Viski Jameson (Jemison) in njegove lastnosti

Na svetu ni nič bolj irskega kot viski Jamieson. In to ni presenetljivo, saj se je rodil v osrčju te čudovite države - v Dublinu. Za vas smo pripravili okusne lastnosti te pijače in številne zanimivosti iz njegovega življenja.

Okusne lastnosti irskega viskija Jameson

Barva

Vsaka kapljica, kot rezultat trikratne destilacije in dolgotrajnega staranja v hrastovih sodih, pridobi zlato barvo. Nasičenost odtenka je neposredno odvisna od časa staranja Jameson, pa tudi od sorte šerija, ki je bil v sodu pred viskijem.

vonj

Glede na staranje Jameson pokuševalcem ponuja najrazličnejše odtenke in cvetice, ki temeljijo na lesnih motivih hrasta s pridihom šerija. Dodatne note so sladkaste note sadja (melone, banane in slive). Poleg tega je dišava aromatizirana z značilnimi začimbami, medom, karamelo in sladkim korenom.

Okus

Jamesonov arzenal vključuje široko paleto alkohola, katerega značilnosti okusa so odvisne od vpliva mešanice in časa staranja pijače: Jameson viski z izkušnjami od 5 do 8 let odlikuje blag značaj z tople note vanilije in medu, njen pookus pa sestavljajo rahli motivi oreščkov. Starejši kot so Irci, močnejši postane okus. Na primer, Jameson 18 let daje bolj kompleksen in bogat okus z izrazitimi notami šerija in začimb.

Kako kupiti Jamison

Na žalost statistika pravi, da je v naši državi več kot 60% alkohola ponarejenega. Ne samo domači izdelki, ampak tudi uvoženo blago iz tujine je predmet ponarejanja. Jamison se tej usodi ni izognil, zato smo se odločili pisati o tem, kako prepoznati pravega irskega Jamisona. Upamo, da vam bodo naši nasveti pomagali prihraniti ne le denar, ampak tudi zdravje, saj ponarejeno blago pogosto povzroči resno zastrupitev. Torej:

• Vsi izdelki Jemison v domačih trgovinah imajo obvezen certifikat, zato jih spremlja trošarinska nalepka.
• Ponarejevalci veliko prihranijo pri posodah in embalaži, tako da, če imate pred seboj tanko steklenico z neestetsko etiketo, potem to ni irsko.
• Originalna steklenica ima napis "Produkt of Ireland".
• Tekočina v steklenici se ne usede - viski je bistra pijača z zlatim odtenkom.
• Pri stresanju nastali mehurčki ne izginejo takoj, ampak se postopoma raztopijo v tekočini.
• Kakovostni Jameson ima prijetno dišečo cvetico, ponaredek pa značilen alkoholni okus.

Pomembno! Največ ponarejenih izdelkov najdemo v maloprodaji, zato ne tvegajte in kupujte Jameson samo na zaupanja vrednih specializiranih prodajnih mestih elitnega alkohola.

Kako postreči in piti Jameson

Nekoč je bil popularen pojem "viski s kolo", ki se je tako zasidral v zavesti naših ljudi, da druge uporabe niti niso zaznali. In zaman. Ta kombinacija je bolj primerna za ameriški izdelek, ki je za gurmane težji in zato zahteva dodatno barvanje.Irska ima drugačno politiko do tega alkohola. Njihov Jamison z edinstvenim okusom in aromo se razkrije, če mu ne dodamo ničesar.

Seveda ima vsak svoje želje - če se odločite razredčiti viski, potem nihče ne bo usmrtil za to. Vendar je bolje, da to storite z vodo, in da ohranite okus, je bolje vzeti kristalno čisto in mehko vodo.

Uživajte v Jamisonu bolje zvečer in v manjši družbi. Jameson je prevzel značilne lastnosti Ircev, ki ne marajo naglice in hrepenenja. Zato je za hrupne in živahne družbe bolje izbrati drug alkohol. In ob kozarcu viskija je običajno mirno razpravljati o okoliških dogodkih, razmišljati o filozofskih temah itd.

Ko izberete pravo posodo, kozarce v obliki tulipana ali široke kozarce z odebeljenim dnom, lahko začnete z degustacijo. Ta proces je po irskih tradicijah sestavljen iz 5 stopenj:

• uživajte v barvi;
• ocenite vonj;
• naredi požirek in začuti prvi val okusa, ko ga držiš v ustih;
• pogoltnite in cenite pookus;
• rahlo razredčite z vodo, da sprostite potencial.

Menijo, da je idealna temperatura za viski 20 stopinj. Za hlajenje lahko uporabimo led, ki pa bo vplival na okus, zato pravi sladokusci namesto tega v kozarec dajo posebne kamne za viski.

Parji predjedi

Močan alkohol vedno zahteva prigrizek. Vendar ga morate skrbno izbrati, tako da se kombinacija dopolnjuje in ne prekinja. Jameson Irish Whisky bo preglasil nežne jedi, pikantne jedi pa njegov vonj in okus. Zato pri postavljanju mize ne smete dovoliti takšne soseske. Na okus najbolj vplivajo morski sadeži, prekajene ribe, siri, suho sadje in nekatera zelišča, kot so bazilika, meta in timijan.

Temna čokolada brez kemičnih polnil in dodatkov lahko postane dober partner za Jameson.

