Kako narediti Sheridan liker doma

Irski liker Sheridan lahko varno imenujemo ena najbolj nenavadnih in neverjetnih alkoholnih pijač. Preprosto ga je nemogoče zamenjati s katerim koli drugim alkoholom, saj je sestavljen iz dveh delov: bogate kave in nežne kremaste vanilije. Poleg tega poznavalce ne pritegne le nenavaden videz pijače, ampak tudi njen slasten, specifičen okus.

Če tega žganja iz nekega razloga ne morete kupiti v trgovini, zakaj ga ne bi naredili doma? Čarobni nektar ima več možnosti kuhanja, spodaj vam predstavljam zanesljive recepte za liker Sheridan, ki so posebej zasnovani za domačo uporabo in se že dolgo upravičujejo in dajejo odlične rezultate.

Recept za mleti kavni liker Sheridan

Čas kuhanja: 8 dni. Količina izdelka: približno 600 ml. Kuhinjski pripomočki: kavni džezva, merilna skodelica in kuhinjska tehtnica, majhna kozica z debelim dnom, litrski steklen kozarec s pokrovom, gaza in vata.

Seznam potrebnih sestavin

<namizna črna kava 38-45g granulirani sladkor 135-155 g alkohol (trdnost 45-55 stopinj) 245-255ml voda 380-410 ml vanilin 1 g zvezdasti janež 1 zvezdica nagelj 2 popka mleti cimet 1, 5 ščepcev kondenzirano mleko 175-180 ml

Kuhanje po korakih

1. V turčino nalijte 38-45 g mlete črne kave in jo prelijte s 135-155 ml hladne vode.

   

2. Džezvo pristavimo na srednji ogenj in skuhamo kavni napitek.

   

3. V manjšo kozico nalijte 245-255 ml hladne vode, nato dodajte 135-155 granuliranega sladkorja in 1 g vanilije. Ponev pošljemo na štedilnik in ob močnem mešanju tekočino zavremo.

   

4. Ko se sladkor popolnoma raztopi in voda zavre, sirup kuhamo še 1-1,5 minute.

   

5. V posebno posodo damo začimbe: 1 zvezdasti janež, 2 nageljnove žbice, ščepec in pol mletega cimeta.

   

6. Začimbe prelijemo s kuhano kavo, sladkornim sirupom in po potrebi dolijemo prevreto vodo, da dobimo skupaj 500 ml mešanice. Nastalo tekočino temeljito premešamo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

   

7. Tam nalijemo 245-255 ml alkohola, premešamo, nato pripravljeno pijačo prelijemo v steklen litrski kozarec.

   

8. Tesno zapremo kozarec in ga postavimo na hladno temno mesto točno za en dan.

   

9. Nastalo zmes filtrirajte skozi več plasti gaze in vate.

   

10. Prečiščeni tekočini dodajte 175-180 ml kondenziranega mleka in temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene konsistence.

    

11. Pripravljen alkohol ponovno nalijemo v kozarec in postavimo v temen prostor še en teden. Vsak dan pretresite vsebino steklene posode.

    

12. Če ima končni izdelek usedlino, potem tekočino ponovno precedimo skozi gazo in šele nato uporabimo.

    

Video recept za kavo Sheridan

Da bi temeljito razumeli postopek izdelave kavnega likerja Sheridan doma, vam svetujem, da si ogledate enostaven recept na videu. Spreten in izkušen vinar vam bo korak za korakom predstavil proizvodnjo te nizkoalkoholne pijače, okusil končni izdelek in delil svoje vtise.

https://youtu.be/ugW7D8jLCSI

Recept za liker iz temne čokolade Sheridan

Čas kuhanja: približno 4 tedne. Količina izdelka: 1-1, 1 liter. Kuhinjski pripomočki:strgalo z drobnimi zobmi, 2-litrski stekleni kozarec, merilna posoda in kuhinjska tehtnica, ponev ali lonec z debelim dnom, gaza.

Seznam potrebnih sestavin

<namizna čokolada (72% kakava) 90-110g -dobra vodka- 730-750ml vanilin 1 ščepec granulirani sladkor 490-520g voda 190-220ml mleko (2,5% maščobe) 190-220ml

Kuhanje po korakih

1. 90-110 g temne čokolade nastrgamo na drobno strgalo.

   

2. Zdrobljeno čokolado nežno vlijemo v dvolitrski steklen kozarec.

   

3. Dodajte ščepec vanilina, nato pa sestavine prelijte s 730-750 ml vodke.

   

4. Tesno zaprite posodo s tesnim pokrovom in mešanico močno stresajte 14-17 sekund. Stekleno posodo postavimo v temen prostor, skrito pred sončnimi žarki, za približno teden dni. V tem času dnevno 3-4 krat močno pretresite vsebino kozarca.

   

5. V ponev stresite 490-520 g granuliranega sladkorja, nato ga prelijte s 190-220 ml mleka in enako količino vode.

   

6. Ponev pristavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju segrevamo tekočino. Pomembno je, da se sladkorna zrna raztopijo v mlečni tekočini, preden ta zavre.

