Bitter Angostura in njene značilnosti

Bitter Angostura je venezuelska močna in dišeča tinktura. Prvotno je bil izumljen kot učinkovito zdravilo za številne bolezni, zdaj pa je znan kot 45-stopinjska tinktura - osnova za številne koktajle. Aktualna vprašanja na temo grenčice Angostura - kaj je, iz česa je narejena, pa tudi zanimive kombinacije z njo pri ustvarjanju koktajlov.

Okusne značilnosti grenkobe Angostura

Barva

Pijača je tinktura, ki vsebuje veliko količino zelišč in začimb, zaradi česar je pridobila bogato rjavo barvo z rdečim odtenkom.

dišava

Zaradi edinstvenega in bogatega vonja so tinkture, koktajli in jedi, v katerih nastopa kot ena izmed sestavin, privlačno prefinjenost. Dominantne položaje v dišavi zavzemajo dišeče eterične note muškatnega oreščka in sandalovine. Rahlo so razredčene s kombinacijo temne čokolade in pomarančne lupinice.

Okus

Pijača Angostura ima zelo bogat in edinstven okus. Sestavine, med katerimi je več kot štirideset vrst cvetov, zelišč in začimb, mu dajejo specifično trpkost in bogato paleto okusov.

Posebne lastnosti originalne Angosture

Pri nakupu elitnega alkohola najprej pogledajo steklenico, etiketo in zamašek. Nič od tega ne bi smelo vzbuditi suma. Standardna prostornina stekleničke tinkture je 200 ml.In dizajn je zelo podoben embalaži zdravila iz lekarne, kar ni presenetljivo, saj je bila pijača prvotno zaužita v tej vlogi.

Odlika grenčice Angostura je nestandardna etiketa, ki je nekoliko večja od same steklenice. Navedeno mora biti:

• država proizvajalka - Trinidad in Tobago;
• moč 44, 7 %;
• proizvajalec - House of Angostura.

Pri ugotavljanju izvirnosti pijače lahko do neke mere pomaga tudi cena pijače - pri nas boste morali za 0,2-litrsko steklenico odšteti vsaj 18 ameriških dolarjev. To grenčico je precej težko najti v domačih trgovinah, zato je treba originalno pijačo zahtevati samo v specializiranih trgovinah z elitnimi alkoholnimi pijačami ali prek spletnih trgovin.

Kako uporabljati Bitter Angostura

Na začetku je tinktura Angostura veljala za zdravilo za številne bolezni. To uporabo ji je pripisal slavni vojaški zdravnik Bolívarske vojske Johan Siegert, ki je takrat eksperimentiral z različnimi spojinami lokalne flore, da bi ustvaril zdravilo za neprijetne manifestacije tropskega podnebja.

Kasneje se je izkazalo, da je poparek zelo učinkovit pri morski bolezni in začeli so ga uporabljati mornarji, ki so ga razširili po vsem svetu. Kot veste, so mornarji ljudje, katerih prehrana je brez izjeme vključevala alkohol. In nemogoče je verjeti, da bi Siegertova grenčica še danes ostala le v kompletu prve pomoči. Dandanes večina grenčic sodi bolj v barsko kulturo kot v medicinsko.

Zaradi dejstva, da je tinktura zelo močna in bogata, se lahko uporablja samo v kombinaciji z nečim. Z dodatkom nekaj kapljic pijače postane vsak koktajl neprekosljiv v okusu in aromi.

Kakšnim prigrizkom in jedem se prileže

Ker se Angostura uporablja predvsem v različnih koktajlih, naj bo tudi izbira prigrizkov zanje povezana s temo dogodka. Koktajl zabava je možna za vsako priložnost:

• Spoznaj stare prijatelje.
• Poporočna zabava.
• Rojstni dan ali obletnica.
• Praznovanje pomembnega dogodka med sodelavci.

Ne glede na izbrano temo naj bodo na mizi poleg alkohola tudi prigrizki, brezalkoholne pijače in mineralna voda. Od prigrizkov do koktajlov so kanapeji, sendviči in druge majhne jedi, ki ne potrebujejo jedilnega pribora, idealne. Prav tako je dobro uporabiti sir in sadne kose. Zabave v orientalskem slogu se pogosto zatekajo k eksotičnim jedem, kot je suši.