Tudi od sadja lahko na mizo damo skoraj vse, vendar se je bolje izogibati agrumom, saj imajo njihove okusne lastnosti dominantno vlogo pri kateri koli jedi, ne omeni pijačo.

Koktajli z Jamisonom

Ker je to močna pijača, mnoge pripadnice nežnejšega spola morda ne bodo cenile vseh njenih lastnosti. A če ga vzamete za osnovo, dobite odlične koktajle, ki jih dame verjetno ne bodo zavrnile.

O eni priljubljeni kombinaciji s kolo smo že govorili, vendar je ta pijača nekoliko banalna. Za najboljši učinek predlagamo, da preizkusite bolj zapletene recepte:

• Bomba v Belfastu;
• IRA;
• Irska dama;
• Darby O'Gill;
• g. JJ;
• Irska kava;
• Na skalah.

Pogledi na Jamison

Skoraj 240 let mineva od ustanovitve destilarne, kjer nastaja slavni Jameson. Proizvajalci že dolgo izboljšujejo njegovo kakovost in dopolnjujejo ponudbo z novimi vrstami. Najbolj znani "umotvori" destilarne Jameson so:

• Traditional 40% Jameson – priznani kritik Jim Murray je prejel najvišjo oceno 95 od 100. Ima prijeten in lahek okus ter neprekosljiv priokus po oreščkih s pridihom karamela.
• Viski Jameson, star 12 let je dobitnik medalje na razstavi v San Franciscu 2013. Odlikuje ga globok in bogat okus. Ta vrsta ima tudi zanimivo aromo, ki jo sestavljajo aromatični izvlečki s kremastimi podtoni.
• Jamison 18-year-old je pijača z bogato paleto okusa in vonja. Tako kot njegov 12-letni »mlajši brat« je udeleženec in zmagovalec razstave v San Franciscu. Edinstvenost njegove pridelave je v tem, da se za zorenje uporabljajo tako sodi sherryja kot bourbona.

• Jameson Caskmates je produkt novega pristopa k ustvarjanju Jamesona. Namesto hrastovih sodov za zorenje pijače se uporabljajo posode za pivo. Zahvaljujoč temu se ta vrsta ponaša s klasičnim hrastovim okusom in kruhastimi podtoni.
• Jameson Gold Reserve je zlata rezerva destilarne, najbolj priljubljena pijača v njeni zgodovini. Nagrajen je bil z zlatimi medaljami na številnih mednarodnih tekmovanjih in ima ponosno mesto na lestvici viskija Jim Murray.
• Jameson Rarest Vintage Reserve - leta 2009 in 2014 je bil imenovan za viskija leta. Pijača vsebuje najredkejše in najboljše žgane pijače, stare 20 let.
• Jamison Black Barrel je Jamisonov temni konj. Zorenje pijače poteka v popolni temi v dvojno žganih sodih. Aroma je bogata z eksotičnimi motivi papaje, nektarin in guave. Okusne lastnosti niso nič manj zanimive - jasne note oreščkov in suhega sadja se gladko prepletajo s pikantnim cimetom.

Podobne pijače

Med pijačami irskega izvora Jemison morda zaseda vodilno mesto. Če pa razširite območje vpliva, potem je med tujimi konkurenti veliko vrednih pijač:

• Ameriški viski - Jack Daniels in Jim Beam;
• Škotski beli konj, -Chivas Regal-, Johnnie Walker;
• Kanadske znamke pijač – Crown Royal, Black Velvet;
• Tajski viski Mekong.

Zgodovina Jemisona

Dinastija destilarne Jemison je postala znana že leta 1780. Destilarna v Dublinu na Bow Street je padla v roke nadarjenega Johna Jemisona in stvari so šle navzgor. Podjetje je povečalo promet v predelovalnih dejavnostih in se ukvarjalo z izboljšanjem kakovosti izdelkov. Postopoma se je drugi sin John vključil v očetovo podjetje. Med vodstvom očeta in sina je podjetje raslo in postalo glavni dobavitelj viskija v Anglijo.

Pri proizvodnji niso odstopali od tradicionalne recepture, hkrati pa so se v podjetju ukvarjali z uvajanjem najnovejših tehnologij in avtomatizacijo proizvodnje. Tako je bil na primer tudi pod vodstvom Janeza I v destilarni nameščen največji alembik v tistem času. Sin je s prevzemom vajeti od očeta ne le nadaljeval politiko vodenja, ampak je z uvajanjem globalnih novosti v proizvodnji povečal proizvodne zmogljivosti.

Konec 19. stoletja je Jamisonov dobiček prvič upadel. To ni presenetljivo, saj so takrat na Irsko ena za drugo deževale težave - razdejanje v Evropi po prvi svetovni vojni, državljanska vojna v državi, "prohibicija" v Ameriki.Vse to je bilo zelo boleče za podjetje.

Da bi ohranili irski viski kot blagovno znamko, je bilo odločeno združiti tri največje koncerne za proizvodnjo alkohola v eno veliko podjetje Irish Distillers Ltd. Po združitvi se je glavna proizvodnja preselila na jug države v okrožje Cork. Zaradi te usodne odločitve menedžerjev je ime Jamison znova zazvenelo.

Tudi dejstvo, da ima irski viski danes zadostno število vrednih tekmecev, ne zmanjša njegove odlične kakovosti. Vsak samospoštljiv gurman bo v svojem lokalu prihranil steklenico Jamisona za posebno priložnost. Za kateri dogodek bi odčepil viski Jameson?