Whisky Laphroaig (Lafroaig) in njegove lastnosti
Kazalo:
- Okusne lastnosti viskija Laphroaig
- Znaki pravega Laphroaiga
- Kako piti Laphroig
- Gurmanske kombinacije z Laphroaig
- Druge uporabe Laphraiga
- Pogledi na Laphroaig
- Podobne pijače
- Zgodovina ustvarjanja
Za ustvarjanje najboljšega škotskega viskija sta potrebni dve stvari – kakovostne surovine in predani ljudje. Ta izjava je postala družinski kredo ustanoviteljev viskija Laphroig. No, poglejmo, do česa je ta položaj pripeljal.
Okusne lastnosti viskija Laphroaig
Barva
Čudovita paleta ene izmed najbolj priljubljenih vrst viskija - island whisky - se začne z bleščeče zlatim odtenkom, ki z daljšo izpostavljenostjo scotcha postopoma prehaja v globok jantarjev odtenek - barvo borove smole .
dišava
Laphroaig je najbolj značilen primer škotskega alkohola, katerega vonj vsebuje izjemno šotno dimljenost. Ta odtenek je prisoten v vseh izdelkih Laphroaig, ne glede na leto izdelave in staranja. Drugotne, a nič manj pomembne v tem kazalcu so note trave, medu, suhega sadja in seveda hrastovega lesa.
Ali ste vedeli? Zaradi prisotnosti joda v vonju, zahvaljujoč šoti iz morskih alg, je Laphroig zlahka vstopil na ameriški trg pod krinko zdravila v času prohibicije.
Okus
Vsaka steklenica Laphroiga ima svoj značaj in vsebuje pravi šopek najrazličnejših okusov. Na primer, Laphroaig, star 10 let, kot se spodobi za mlajšo generacijo, je nekoliko impulziven in ambiciozen.To se kaže v pekočem okusu z rahlo sladkobo. Sprva zelo ostro, note dima in zemeljske note postopoma izginejo in se umaknejo mehkemu alkoholnemu odtenku.
Toda Laphroig, star 30 let, slovi kot solidna in plemenita pijača. Ta podoba je nastala zaradi diskretne in hkrati bogate kombinacije -šerija-, šote, morskih alg in mandljev.
Znaki pravega Laphroaiga
Pravi Laphroaig lahko seveda ustvarijo le na Škotskem, a ponarejevalcem s pomočjo raznih trikov in kemičnih dodatkov uspe poustvariti podoben okus. Seveda pa tak izdelek še zdaleč ni idealen in poleg tega lahko škoduje zdravju "degustatorja", za razliko od pravega Laphroiga. Zdaj vam bomo dali nekaj nasvetov, s katerimi boste razumeli, ali imate ponaredek ali izvirnik:
- Preučite vse napise na steklenici - originalno ime naj izgleda samo kot Laphroaig. Ponarejevalci pa svoja dela imenujejo malo drugače, z različnimi slovničnimi napakami, kar kupce zelo pogosto zavede.
- Steklenica pravega Laphroiga je narejena iz visokokakovostnega stekla brez napak. Njen izbočen vrat spominja na sod, v katerem se je staral viski.
- Etiketa , ki mora biti prilepljena popolnoma enakomerno in brez sledi lepila, vsebuje podrobne informacije o traku v steklenički: njegova trdnost je 40 stopinj, proizvajalec je Fortune Brands, njegova država izvora pa je Združeno kraljestvo.
- Zamašek izvirnega zamaška, s plastičnim pokrovom z besedilom "Laphroaig 1815" naokrog. Omeniti velja, da je v originalnih izdelkih ta napis narejen z naklonom - to je tudi znak izvirnosti, saj je v ponaredkih besedilo enakomerno uporabljeno.
- -Pristnost viskija- lahko določite po konsistenci tekočine - pravi scotch je oljnate narave, in ko steklenico obrnete, morajo ostanki počasi teči po stenah, zračni mehurčki pa postopoma se raztopi.
