaj.

Cena italijanske sambuce

Kakovostna italijanska sambuca ne more stati manj kot 30 dolarjev za steklenico. Tu je nekaj primerov:

• "Molinari" (700 ml) je vodilna v proizvodnji sambuke v Italiji. Recept vključuje kavna zrna, ki dajejo pijači izviren okus. Najnižja cena za steklenico je 30 $.
• "Pallini" (700 ml). Italijani to pijačo imenujejo standard kakovosti za sambuco. Mednarodne nagrade potrjujejo visok status Pallini sambuce. Cena je enaka kot pri prejšnji znamki.
• "Manzi" . Ta znamka, ki velja za prednika italijanskih janeževih likerjev, je v ZDA zelo povpraševana. Za 700 ml steklenico boste morali plačati najmanj 35 dolarjev. Glavna prednost znamke je stara receptura, ki se ohranja že desetletja.
• "Itaka" . Najbolj proračunska od naštetih možnosti sambuke. Cena steklenice se giblje od 17-20 dolarjev. Poznavalci ugotavljajo zelo povprečno kakovost pijače.

Poceni blagovne znamke sambuke

Glavna proizvodnja sambuce je v Italiji, občasno pa obstajajo španski analogi pijače. Domači potrošnik lahko to pijačo kupi na različnih spletnih platformah. Opravimo malo spremljanja cen. Začnimo z najcenejšimi možnostmi:

• "Iseo" . Bela 38-stopinjska sambuca, 700 ml. Cena - 600-650 rubljev.
• "Cesari Luxardo" . Beli liker, ki se prodaja v steklenicah po 375 ml. Cena - 790-820 rubljev.
• "Antica Liqourice" . Sadni liker iz sladkega korena, ki se prodaja v standardnih 700 ml steklenicah. Cena - 915-950 rubljev.
• "Ramazzotti Black" . Pijača z okusom kave in čokolade. Trdnjava doseže 40%. Cena - 1020-1050 rubljev.
• "Strega Alberti" . Beli 40% liker. prodajajo v pol litrskih steklenicah. Cena - 1130-1200 rubljev.

Sadni likerji Antika, ki se prodajajo za 1200-1400 rubljev, se odlikujejo po izvirnem okusu. Linija vključuje maline, češnje in pomaranče. Blagovna znamka Luxardo ponuja ciamon, kavo, kolo in čili po dostopni ceni za potrošnika - 1300-1400 rubljev.

Drage znamke sambuke

Če vam cenovni razpon 600-1400 rubljev ne ustreza, se lahko osredotočite na bolj prestižne proizvajalce sambuke. Za spodnjo mejo vzemimo številko 1500 rubljev. Tole imamo:

• "Sambuca Lazzaroni" - beli 42% liker. Kakovost je precej dobra. Cena - 1500-1600 rubljev.
• "Optima" . Še ena priljubljena blagovna znamka, ki se je izkazala na evropskem trgu. Prostornina steklenice je 700 ml, cena je 2050-2100 rubljev.
• "Strega Alberti" . Elitna žgana pijača, ustekleničena v litrski posodi. Če upoštevamo količino, je cena na steklenico povsem sprejemljiva - 2100-2200 rubljev.
• "Luxardo Dei Cesari" . Litrska steklenica, bela lužnica, 38% trdnost. Cena pijače je 2200-2300 rubljev.
• "Isolabella Extra Fine". Beli 40% liker proizveden v Izoli. Cena pijače je 2680-2800 rubljev.

S 3000 rublji v žepu lahko kupite čisto spodoben izdelek. Na sambuci ni treba varčevati - dajte prednost preverjenim blagovnim znamkam. In ob nakupu zahtevajte licenco.

Koktajli Sambuca

Hirošima

• Sambuca - 20ml,
• Baileys - 20ml,
• Absint - 20 ml,
• Grenadine - 3 kapljice.

Na dno kozarca nakapajte grenadin, nato pa z žličko za koktajl po plasteh nalijte sambuko, kremni liker, absint. Koktajl pred serviranjem zažgemo.

Srebrna krogla

• Vodka – 20 ml;
• 25 ml Sambuca
• Worcester omaka ali tabasco (nekaj kapljic)
• 25 ml vodke

Zaporedoma nalijte liker in vodko, nato dodajte nekaj kapljic omake.

Spolzka bradavica

• Sambuca 25ml
• Baileys - 25 ml
• Grenadine - 1 kapljica

Sambuca se vlije v plasteh, nanjo se vlije Baileys. Nato je treba z določene višine zadeti sredino s kapljico grenadina.

Oblaki

• Lahka sambuca - 20 ml
• Blue Curacao - 3-4 kapljice
• Irska krema - 3-4 kapljice
• Srebrna tekila - 20ml
• Absint - 10 ml

V shot nalijte sambuco, nato pa v shot nalijte tekilo, pri tem pa poskušajte ne mešati plasti. Nakapamo nekaj kapljic curacao in irskega, damo absint z žlico.

Ognjeni Lamborghini

• Sambuca - 30;
• Kavni liker - 30;
• Irska krema – 30;
• Blue Curacao – 30;
• Slamica, vžigalnik

Koktajl je precej težak za pripravo in uporabo. Preberite več o tem tukaj.

Zgodovina sambuke

Obstaja več različic izvora besede "sambuca". Prva različica, najbolj verjetna, je, da je ime pijače posledica latinskega imena črnega bezga - Sambucus nigra. Največji proizvajalec sambuce Molinari pa to odločno zanika in pravi, da je janežev liker dobil ime po majhnem mestu v pokrajini Toskana. Obstaja še ena različica, da je sambuca dobila ime po arabski besedi zammut - janež, pa tudi po arabskem imenu ladij, ki so v srednjem veku prevažale sambuco in janež v Italijo.

Prvič naj bi se sambuca omenjala leta 1851, ko se je prvič pojavila alkoholna pijača s tem imenom.Prvič jo je prejel Luigi Manzi. Vendar je bila proizvodnja janeževega likerja precej skromna, industrijski obseg proizvodnje se je začel šele leta 1945, zahvaljujoč Angelu Molinariju, čigar podjetje je danes največji proizvajalec janeževega likerja na svetu.