Tequila Olmeca (Olmeca): opis

Tequila Olmeca je močna alkoholna pijača, narejena v Mehiki. Najmanjša trdnjava je 38 stopinj. Izdelek od leta 1967 proizvaja Olmeca Tequila. Proizvodni obrati so skoncentrirani v mestu Arandas (Jalisco, Mehika). Višina obrata nad morsko gladino je 2050 metrov. Vulkanski elementi v sledovih okoli Arandasa omogočajo gojenje modre agave – zato najboljše sorte tekile prihajajo iz te mehiške regije. Podjetje "Olmeka" deluje na treh proizvodnih področjih:.

• Olmeca (običajna tekila z 51% vsebnostjo agave);
• Olmeca Altos (100% premium tekila);
• Olmeca Tezon (super premium, starodavna ročno izdelana tehnologija).

Zdaj je znamko Olmeca odkupil koncern Pernod Ricard. Postopek izdelave tekile vodi Jesus Hernandez, maestro Tequilero. Pijača je večkrat postala zmagovalka mednarodnih alkoholnih razstav.

Proizvodne lastnosti

Tequila je narejena iz modre agave in zahteva minimalno starost 8-12 let. Ko je kultura popolnoma zrela, je mogoče iz nje izločiti jedro, ki vizualno spominja na ananas (po posebni obdelavi). Jedro je izpostavljeno toplotni obdelavi, po kateri se zdrobi in stisne.Za to se uporabljajo starodavni vulkanski mlinski kamni (tehnologija se v zadnjih petsto letih ni spremenila). Postopek vam omogoča, da iz agave iztisnete 98 % njenega soka.

Ko prejmejo sok, ga obrtniki natočijo v jeklene sode - tam pijača fermentira. Naslednji korak vključuje dvojno destilacijo, dvostopenjsko kontrolo in stekleničenje tekile. Olmeco je izjemno težko ponarediti, saj ima posoda številne edinstvene lastnosti:

• vzporedni obrazi;
• prisotnost starodavne indijske pisave;
• ni sledi spajkanja na obešalnikih za steklenice;
• trapezoidni simbol znamke (ustvarjalcem ga je uspelo namestiti v priklopni del zamaška);
• odtis informacij na dnu;
• reliefna etiketa.

Vrste in razvrstitev

Zgoraj smo že pisali o ključnih dejavnostih Olmeca. Linija vključuje tekilo različnih stopenj moči in koktajle, pridobljene iz glavnega izdelka. Tu je nekaj primerov:

• Blanco (uporabljajo ga barmani v mešanicah koktajlov, ki se odlikujejo po medeni aromi, odtenkih zelenega popra in limete);
• Gold (zlat odtenek, mehak okus, tropska aroma);
• Anejo (aroma vsebuje note vanilije, jagod, sliv in češenj, okus je meden);
• Reposado (okus medu v kombinaciji s poprovimi odtenki);
• Altos Plata (sadni okus, aroma začimb);
• Tezon Blanco (priokus citrusov, aroma dišečih zelišč);
• Altos Reposado (v aromo vanilje so vgrajene lesne note, prisoten je tudi sladkast medeni priokus);
• Tez?n A?ejo (tekila z okusom karamele s pridihom morske soli in hrasta);
• Tezon Reposado (mandarinin napitek z vanilijo in začimbami).

Blagovna znamka Olmeca Blanco ima tri 20-stopinjske različice. To so karamelno-kavni (Coffee), vaniljevo-čokoladni (Chili Chocolate) in temni čokoladni (Dark Chocolate) koktajli.

Cena pijače

Domače trgovine prodajajo tekilo od 50 ml do 1 litra. Stroški so odvisni od količine in kategorije pijače, giblje se od 150-6200 rubljev na steklenico. Tu je nekaj primerov:

• Olmeca Gold (50-1000 ml) - 150-2300 rubljev;
• Temna čokolada (koktajl 35 stopinj, 700 ml) - 1090-1150;
• Blanco (50-1000ml) - 170-2100;
• Altos Plata (700 ml) - 1800-1900;
• Anejo Extra Aged (1000 ml) - 2590-2700;
• Tezon Blanco (750 ml) - 4780-4900;
• Tezon Reposado (750 ml) - 5400-5500;
• Tezon Anejo (750 ml) - 6100-6200.

Zgodovina znamke

Olmeki so bili bojevito in marljivo ljudstvo, ki je živelo v Srednji Ameriki. Olmekom je uspelo ustvariti močan imperij, ki je trajal več tisočletij. Indijci so verjeli, da je vir njihove moči octli, alkoholna pijača na osnovi fermentiranega soka agave. Octli je bil cenjen kot sveti napitek, ki se je uporabljal izključno med verskimi praznovanji. Med Indijanci obstaja legenda o tem, kako so pijano pleme Toltekov izgnala božanstva iz rodovitnih dežel. Ta mit je jasen dokaz, da Olmeki niso zlorabljali alkohola.

Olmeki so fermentirani agavin sok imenovali "nektar bogov" in "medena voda", niso pa poznali 38-stopinjske tekile.Obredna pijača je imela moč 6-8 stopinj. 400 let pred Kristusovim rojstvom je imperij propadel, Maji, Čičimeki, Azteki in Tolteki pa so podedovali skrivnost »božanskega nektarja«. V 16. stoletju so se evropski osvajalci naučili destilirati agavin sok. Močan alkohol je Špancem omogočil boj proti dizenteriji, saj na južnih zemljepisnih širinah ni bilo mogoče piti vode, ki stoji.

Recepti za tekilo so bili izpopolnjeni skozi stoletja. Leta 1873 je bila ustanovljena destilarna Destileria Colonial – to se je zgodilo v mestu Arandas, v domovini izbrane in sočne modre agave. Moda za visokokakovostno tekilo se je pojavila v 50. letih 20. stoletja. Prelomnica v proizvodnji pijače je bila ustanovitev podjetja Olmeca (1967). Kmalu se je pojavilo "Društvo Takhon", ki se je ukvarjalo s popularizacijo tekile. Društvo organizira seminarje po vsem svetu.

Mednarodni degustacijski inštitut je leta 2003 priznal izdelke Olmec kot najboljšo tekilo na planetu. Blagovna znamka je prejela prestižni nagradi Concours Mondial de Bruxelles (2007) in San Francisco Spirits Competition (2009, 2010).