Pomembno! Če ste med degustacijo začutili izrazit vonj in okus po alkoholu, potem imate najverjetneje ponaredek, saj ima vsak predstavnik omenjene znamke prijetno aromo in blag priokus .
Kako piti Laphroig
Pravila serviranja in uporabe lahko štejemo za nekakšno znanost, v kateri lahko vsako odstopanje od norme podmaže celoten vtis in užitek selotejpa. Če želite razumeti globino arome in okusa, sledite navodilom po korakih:
- Pred odmašitvijo je treba steklenico ohladiti na 20 stopinj.
- Napitek pustite stati v odprti steklenici, preden ga natočite v kozarce. S tem korakom ne smete pretiravati, saj odprta steklenica skrajša rok uporabnosti viskija.
- Izbrati prave kozarce zanj ni težko, saj se za to običajno uporabljajo kozarci v obliki tulipana. Toda po mnenju nekaterih kritikov so za pijačo primerni tudi njuhači, saj omogočajo uživanje v šopku vonjav, ki jih daje pijača.
- Kozarec polnimo v majhnih količinah po 50-60 ml.
- Za oceno arome morate kozarec nagniti s krožnimi gibi. Tako bo pijača prekrila stene kozarca in ob reakciji s kisikom pokuševalca obdarila s svojo aromo.
- Prvi požirek naj ne bo velik, ampak dovolj, da pokrije notranjost ust, požirek pa naj tam nekaj časa ostane.
- Drugi požirek naredite po kratkem premoru. V tem času mora degustator začutiti pijačo, začutiti ves njen priokus.
- Ko naredite požirek, morate nekaj časa zadržati dih, nato pa počasi izdihniti skozi nos in uživati v zadnjih občutkih viskija.
- Strokovnjaki priporočajo dodajanje par kapljic vode, da bo okus mehkejši in aroma bolj zanimiva. Toda voda hkrati ne sme biti iz pipe, saj vsebuje veliko klora in soli. Za te namene je najboljša navadna prečiščena voda brez plina.
Gurmanske kombinacije z Laphroaig
- Laphroaig je pijača s škotskega otočja, zato bo škotska kultura pitja najbolje poudarila njeno izvirnost. In to je v tem, da se praviloma uporablja v čisti obliki, včasih pa ga je dovoljeno razredčiti s svežo izvirsko vodo.
- Med Škoti lahko pogosto srečate svojevrstne pogumneže, ki kozarec viskija poplaknejo s pivom. Toda za nepripravljene je takšen način pitja poln posledic, saj kot predjed v tej državi postrežejo ocvrto mesno drobovino v družbi jedi iz ovsenih kosmičev.
- Sosedje Škotov - Irci - so še strožji glede pitja te plemenite pijače. Zanje je takšno početje nesprejemljivo. Pri predjedeh imajo najraje jedi iz ocvrte divjačine ali rdeče ribe. Za to so dobri tudi morski sadeži.
- Amerika je bila na nekaterih področjih vedno ekstravagantna. Eno od teh področij je bil prigrizek z viskijem. Američani ga na grozo in presenečenje svojih vzhodnih sosedov uživajo v kombinaciji z različnimi sladkimi brezalkoholnimi pijačami, grizejo pa celo s sladko čokolado, bonboni ali pudingom.
Pomembno! V različnih državah obstajajo različni načini pitja viskija, v eni pa so si enotni. To je, da ga ne bi smeli postreči z jedmi, bogatimi z začinjenimi začimbami, konzerviranjem, pa tudi citrusi. Njihov okus bo prevladal nad okusom alkohola in le redki bodo v njem uživali.
Druge uporabe Laphraiga
-Peated Whisky- redko v kombinaciji s čim. Vendar obstaja nekaj receptov za koktajle, ki dajejo zanimivo aromo in okus tistim, ki jih poskusijo:
- The Smoking Gun;
- Smoky Martini;
- g. Turino;
- Privlačnost;
- Whisky Whisper.