   

7. Ko tekočina zavre, jo kuhajte na majhnem ognju še 3-4 minute. Sirup odstavimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

   

8. Ohlajen sladkorni sirup vlijemo v kozarec čokoladne tinkture, dobro premešamo.

   

9. Dobljeno zmes vrnite v temen prostor še za dva tedna. V tem času vsebino vsak dan stresajte 7-10 sekund.

   

10. Ker je v potopljenem alkoholu verjetno, da vsebuje neraztopljene delce, postavite kozarec v vodno kopel in ob stalnem mešanju segrevajte 10-15 minut, dokler tekočina ne postane enotna in oborina izgine.

    

11. Vročo tekočino pustimo, da se ohladi, nato jo precedimo skozi 3-5 plasti gaze.

    

12. Prečiščeno pijačo nalijte v steklenice in vztrajajte še 4-5 dni.

    

Video recept za čokolado Sheridan

Da bi pospešili proces učenja in z lastnimi očmi spremljali celoten postopek izdelave čokoladnega likerja Sheridan doma, vam priporočam, da se seznanite s preprostim receptom po korakih na videu. Na videu bo poklicni vinar delil svoje izkušnje in prikazal ustvarjanje božanskega čokoladnega žganja.

https://youtu.be/f8MUNErRWtw

Naredi sam recept za liker Sheridans

Čas kuhanja: 2 tedna. Količina izdelka: približno 800 ml. Kuhinjski pripomočki: globoka posoda z veliko prostornino, kuhinjska tehtnica in merilna skodelica, mešalnik ali blender.

Seznam potrebnih sestavin

<namizno mleko 370-380ml granulirani sladkor 160-180g vaniljev sladkor 8-11 g kokošje jajce 4 kosi kakovostna vodka 380-410 ml instant kava v prahu 5g na porcijo ledene kocke 3 kos. na porcijo

Kuhanje po korakih

1. Vzamemo štiri piščančja jajca in previdno ločimo rumenjake od beljakovin. Rumenjake razporedimo v globoko posodo, beljakovine pa odložimo, saj jih ne bomo potrebovali.

   

2. V skledo z rumenjaki dodamo 160-180 g granuliranega sladkorja, 8-11 g vanilijevega sladkorja in vse komponente prelijemo s 380-410 ml visokokakovostne vodke.

   

3. Na koncu dajte 370-380 ml kondenziranega mleka.

   

4. Dobljeno zmes stepamo z mešalnikom, najprej na nizki hitrosti in jo postopoma povečamo na največjo. Maso stepamo toliko časa, da se kristali sladkorja popolnoma raztopijo v tekočini.

   

5. Pripravljen napitek prelijemo v stekleno posodo in postavimo v hladilnik za vsaj dva tedna.

   En obvezen pogoj: med ciklom infundiranja vsak dan stresajte vsebino stekleničke 7-12 sekund.

   

6. V kozarec dajte 3 kocke ledu, nato pa posodo do polovice napolnite s pravo pijačo.

   

7. Prelijte 5 g instant kave v prahu z alkoholom.

   

8. Preostali prostor kozarca prelijemo z likerjem Sheridans.

   

Video recept za domač Sheridans

Po pregledu predstavljenega videa boste lahko spremljali postopno pripravo likerja Sheridans doma in si ogledali tudi, kako je treba ta alkohol postreči, da bo izgledal dostojno in spektakularno na prazničnem oz. vsakdanja miza.

https://youtu.be/TcTF_gsD0Oc

Koristne informacije

• Svetujem vam, da pozornost namenite eni najbolj aromatičnih nizkoalkoholnih pijač - domačemu limoninemu likerju, ki bo navdušil ljubitelje citrusov.Preprost recept, ki uporablja samo naravne sestavine, vam bo pomagal doma pripraviti odlično sladico z alkoholom, idealno za vsako pojedino.
• Če še niste poskusili -malinovega likerja-, potem je čas, da se seznanite z njegovim receptom. Tehnologija kuhanja doma je tako preprosta, da se z njo zna spoprijeti vsak, tudi tisti, ki ni seznanjen z osnovnimi pravili vinarstva.
• -Liker iz mandarin - pripravite ga lahko kadarkoli v letu, zagotovo ne boste imeli težav pri nabavi glavne sestavine. Nežen opoj se odlično ujema z drugim sadjem, kakršnim koli pecivom in bo nepogrešljiv v procesu ustvarjanja nizkoalkoholnih koktajlov.
• -Metin liker- velja za eno najbolj dišečih žganih pijač, saj ima edinstveno pikantno aromo in mehak, sočen okus.

Upam, da naslednje praznično dogajanje pri vas ne bo minilo brez domačega likerja SheridanSvojevrsten okus, ki prepleta kremne in čokoladne odtenke ter obdaja nežno aromo alkohola, ne bo pustil ravnodušnega niti najizbirčnejšega gosta. V komentarju nam zaupajte svoje vtise po degustaciji Sheridana, narejenega po mojih receptih. Če imate svoje različice tega čarobnega nektarja, mi jih prosim opišite. Zelo bom hvaležen za nove ideje. Hvala za vašo pozornost in veselo toplo degustacijo!.