Konjak "Dagestan": opis

Konjak "Dagestan" izdelujejo v delavnicah Zveznega državnega enotnega podjetja "Kizlyar Cognac Factory". Moč pijače - 40%. Konjak, ki je narejen po metodi sestavljanja, je vedno bolj prefinjen, kompleksnejši in svetlejši od vintage. Proizvajalci tvorijo skupino alkoholov, ki so si po času izpostavljenosti precej podobni. Pred ustekleničenjem pijačo ohladimo in nato filtriramo. Najpogosteje se v takih primerih uporabljajo filtri iz celuloze. Linija vključuje tri pozicije konjaka. Izdelek se prodaja po vsej Ruski federaciji.

Proizvodne lastnosti

Žetev je vedno oktobra. Izvaja se s pomočjo posebnih žetvenih strojev. Včasih se grozdje obira ročno. Po pobrani letini strokovnjaki sadeže pošljejo pod prešo. Po ločitvi mošta od koščic in kožic se začne postopek usedanja. Alkoholna fermentacija traja približno 2-3 tedne. Kvasovke, ki se naravno razvijejo na plodovih, pretvorijo sladkor v pivini v etilni alkohol. Nato se začne postopek fermentacije. Filtriranja se običajno ne izvaja.

Fermentirana pivina ima običajno dobre lastnosti za nadaljnjo destilacijo. Ta postopek se začne po končani fermentaciji grozdnega mošta. Destilacijo izvedemo čim prej, da ohranimo svežino pijače. Postopek se začne konec jeseni in traja vso zimo.Pri destilaciji se uporablja klasična destilacijska naprava iz bakra - Sharan alambic. Destilacijo je treba izvesti dvakrat. Postopek mora biti končan do konca marca.

Po zakonu je treba etilni alkohol natočiti v hrastove sode najkasneje aprila. Od dneva polnjenja se začne uradno odštevanje časa staranja pijače. Zakon dovoljuje uporabo dreves, mlajših od 40 let. Za staranje elitnih konjakov strokovnjaki izberejo hrastove stare od 120 do 200 let. Sodi z alkoholom so postavljeni v edinstvene trezorje, katerih tla morajo biti na ravni tal. Idealno - če bo ta nabita zemlja iz apnenca.

Nato v delo vstopi konjak mojster, ki prevzame veliko odgovornost za bodoči izdelek. Naloge poveljnika vključujejo sledenje evoluciji žganja in po potrebi odločitev o prisilni zamenjavi hrastovih sodov. Poleg tega je mojster konjaka tisti, ki določi čas staranja in izdela asemblaž, to je mešanje več vrst alkohola, da dobimo visokokakovosten končni izdelek.

Razvrstitev

Napitek je na voljo v embalaži po 100, 250 in 500 ml.

Cena

Cena dagestanskega konjaka se giblje med 580-820 ruskih rubljev:

• za 100 ml - 580-600 ruskih rubljev.
• za 250 ml - 650-670 rubljev.
• za 500 ml - 800-820 rubljev.

Kako ločiti ponaredek

Pijača je polnjena v bele steklenice. Ni razpršilnika. Papirnata etiketa. Barva konjaka je zlata, z jantarnim odtenkom. V aromi se čuti suho sadje, čokolada, jabolko, suhe marelice in rozine. Okus je mehak, z rahlo grenkobo. Pookus je kratek.

Zgodovina znamke

Konjak Kizlyar je zaslovel leta 1885, ko je vinar po imenu David Saradzhev združil dve destilarni. In po 20 letih se je to trgovsko mesto spremenilo v obsežno proizvodnjo - tovarno konjaka Kizlyar.

Uspeh Saradzheva je prinesel njegov edinstven recept. Človek je prvi staral alkohol v sodih iz kavkaškega hrasta. Zahvaljujoč temu je imel končni izdelek visok okus in neverjetno aromo. S tem se je začela kronika tradicionalne proizvodnje konjaka v Ruski federaciji.