Pogledi na Laphroaig
Laphroaigova skupnost prijateljev ve, da so izdelki destilarne trenutno priljubljeni s 5 sortami.
- Whisky Laphroaig, star 10 let - staran je bil v sodih burbona, zaradi česar ima viski svetlo zlato barvo. Okus je zelo nežen in mlad, s šotno osnovo in izrazitimi motivi morskih alg in svežih zelišč.
- Laphroaig, star 15 let – to pijačo je izbral valižanski kraljevi dedič princ Charles. Aroma šotnega dima v pijači se prepleta z notami sveže pokošene trave. Okus vzbuja asociacije na morsko obalo - čuti se nekaj slanosti, ovita v meglico iz šote, prepredena z začimbami in oreščki.
- Laphroaig, star 18 let je najmočnejši trak v celotni družini Laphroaig. Njegov promet je 46-odstoten, vendar to ne vpliva na okusnost, v kateri so mehki odtenki resja, medu in zelišč.
- Laphroaig 25 let je vrsta, ki je leta 2010 prejela zlato priznanje na mednarodnem tekmovanju. Njegova plemenita rdeča jantarna barva ustreza izvrstnemu okusu: mehkoba z lahkimi notami dimljenega sadja in dima šote. Takšno vsestranskost je omogočilo staranje v sodih šerija.
- Laphroaig Molt 30 years old ima bogat rdeče zlati odtenek in čudovit lahek šotni okus s primesjo suhega sadja. Zaključek je dolg, z lesno-šotnimi notami.
- Laphroaig Quarter Cask je poseben viski, ki je bil ustvarjen s posebno tehnologijo, ki vključuje postopek mešanja žganih pijač z različnimi obdobji staranja. Zaradi tega Laphroigova starost ni navedena na steklenici.
Podobne pijače
Laphroaigu je težko reči, da je edini te vrste, saj je na alkoholnem trgu kar nekaj podobnih izdelkov, ki so se pripravljeni potegovati za naziv najboljšega otoškega ali šotnega viskija.
Če ste preizkusili naslednje znamke, se boste zlahka strinjali s tem mnenjem:
- -Lagavulin-;
- Glenfarclas;
- Ardbeg;
- Maison du Whisky;
- Douglas Laing.
Zgodovina ustvarjanja
Tudi zgodovina svobodoljubne Škotske se je odražala v ustvarjanju viskija. Ustanovitelji znamke so bili jakobitski bratje McCabe, ki so po neuspešnem uporu pobegnili na Islo. Tu so se leta 1815 odločili začeti novo življenje kmetov pod novim priimkom – Johnstonovi.Ko pa so poskusili proizvodnjo viskija, so bili prepričani, da je ta vrsta dejavnosti bolj donosna, in začeli vlagati vse svoje napore vanj.
Po smrti glavnega lastnika destilarne Donalda Johnstona leta 1847 je proizvodnja prešla na njegovega mladoletnega sina. Zaradi tega so obrat za 9 let oddali v najem direktorju podjetja Lagavulin. Po eni strani je ta odločitev povzročila, da Laphroaig ni prenehal obstajati kot blagovna znamka, hkrati pa si je Lagavulin prisvojil večino izdelkov za svojo proizvodnjo - mešani viski.
Ta povezava je bila prek sodišča prekinjena šele po skoraj stoletju. Od takrat podjetje samostojno razvija blagovno znamko Laphroig in kot vidimo je pri tem zelo uspešno.
Laphroaig ponosno nosi naziv dobavitelja kraljevega dvora in nosi grb Windsorjev z dovoljenjem princa Charlesa.
Vzdušje in duh Škotske lahko občutite ne samo med obiskom države. Laphroaig vam bo pomagal, da se na daljavo seznanite s temi koncepti. Se strinjate, da je to zanimiva pijača?