Konjak iz regije Grande Champagne

Kazalo:

Anonim

"Grand Champagne" je obsežna linija izdelkov iz konjaka, proizvedenih v francoski regiji z istim imenom. Upoštevajte, da Grande Champagne geografsko spada v provinco Cognac. To pomeni, da ima žganje, proizvedeno na tem ozemlju, izključno pravico, da se imenuje konjak. V teh deželah je veliko proizvajalcev izdelkov iz konjaka. Tukaj so najbolj znani:

  • Courvoisier;
  • Frapin;
  • Chateau de Montifaud;
  • Daniel Bouju;
  • Martell;
  • Pierre de Segonzac;
  • Tesseron.

Opombe in ocene degustacije

Domače trgovine prodajajo približno 350-400 kosov konjaka, proizvedenega v regiji Grande Champagne. Vse pijače se razlikujejo glede na starost, moč, okus in aromatične lastnosti. Hkrati so izdelki, uvoženi iz province Cognac, odlične kakovosti, kar dokazujejo pozitivne povratne informacije naših sodržavljanov.

Razmislimo o okusnih značilnostih konjaka iz Grand Champagne na primeru znamke "Courvoisier" XO Imperial. To je mešanica žganih pijač, starih 20-35 let. Barva pijače je jantarna, rahlo bleščeča s starim zlatom. Eksotična kompleksna aroma vključuje pridih vanilije, čokolade, cimeta, creme brulee, kakava, cvetov vijolice in perunike.Mehak in bogat okus ima žametno teksturo. Razlikujejo se note marelice, sladkih začimb, hruške in kandirane pomaranče.

Vrste, sorte, razvrstitev

V Franciji obstaja Interprofessional Bureau of Cognac, ki je razvil strogo klasifikacijo destilatov. Blenderji uporabljajo sistem "Računi". Odštevanje se izvaja od trenutka polnjenja soda konjaka z alkoholom. Skupaj je znanih 6 računov, od katerih prvi niti ne gre v prodajo. Potem je slika videti takole:

  • Ocena-2 . To je kategorija VS (minimalno obdobje staranja 2,5 leta).
  • Ocena-3 . Višja kategorija (minimalna starost 3,5 leta).
  • Ocena-4 . Kategorija VSOP (starost najmanj 4,5 leta).
  • Ocena-5 . Kategorija VVSOP (najmanj 5,5 let).
  • Ocena-6 . XO kategorija. Konjaki ekstra razreda z izpostavljenostjo najmanj 6,5 let. To vključuje tudi znamke z zgodovinskimi znaki na etiketah.

Cena pijače

Cena konjaka iz province Grande Champagne se giblje med 2000-1.300.000 rubljev za steklenico. Končna cena je odvisna od proizvajalca, izpostavljenosti, predlagane količine in dizajna. Konjak Roullet, ki spada v kategorijo VS, je najcenejši - 2000-2200 rubljev na steklenico 500 ml. Najdražji konjak je Hine, star 60 let (več kot 1.300.000 rubljev za steklenico 700 ml).

Kako prepoznati ponaredek

Obstajajo različni načini za razlikovanje pristnega šampanjca Grande od ponarejenega konjaka. Najprej morate biti pozorni na dizajn steklenice in embalaže. Drage pijače so polnjene v ekskluzivne posode. ki ga je zelo težko skovati z obrtnimi metodami. Tukaj imate zapleteno geometrijsko obliko in gravuro na steklu. Veliko francoskih konjakov se prodaja v lesenih škatlah. Obstajajo kompleti, ki vključujejo očala.

Previdno preglejte steklenico. Nalepka mora biti prilepljena enakomerno. Prepričajte se, da ni slovničnih napak ali lepilnih lis. Konzistenca pijače je viskozna, zato pravi konjak na kozarcu pušča mastne madeže. V aromi in okusu ne sme biti vsebnosti alkohola.

Zgodovina velikega šampanjca

Do leta 1600 v Franciji nihče ni razmišljal o proizvodnji konjaka - država je s svojimi vini dobro služila. Kmalu so ugotovili, da vina ne prenesejo dolgih plovb po morju. Tako se je pojavilo žganje - žgano vino. Prvi vzorci žganja so bili izdelani v provinci Cognac, ki je dala ime celemu razredu pijač. Destilarne v regiji Grande Champagne so dosegle najvišjo uspešnost.

Začetek 17. stoletja je zaznamovalo rojstvo nove tehnologije - dvojne destilacije. Izum prve destilacijske kocke je povezan z imenom Arnauda de Villeneuva, ki je leta 1309 v mestu Charente postavil svoje poskuse.Toda šele v 17. stoletju so kocke Charente postale množičen pojav. Že v 18. stoletju so konjak iz Grande Champagne začeli izvažati v severno Evropo, Anglijo, Nizozemsko in Novi svet. Zgodovina nekaterih proizvajalcev konjaka v regiji je stara 300-400 let.

Pijače

Preberi več: