Pregled Blue Curacao

Če ste že večkrat slišali ime "Blu Curasao", pa še vedno ne veste, za kakšno pijačo gre in kako jo pravilno uporabljati, potem je čas, da o tem spregovorimo. S spoznavanjem njegovih degustacijskih značilnosti in priprave različnih koktajlov na njihovi osnovi boste odkrili veliko novih okusov in nenavadnih kombinacij.

Opombe o okusu

Barva

Ima nenavaden svetel odtenek modre barve zaradi tinkture posušene lupine citrusov laha in njene nadaljnje destilacije.

dišava

Ima subtilno in zelo prijetno aromo citrusov s pridihom mandarine.

Okus

Okus je zelo prijeten in nežen, s svetlimi notami citrusov, muškatnega oreščka in cimeta.

Kombinacije

Lahko se kombinira z ledenimi kockami ali meša z drugimi pijačami v koktajlih.

Kako izbrati in razlikovati od ponaredka

1. Ker je Blue Curacao uvožen v državo, bo trošarinska znamka postala potrditev in jamstvo za pristnost.
2. Blue Curacao kupujte samo v velikih verigah trgovin z alkoholom.
3. Bodite pozorni na kakovost steklenice in etikete.
4. Podjetje Seniors ima izključno pravico, da svoj Blue Curacao označi kot "pristen" (pristno), obstajajo tudi drugi proizvajalci:

• Bols;
• De Kuyper;
• Wenneker;
• Bvland.

Kako pravilno servirati

V kakšnih kozarcih

Odvisno od tega, kako boste uporabili ta modri liker, čistega ali v koktajlu, boste morda potrebovali naslednje vrste kozarcev:

• Za čisto uporabo je idealen majhen trikotni kozarec s kratkim pecljem.
• Za tako imenovane "kratke" koktajle se običajno uporabljajo majhni ravni kozarci s prostornino 40-60 ml.
• Za močno ohlajeno pecivo se običajno uporablja visok kozarec s sredinsko ekspanzijo in prostornino od 220 ml do 500 ml.
• Zelo pogosto se za pripravo koktajlov uporablja poseben kozarec highball.
• Za ohlajene koktajle brez ledu se pogosto uporablja 90-280 ml martinija.
• Če pripravljate tropski koktajl, potem je za ta namen najbolj primeren kozarec Hurricane, ki ima prostornino 400-480 ml.
• Kar zadeva večplastne pijače, je za njihovo pripravo najbolje vzeti majhne ozke kozarce s prostornino največ 50-120 ml.

Pravila bontona

Ker je sam liker Blue Curacao in pijače, pripravljene na njegovi osnovi, zelo sladkega in bogatega okusa, jih je najbolje postreči po glavnem obroku.

S katerimi izdelki se ujema

Ni običajno, da bi prigrizke postregli z Blue Curacao in pijačami iz njega, vendar bosta sladoled in sadna plošča povsem primerna in bosta dober dodatek.

Druge uporabe

Blue Curacao je mogoče uporabiti za pripravo najrazličnejših koktajlov in tukaj je nekaj izmed njih:

• -Blue Lagoon-: Blue Curacao, vodka, limonin sok, soda voda, led;
• -"Ruska zastava"-: "Blue Curaçao", grenadin, smetana, vodka;
• "Bazen": "Blue Curacao", -svetli rum-, vodka, ananasov sok, kokosov sirup, smetana;
• Pogum: Blue Curacao, limonin sok, liker Malibu, šampanjec;
• Lambada: Blue Curacao, Malibu, ananasov sok;
• Gastronomska posebnost: Blue Curacao, gin, suhi martini, pomarančni sok.

Katere druge vrste te pijače obstajajo

• Triple Sec. Je brezbarvna pijača iz posušene larahove lupine, njena moč pa je 30 stopinj.
• Orange Curasao. Ta liker ima lepo oranžno barvo in moč 30 stopinj. Lahko se kombinira z mangovim sokom in -škotskim viskijem-.
• Rdeči in zeleni Curasao. Ti dve vrsti likerjev redko srečamo v prodaji. Vredno je vedeti, da so preprosto obarvana različica likerja Triple Sec, ki se pogosto uporablja v koktajlih za čudovit dizajn pijače, ne da bi spremenili njen okus.
• Rum Raisin Curacao. Ta pijača je narejena na osnovi običajnega Triple Sec-a, sestavi pa je dodana tudi tinktura rumovih rozin. Njegova moč ne presega 25 stopinj.
• Coffee Curasao. Sestava recepta za to pijačo poleg lupine larahija vključuje tudi izvleček kavnih zrn. Kljub temu, da je moč pijače le 25 stopinj, ima zelo bogat okus in aromo, najpogosteje pa se uživa kot -digestiv-.
• Chocolate Curasao. Ta 25-odstotni sladki liker temelji na likerju Triple Sec z dodatkom kakavovega ekstrakta. Idealen je za pripravo koktajlov in se lahko pije čist.

