Absint Xenta (Xenta) in njegove lastnosti

Pijača, ki je navdihnila Van Gogha, "Zelena vila", pelin droga - takoj ko ne imenujejo absint. Danes je na trgu alkohola veliko vrst te pijače, vendar vodilni položaj zaseda Xenta Absenta Prvi se je pojavil v naši državi in ​​ostaja vodilni v prodaji. Poglejmo, v čem je skrivnost tega alkohola.

Opombe o okusu

• Okus. Okus grenkega pelina dopolnjujejo toni janeža in mehke note sladkega korena. Zaradi tega je absint Xentha idealen za čisto pitje.
• Barva. Prefinjen zelen odtenek se lesketa z notami sveže trave, svetlimi toni jabolka in limete.
• Dišava. Kompleksna bogata cvetica, v kateri prevladujejo note zelišč, toni pelina in tudi janeža. Dopolnjuje jih šopek začimb.

Kako izbrati pravo pijačo in jo ločiti od ponaredka

• Steklenica. Originalni absint je pravokoten, rahlo sploščen zadaj in spredaj. Izdelano iz prozornega stekla. V steklenički Xenta ne sme biti zelenkastih odtenkov! Na dnu steklenice mora biti relief, ki poteka v krogu.
• Prostornina. Proizvajalec proizvaja pijačo v steklenicah, katerih prostornina je 1 liter, 0, 5, 0, 7, 0, 35 litrov. Xenta se nahaja tudi v bučkah po 0,4 ali 0,2 litra.
• Etiketa in zadnja nalepka sta prozorni. Na vrhu etikete je neprozoren kvadrat, na katerem je narisana zelena (absint) vila.
• Na pokrovu v sredini je napis Xenta, in v krogu - "Made in Italy".

Kako pravilno postreči in zaužiti

• Ko ste izbrali pravi absint Xentha, je vredno ugotoviti, kako pravilno piti ta alkohol, da boste občutili največji užitek. Gurmani priporočajo, da ga jeste v francoščini. Da bi to naredili, približno 50 ml alkohola vlijemo v navadne kozarce ali kozarce z nogami (za prvo spoznavanje je bolje, da zmanjšamo delež na 30 ml).
• Na rob posode je nameščena žlička z luknjami - zasnovana posebej za ta način serviranja. V žlico damo košček rafiniranega sladkorja, po možnosti trsnega. Vodo, ohlajeno do ledu, prelijemo s sladkorjem. Klasično razmerje je 3-5 delov vode na en del alkohola.
• Kriterij, da je vode dovolj, je motnost pijače. Menda se na ta način aktivira tujon - posebna snov, ki jo Xenta vsebuje.

Ali ste vedeli? Nekateri barmani priporočajo, da absint prelijete s sladkorjem, vendar je to stvar okusa.

• Glede jedi, ki jih potrebujete za pitje "zelene vile", je vse odvisno od načina uživanja, ki ga izberete. Navadni kozarci so primerni za francosko metodo in druge "razredčene" možnosti, za degustacijo absinta v čisti obliki - majhni visoki kozarci do 50 ml.
• Za češki način strežbe (z vžigom) so primerni kozarci z debelimi stenami, ki ob stiku z ognjem ne počijo.

S katerimi izdelki se ujema

Gurmani so prepričani, da ta plemenita pijača ne potrebuje družbe izdelkov - ne splača se je ugrizniti. Izjema je pitje Xenta v čisti obliki. Če je ta možnost za vas preveč ekstremna, lahko izberete »špecerijski krožnik«, ki bo dopolnil okus »zelene vile«.Primerno za Xenta:

• modri siri - še posebej, če pijačo postrežemo kot -aperitiv-;
• čokolada, po možnosti grenka - odlično bo poudarila janeževe note v okusu;
• zelene olive bodo ublažile grenkobo pelina.

Od originalnih možnosti lahko poskusite sušene paradižnike s provansalskimi zelišči - njihova aroma se odlično poda k Xentovemu šopku, pa tudi k vloženim gobam.

Ste vedeli? Klasičen dodatek zeleni vili je sladkor v kosih z limetinim sokom, cimetom, prežganim ali limoninim. Pomaga nekoliko nevtralizirati delovanje tujona. Za tiste, ki so navajeni piti močan alkohol, je bolje, da se založijo z ledeno vodo - druge pijače absolutno niso primerne.

Druge uporabe

Xenta ne uporabljajte le v francoščini – barmani in ljubitelji absinta so iznašli veliko načinov za pitje tega absinta. Vredno je izpostaviti najbolj priljubljene med njimi.

• V čisti obliki Xenta Absenta se postreže kot aperitiv v majhnih kozarcih po 30 ml; pred pitjem absinta se ohladi na temperaturo skoraj nič.