Razgled na Angosturo

Poleg klasične grenčice Angostura svet pozna še eno njeno sorto, ki ji po okusu nikakor ni slabša - Grenka pomaranča Angostura 2007 velja za letnico njenega rojstva, a kljub precejšnji mladosti pridobiva vedno večjo popularnost. Vse to zahvaljujoč izboljšani formuli, kjer so vse prejšnje komponente predstavljene na bolj uravnotežen način.

Možnosti uporabe grenčice Angostura

Zaradi dejstva, da tinktura vsebuje več kot štirideset različnih sestavin, je spekter njene uporabe zelo širok. Lahko rečemo, da je grenčica dr. Siegerta univerzalna in primerna za vsako kombinacijo, saj obstaja veliko receptov, v katerih je vključena:

• Rdeči bikini;
• -Manhattan-;
• Mali princ;
• Vzhodna Indija;
• -Zelena vila-;
• orkan;
• John Collins;
• Konjski vrat.

To je le majhen del tega, kar je mogoče narediti z Angosturo. Poleg tega lahko nekaj kapljic tinkture dela čudeže pri kuhanju zanimivih jedi, ki jim dajejo pikanten okus in specifično aromatično grenkobo. In zdravilne lastnosti Angosture omogočajo, da jedi niso samo okusne, ampak tudi zdrave, na primer, dodamo jo različnim zelenjavnim juham, omakam za mesne jedi ali smetani za sladice.

Kaj lahko nadomesti grenčico Angostura v koktajlu

Ker je Angostura precej redek gost v domačih trgovinah, obstaja potreba po njenih analogih.Ker so grenčice zelo močne pijače in so pogosto zelo nasičene z grenkobo, kar ni vsem všeč, lahko aromatične likerje uporabite tudi v koktajlih. Za zamenjavo najprimernejše pijače so:

• -Becherovka-;
• -Campari-;
• Modri ​​Curaçao;
• Pimmov 1;
• -Jägermeister-;
• -Riški črni balzam-;
• -Balzam Unique-.

Med ruskimi izdelki v zvezi s tem primerno:

• Usuri balzam;
• Altajska tinktura;
• Šentjanževka.

Veš? Nacionalne grenčice so narejene iz alkohola, za razliko od tujih, kjer sta glavni alkoholni sestavini rum ali vino.

Sestava vsake pijače je odvisna od države proizvajalke, vendar v večini najdete naslednje sestavine: limona, brin, cinhona, ingver, cimet, šentjanževka, encijan, pelin itd.

Zgodovina grenčice Angostura

Vse se je začelo s tem, da se je neki zdravnik Johan Siegert med službovanjem v Boliviji soočil z dejstvom, da je tropsko podnebje precej težko prenašati za ljudi iz drugih, manj vročih predelov sveta. Zato je začel razvijati zdravilo, ki bi zmanjšalo stranske učinke aklimatizacije. Nekaj ​​časa je eksperimentiral z različnimi primerki lokalne flore in našel najboljšo možnost, ki je vsebovala več kot štiri ducate rastlin in začimb. Leta 1824 se je v mestu Angostura pojavila prva steklenica tinkture. Potem ko so zdravilo predpisali mornarjem, je zanj izvedel ves svet.

Ali ste vedeli? Nekatere najbolj znane ženske zadnje dobe - Marilyn Monroe in Coco Chanel - so imele najraje koktajle, ki so vključevali grenčico Angostura.

Pravijo, da vsak alkohol škoduje zdravju. Ta izjava je popolnoma neprimerna za grenčico Angostura, saj njena uporaba prej koristi kot škodi. Večina njegovih sestavin so zdravilna zelišča, ki pomagajo pri številnih boleznih. In če dodate nekaj kapljic tinkture, lahko navaden koktajl spremenite v umetniško delo.

Poskusite eksperimentirati in morda boste ustvarili svetovno mojstrovino, ki bo uvrščena na barske lestvice znanih restavracij.