Pijače istega razreda in kakovosti okusa

Vsak proizvajalec žganih pijač želi ustvariti posebno in drugačno pijačo. Tako alkoholni sirup Blue Curacao izstopa po izjemni barvi, slavnega italijanskega likerja Amaretto pa na primer ni mogoče zamenjati z nobenim drugim zaradi specifičnega okusa mandljev, ki je izrazit tudi v aromi. Neverjetno sladek kremni liker "Amarula" - prihaja iz Južne Afrike in je edinstven po tem, da je narejen iz plodov drevesa marula, bolj pogosto imenovanega "slonje drevo".

Toda irski liker "Irish Cream" - čeprav je po barvi in ​​kremastem okusu podoben "Amaruli", je pripravljen po popolnoma drugačnem receptu z uporabo viskija, kave in smetane. Kar zadeva škotski liker Drumbuie, ki je ena najbolj priljubljenih osnov za koktajle, ima povsem drugačen okus in aromo, saj je narejen iz staranega viskija z dodatkom medu, janeža, žafrana, muškatnega oreščka in zeliščnih tinktur.

Zgodovina pijače

Še vedno potekajo razprave o tem, kdo je pravzaprav ustvaril to neverjetno in zelo nenavadno modro pijačo. Po eni različici se domneva, da je recept za "Blu Curasao" izumil Lucas Bols, čigar ime je dano znani nizozemski alkoholni družbi. Trdil je, da so nenavadno barvo pijače dobili z dodajanjem "skrivnega alkimičnega elementa" brez uporabe kemičnih barvil, in ji dal ime "Crème de Ciel", kar pomeni "nebeška smetana".

Po drugi različici podjetje Senior Company, ki se nahaja na otoku Curacao, trdi, da je bil Edgar Senior tisti, ki je leta 1896 razvil recept za to pijačo.

Mnogo kasneje, že v dvajsetih letih prejšnjega stoletja, so se pojavili drugi odtenki tega likerja in, kot večina verjame, je bilo to storjeno zato, da bi okrasili različne koktajle in jih naredili bolj živahne.

Recept za domačo pripravo likerja Blue Curacao

Obvezne sestavine

Komponente	Številka
alkohol 40% (vodka, dvojno prečiščena mesečina, alkohol)	500ml
posušena lupina grenivke in pomaranče	300g
mleti muškatni orešček	30g
koriander	3 g
mleti cimet	0,5g
nagelj	2 kosa
sladkorni sirup	100 g sladkorja + 100 ml vode
modra jedilna barva	1 g

Priporočila po korakih

1. V litrski kozarec stresite 300 g lupine, 30 g muškatnega oreščka, 3 g koriandra, 0,5 g mletega cimeta, 2 nageljnove žbice in prelijte 500 ml alkohola.

   

2. Kozarec zapremo z najlonskim pokrovom in postavimo na toplo za 3 ure.

   

3. Nato vanj vlijemo sladkorni sirup, dodamo 1 g modrega barvila in premešamo.

   

4. Kozarec ponovno zaprite s pokrovom in postavite na temno mesto za 10 dni.
5. V grlo dekanterja postavite zalivalko, vanjo dajte nekaj vate in pokrijte z majhnim kosom gaze, zložene v več plasti.

   

6. Dobljeno tinkturo precedite.

   

Video recept za pijačo

V tem videoposnetku se ne boste samo naučili in videli postopka izdelave likerja Blue Curacao, temveč boste dobili tudi recept za koktajl Blue Lagoon, ki temelji na njem.

https://youtu.be/KO49jLAEi10 Zanimivo bi bilo vedeti vaše mnenje o tej pijači in morda tudi lastne recepte. Zapiši nam v komentar.