• Češka različica z vžigom Žlico s koščkom sladkorja postavimo na kozarec z debelimi stenami, skozi katerega natočimo Xent. Z alkoholom namočen sladkor prižgemo in karamelo, ki jo dobimo z njegovim žganjem, vlijemo v kozarec. Mešanico razredčite s hladno vodo - tri dele na del "zelene vile". Za poenostavitev te metode lahko storite brez "požiga": hladno vodo preprosto spremenite v vrelo vodo, ki jo prelijete s sladkorjem.

• S sirupom - včasih se ta metoda imenuje "ruska". Zmešajte 2 dela vode in 1 del sladkorja. Nastali sirup vlijemo v kozarec absinta - tukaj ni strogih razmerij, vendar se je bolje držati klasične sheme: en del alkohola na 3-5 delov sirupa.
• "Dva kozarca": pri tem načinu serviranja se v majhen kozarec napolni "zelena vila", ki se nato položi na dno velikega kozarca. Postopoma prilivamo zelo mrzlo vodo in poskušamo priti do dna kozarca. Ko v njem ostane samo voda, se postopek ustavi. Postrezite s slamico ali mešanico prelijte v ločen kozarec.

Včasih so med nasveti, kako piti absint, priporočila, da ga zažgete v kozarcu, pokrijete z drugim kozarcem in skozi slamico vdihavate nastale hlape. Ta možnost je klasična za -sambuca-, a primerna tudi za Xent.

Kar zadeva -zakaj absint zažgejo-, je tukaj vse zelo preprosto. Mnogi verjamejo, da plamen, ki se pojavi pri gorenju Absenta Xenta, poveča vsebnost tujona, vendar v resnici to dejstvo ni dokazano.Namesto tega gre za poklon spektakularni postrežbi pijače. Mimogrede, količina tujona v Xenti je 35 mg na liter. To vam omogoča, da v celoti izkusite okus in občutite cvetico.

Xentha absint je vključen v številne koktajle. To so Goodbye Johnny, Hallucinogenic Ice Cream, -Conconsion-, Sweet Contrast, White Mist, Lioness Milk.

Vrste absinta Xentha

• Xenta je bistra zelena pijača z vonjem po pelinu in pridihom janeža. Okus razkrije cvetico mladega pelina, rahlo sladkost sladkega korena, tone zvezdastega janeža. Klasični Xentha absint je pripravljen na osnovi več sestavin: rimski pelin (glavna sestavina), meta, koriander, kamilica in cimet. Natančen recept ostaja skrivnost.
• Xenta Destilled je brezbarven alkohol brez vsebnosti klorofila. Mehkejše, primerne za ženske. Ima razkošno aromo, v kateri se janež prepleta z začimbnimi toni. V ustih je glavna nota janeža, v pookusu pa prevladuje koriander.
• Xenta Superior je temno zelena pijača z zeliščnimi notami v okusu. Dišava združuje tone pelina, medu in janeža.

Pijače enakega okusa in kakovosti

Poleg Xenta obstaja veliko variant "zelene vile v steklenici". Gurmani cenijo takšne vrste.

• Hypno La Fee je izdelan na Češkem. Ta alkohol se pridobiva z maceracijo. Fairy Hypno je pikantnega okusa, v cvetici je čutiti tone kopra, majarona.
• Jacques Senaux je podoben Xentu s kombinacijo pelina in janeža. Absolutno se ne čuti alkoholne komponente.
• -g. Jekyll- je nemška različica "zelene vile". Ima smaragdno zeleno barvo in note janeža v ustih.
• Xenta Kummel preseneti z notami kumine. ki se jasno čutijo v okusu, v pookusu in v aromi. Hkrati janeža skorajda ni.

Zgodba o Xentovem absintu

Pijača je bila prvotno razvita v Španiji posebej za postsovjetske države in je bila replika -absint Tunnel-. Sredi devetdesetih je licenco za Xento odkupilo podjetje Torino Distillati S.r.l., ki je izboljšalo recepturo.

Zgodovina tega podjetja se je začela leta 1992, čeprav je prvotno destilarna, na podlagi katere je bila opremljena proizvodnja, nastala na samem začetku 20. stoletja. Bila je v lasti bratov de Ricardo, ki sta proizvajala absint in vermut. Postopoma je bilo podjetje na robu propada in podjetje je postalo last korporacije Seagram. V zgodnjih 90. letih se je njen vodja odločil zapreti italijansko podružnico, vendar je usodo destilarne odločil Carlo Vergnan, ki je bil takrat tehnični direktor. Kupil je obrat in ustanovil svoje podjetje.

Stav je bil na mednarodnem trgu, predvsem na postsovjetskih državah.

Absinthe Xentha je odlična pijača, ki jo je vredno poskusiti vsak alkoholni gurman. Malo verjetno je, da bo zelena vila prišla na dan (vsaj če ne boste pretiravali z degustacijo), a kombinacija grenkih not pelina in subtilne arome janeža vam bo dala veliko prijetnih trenutkov. Ste že poskusili ta alkohol? Delite svoje vtise v komentarjih!.