Kakšna je razlika med viskijem in konjakom: katero pijačo izbrati
Kazalo:
- Kakšna je razlika med konjakom in viskijem
- Ali jih lahko zamenjam pri nakupu?
- Kaj je boljši - viski ali konjak?
Ko gledamo dve močni alkoholni pijači, kot sta viski in konjak, se mnogi sprašujejo o njunih podobnostih in razlikah. Da bi enkrat za vselej ugotovili to vprašanje, je vredno razmisliti o lastnostih vsakega in jih primerjati med seboj. Takšna primerjalna značilnost vam bo pomagala določiti lastne želje in vas ne bo mučila izbira pri nakupu.
Kakšna je razlika med konjakom in viskijem
Imata kar nekaj skupnega: oba spadata v kategorijo močnega alkohola, ki se stara v sodih, zato sta približno enake barve.Toda razlika med viskijem in konjakom je v več indikatorjih:
- Za proizvodnjo uporabljajo različne surovine, kar vpliva na okus in aromo: za viski - ječmen, koruza, rž, pšenica, ajda, proso in riž; za konjak - samo belo grozdje določenih sort.
- Kaj je močnejši - konjak ali viski: viski ima lahko moč od 30 do 70 stopinj in celo več; moč konjaka je omejena, običajno znotraj 40-43 stopinj.
- Tehnologija -proizvodnja konjaka in viskija temelji na destilaciji in destilaciji. Vendar pa je za razliko od prvega lahko viski podvržen temu postopku 1-2 krat ali večkrat.
- Precej pomembna razlika med njima je, da konjak lahko proizvajajo samo v Franciji, medtem ko viski proizvajajo v mnogih državah sveta, čeprav je nacionalna pijača Irske in Škotska.
Ali jih lahko zamenjam pri nakupu?
Močan alkohol je treba kupiti izključno v velikih specializiranih trgovinah, kar bo zaščitilo pred nakupom ponarejenih izdelkov.Edina težava v takšnih primerih je ogromna ponudba izdelkov, kako pa se ne boste zmešali v znamkah, proizvajalcih in vrstah, vam bodo pomagala preprosta priporočila:
Najprej bodite pozorni na državo proizvodnje alkohola:
- če izberete viski, potem dajte prednost škotskim, irskim, ameriškim, kanadskim ali japonskim sortam;
- če morate kupiti konjak, mora biti država izvora Francija.
Čas osvetlitve lahko določite z oznakami na nalepkah:
- na steklenicah viskija je starost pijače označena s simboli: V.O., V.S., V.S.O.P., X.O.;
- na etiketah steklenic konjaka najdete oznake iz zvezdic, katerih število ustreza letu staranja, lahko pa so tudi V.O., V.S., V.S.O.P., X.O..
Opozoriti je treba, da se dizajn steklenic teh pijač razlikuje po slogu:
- viski je ustekleničen v bolj jedrnatih in strogih oblikah;
- steklenice konjaka so pogosto izvirne in včasih domiselne oblike ter majhne velikosti.
Kaj je boljši - viski ali konjak?
Zagotovo vsi vedo, da prekomerno pitje katerega koli alkohola škoduje telesu, če pa že govorimo o primerjavi teh dveh alkoholnih pijač, potem je vredno razmisliti o nekaterih njihovih posebne lastnosti.
Pravi gurmani jih uživajo v majhnih porcijah, počasi uživajo v okusu, aromi in pookusu. Kar zadeva učinek na telo, viski zaradi svoje večje moči in prisotnosti velike količine eteričnih in fuzelnih olj poveča učinek zastrupitve in lahko povzroči mačka. Konjak velja za mehkejšega učinka, zato je, ko govorimo o tem, kaj je bolj škodljivo, konjak ali viski, bolje dati prednost prvi pijači.
Barva
konjak
Barve se lahko spremenijo od svetlo slamnate do temno jantarne. Na splošno se mlajše sorte odlikujejo po svetlih odtenkih, medtem ko so starejše precej temnejše barve.Zgodi pa se tudi, da ima mladi konjak bogat temno jantarni odtenek. To pomeni, da vsebuje karamelo.
Razvrstitev konjaka
Viski
Barva se lahko giblje od brezbarvne do odtenka sladkega korena z različnimi vmesnimi prehodi, ki jih pijača pridobi med staranjem v hrastovih sodih iz -sherry-, portovca, vina ali - brandyja-. Paleta barv je precej obsežna: paleta odtenkov svetlo slamnate, bronaste, zlate, melase, belega vina in močnega črnega čaja.
dišava
konjak
Ima skoraj parfumiran vonj, uravnotežen in nežen. Dišeči šopek vintage sort odlikujejo kompleksnost sestave, bogastvo in zrelost. V njem prevladuje kompleksna eterična cvetlično-vanilijeva gama s pridihom smole, čokolade, cvetočega vrta in divjega cvetja.
Poznavalci prepoznajo tri valove dišav:
- Prvi se čuti na razdalji 5 cm od roba kozarca s svetlimi odtenki vanilije.
- Na robu kozarca slišite drugi val s subtilnimi cvetlično-sadnimi aromami.
- Če nos poglobite v kozarec, lahko začutite tretji val vonjav, za katere so značilni kompleksni toni portovca.
Viski
Regija pridelave še posebej vpliva na aromatične lastnosti te pijače. Vedeti je treba, da se sorte -škotskega viskija- razlikujejo po dimljenih, šotnih in včasih slanih odtenkih, -irski viski- pa se lahko razlikuje po nežnem cvetlično-sadnem šopku. Viski, proizveden v Kanadi, bo imel sladke karamelno-sadne note okusa. V premium liniji pa najdete arome suhega sadja, oreščkov in začimb.
Okus
konjak
Šopek je precej težko opisati, saj se lahko kaže v popolnoma različnih notah: cvetlični, vaniljevi, jagodičevi, sadni, lesni. Navadni konjak ima precej preprost okus, z rahlo ostrino in pikantnostjo, medtem ko je vintage konjak mehkejši, žameten, oljnat. Okus -dobrega žganja - bo vedno uravnotežen, prijeten in brez alkoholnih priokusov.
Viski
Različne -vrste viskija- imajo svoj edinstven okus. Lahko se giblje od sladkega in nežnega do energičnega in agresivnega. Vsak od njih ima svoje okusne značilnosti, ki so odvisne od surovin, proizvodne tehnologije in staranja same pijače. Na splošno lahko ločimo več glavnih značilnosti okusa: sladko-sladni okus, cvetlični, začinjeni, kremasti, oreščki, medeni, lesno-dimljeni, šotni.
Pookus
konjak
Pookus ima pomembno vlogo, saj v celoti označuje kakovost in staranje pijače. daljši in svetlejši kot je pookus, bolj zrel je.
Viski
Dobro starano, običajno ima dolg in izrazit zaključek. Glede na sorto lahko ločimo glavne odtenke njegovega pookusa: grenko, grenko-sladko, slano, šotno, dimljeno, ingverjevo, medeno.
Nemogoče je z gotovostjo reči, katera od pijač je boljša in katera slabša. Vsak od njih zaseda svojo nišo in ima svoje občudovalce, osebne okusne preference pa postanejo odločilni dejavnik pri tej zadevi.
