Tequila Sauza (Sauza): opis

Vroča Mehika velja za rojstni kraj takšne pijače, kot je tekila, vendar jo obožujejo in z veseljem uživajo ne le domači Mehičani, ampak tudi prebivalci drugih držav. Mehiška tekila je alkoholna pijača, ki je vsrkala toplino rdečih dežel, kjer v izobilju uspeva modra agava, ki je osnova za njeno pripravo. Plodovi agave so nasičeni s sladkorjem in škrobom, zato so odlični za kuhanje. Čeprav obstaja veliko vrst, sort in blagovnih znamk tekile, tekila Sauza zaseda častno mesto med njimi.

Tequila Sauza je pridobila veliko priznanje gurmanov in poznavalcev žganih pijač po vsem svetu in to se dogaja v ozadju ostre konkurence, ki vlada na trgu za proizvodnjo alkoholnih pijač.V vsakem uglednem baru ali restavraciji se na vinski karti zagotovo znajde tekila Sauza, katere odlika sta blag okus s pridihom karamele in dolg pookus.

Za pridelavo izvirne in prave tekile se letno porabi veliko denarja, za pridelavo plodov agave pa je potrebnih več let. Zato končna cena alkoholne pijače ni prenizka, ampak popolnoma ustreza njeni kakovosti. Prave gurmane, ki si želijo poskusiti originalno tekilo, visoka cena nikoli ne preneha in le malokdo od njih je po poskusu obžaloval porabljen denar.

Sorte in lastnosti tekile Sauza

Danes se ameriška korporacija Fortune Brands ukvarja s proizvodnjo originalne tekile Sauza. Trdnost pijače je 38-40 stopinj, tekila pa se proizvaja v steklenicah s prostornino 0,5; 0,7; 0, 75 in 1 liter.

Za poznavalce tekile je danes dobra priložnost, da jo poskusijo na različne načine in si sami izberejo najbolj prijeten in primeren okus. Glavna značilnost tekile Sauza je odsotnost barvil, arom, aditivov in konzervansov v pijači. Večina vrst tekile Sauza je postala zmagovalka in udeleženka na različnih mednarodnih tekmovanjih in razstavah.

Danes so glavne sorte tekile Sauza:

• Sauza Blanco . Ta pijača ni starana, temveč ustekleničena takoj po pripravi. Pijačo odlikuje prozorna barva, pa tudi svetel, rahlo oster okus in subtilne note popra.
• Sauza Silver . Tudi ni starano. Pijača ima bogat okus agave s prijetno rahlo grenkobo. Aroma tekile ima izrazite note svežine jabolka, skupaj z jasminom, poprom in citrusi.
• Sauza Gold . Tequila je po procesu destilacije 6 mesecev starana v posebnih hrastovih sodih. Je prijetne slamnate barve, okus agave s pridihom karamele pa se odlično ujema s sadno aromo in začimbnimi notami.
• Sauza Conmemorativo . Ima daljši čas staranja kot prejšnja znamka. Pijača se stara v hrastovih sodih 4 leta. Tekila ima blag okus po agavi in ​​subtilne note karamele. Aroma ni nasičena le z agavo, ampak tudi z orientalskimi sladkarijami, pa tudi rozinami in hrastom.
• Sauza Hornitos . Starano 60 dni po destilaciji. Naitok ima zlat odtenek in se odlikuje po okusu modre agave skupaj z medom. Velja za vrhunsko pijačo.
• Sauza Tres Generaciones . V tej sorti je več podvrst, vključno z: Platos (brezbarvna pijača), Reposado (star 4 mesece) in Anjeo (star 8 let) ) .Pijača spada v razred super premium in je narejena iz soka Tequilana Weber.

Malo zgodovine

Don Senobio Sauza je pri 16 letih odšel delat v destilarno Cuervo, kjer je 15 let natančno preučeval tehnologijo proizvodnje tekile. Ko je mladenič pridobil veliko izkušenj, je lahko odprl lastno proizvodnjo te pijače, kupil lastno destilarno in začel polniti trg alkoholnih pijač tistega časa z izvirno in okusno pijačo. Kljub temu, da je na njegovem območju raslo veliko plodov agave, zorenje te rastline traja dolgo, a tudi to podjetnega človeka ni ustavilo.

Don Senobio Sauza je prvi začel izvažati žgane pijače v Evropo in ZDA. Ker so tuji gurmani zelo cenili kakovost tekile, je proizvajalec uspel vzpostaviti redne in velike dostave v te regije.

Do leta 1988 je bila proizvodnja tekile družinsko podjetje Don Sauza, nato pa je špansko podjetje Pedro Domecq kupilo destilarne. Do zdaj so izvirni recept in vse tankosti tehnologije v najstrožji tajnosti, kar povečuje zanimanje ljubiteljev te pijače in povečuje tudi njene stroške.