Črni rum Captain Morgan in njegove lastnosti

Ljubitelji gusarske romantike so gotovo slišali za kapitana Henryja Morgana, ki je plul po morju v 18. stoletju in pozneje postal generalni guverner Jamajke. Danes komaj kdo zagotovo ve, ali so njegovi mornarji peli o "yo-ho-ho in steklenici ruma", vendar so mnogi poznavalci elitnega alkohola še vedno prepričani, da je recept za temni rum Captain Morgan Black in njegovo sorto Spiced izumil ga je Henry Morgan Pravzaprav ni tako in ta alkohol ima danes precej pogojno povezavo z Jamajko.Zelo pa ga imajo radi tako poznavalci močne pijače kot ljubitelji koktajlov. Spoznajmo ga bolje.

Opombe o okusu

• Okus. Klasična različica je gladkega in blagega okusa z izrazitimi notami vanilije, ki jih dopolnjujejo lesni toni in sladkoba trsa. Pikanten okus je žameten, v katerem se čutijo note kole, cimeta, nageljnovih žbic. Dopolnjujejo jih odtenki hrasta.
• Barva. Klasični temni rum je temno jantarne barve z rahlim odtenkom čaja. Toda rum Captain Morgan Black Spiced je skoraj črn.
• Vonj. Skupni toni obeh pijač so hrast, vanilija, cimet. V pikantni različici jih dopolnjuje izrazita nota viskija, hibiskusa, temne karamele, začimb.

Kako izbrati pravo pijačo in jo ločiti od ponaredka

Najprej velja poudariti, da je samo Captain Morgan Black pravzaprav rum, pikantna pijača pa je koktajl na osnovi ruma. Pri izbiri steklenice bodite pozorni na napise: napis "Rum" pomeni, da je vsebina "piratska" in ne mešanica. Sicer pa so znaki originala naslednji.

• Gravura. Na sprednji strani steklenice, nad etiketo, sta upodobljeni dve prekrižani sablji, med njima pa "inicialke" pijače: CM. Nad zadnjo etiketo je vgravirana gusarska jadrnica. Spredaj od spodaj - volumetrične točke. Vsi elementi morajo biti jasni in reliefni.
• Na dnu je vdolbina Captain Morgan Black je tehnološki element.
• Seveda, oznake morajo biti ravne, brez napak v imenu: samo Captain Morgan Black, brez Kaptain ali Morgann.
• Pijačo zamašijo z zamaškom, na katerem sta črki CM in kapitan Morgan na "srajci" pod njim.
• Upoštevajte, da prostornina ni navedena v litrih, ampak v mililitrih.

Kako postreči in zaužiti ta rum

Torej, kupili ste originalno steklenico z želenim napisom "Black Rum". Kako pravilno uporabljati njegovo vsebino? Klasična različica - za prave pirate:

• pripravite kozarce za konjak ali kozarce z debelim dnom;
• napolnite jih največ do tretjine;
• posodo malo pogrej v rokah;
• uživajte v vonju, naj se šopek odpre;
• pijte po majhnih požirkih, lahko - s cigaro.

Če se odločite poskusiti Black Spised, tukaj ni posebnih trikov: ni vam ga treba pogrevati, lahko pa ga postrežete v majhnih kozarcih.

Obe možnosti sta prednostni kot -digestiv-, to pomeni, da ju postrežemo po glavnem obroku. Včasih je med pogostitvijo dovoljeno tudi pitje "piratske pijače". Za aperitiv so bolj primerne svetle sorte.

S katerimi izdelki se ujema

Rum Captain Morgan Black bo postal razkošen poudarek na koncu okusnega kosila ali večerje, zato se vprašanje, s čim piti ta alkohol, pogosto ne pojavi.

• Optimalne možnosti prigrizkov - rezine citrusov, čokolada (po možnosti črna).
• Dovoljene oreščki ali lahke rezine sira, olive. Lahko tudi kavo.
• Če je kapitan Morgan Black "glavni gost" piratske zabave, svojim gostom ponudite mesne jedi, še posebej purana. Bolje, če so z nizko vsebnostjo maščob. Sprejemljive so tudi ribe ali morski sadeži. Upoštevajte, da morajo biti vse jedi hladne!

Druge uporabe

Poleg pitja čistega ruma obstajajo tudi druge možnosti za uživanje v okroglem in bogatem okusu pijače.

• Z ledom - ta način pitja velja za "ženstvenega" V kozarec dajte nekaj kock ledu in jih napolnite z alkoholom. Taljenje ledu nekoliko zmanjša moč pijače. Gurmani so kategorično proti takšnemu duetu - domneva se, da led ubije bogato aromo in ne dovoli, da bi se okus odprl. Mimogrede, ta možnost je tudi najboljša za -Captain Morgan Spiced Gold-.
• -S Coca-Colo- - za to je primerna klasična različica Captain Morgan - točno rum in točno temen, a ne pikanten koktajl. Razmerja pijač so dva proti ena (dva dela kole za en del alkohola). Tako zmanjšate stopnjo alkohola in olajšate pitje mešanice. Namesto kole lahko uporabite tudi limonin sok.Mimogrede, takšna shema se pogosto uporablja za -Bacardi Black-. Če pa imate na mizi še enega "predstavnika družine" Captain Morgan, -beli rum-, je bolje izbrati limetin sok ali kokosovo mleko.

• V obliki -koktajlov-. Ker alkohol te znamke ni eden najdražjih in izvrstnih vrst tega alkohola, se najpogosteje uporablja kot sestavina za koktajle. Ena izmed najbolj priljubljenih možnosti je -Cuba Libre- (temni Captain Morgan s kolo), -Zombie- (sestavljen iz temnega Captain Morgan, grenadina, -bacardi belega ruma-).

Vrste tega alkohola

• Pravzaprav, Captain Morgan Black Rum - moč pijače je lahko 40 ali 50 stopinj, obe vrsti sta originalni. Izdelano na Jamajki in v Veliki Britaniji. Captain Morgan Black je kompleksna mešanica barbadoškega, jamajškega in gvajanskega ruma.Stara se v hrastovih sodih, ki so prej vsebovali -bourbon- - ta postopek traja približno tri leta in vam omogoča, da okus in vonj obogatite s hrastovimi, lesnimi notami, da dobite rahel pridih viskija. Sladke arome vanilije in medu poudarjajo prefinjenost in plemenitost.

• Captain Morgan Black Spiced - mnogi so prepričani, da je to pikantna vrsta ruma, vendar bi bilo pravilneje, da bi ga imenovali koktajl na osnovi tega alkohola. Moč pijače je različna - njena standardna vrednost je 47,3 stopinje, vendar za nekatere evropske in avstralske verige trgovin izdajo različico z močjo 40%. Posebnosti pijače so temen, skoraj ogljen odtenek, pa tudi kompleksen okus in šopek, v katerem so začinjene note. To so toni nageljnovih žbic in cimeta, hibiskusa, vanilije. Jasno se čuti hrastova nota, ki uravnoteži pikantno-sladko kompozicijo.

Pijače istega okusa in razreda

Captain Morgan Black je elitni alkohol, ki bo zagotovo všeč poznavalcem vrhunskih digestivov. se lahko kosa z njim in drugimi znamkami, zlasti z rumom Bacardi. Na primer, lahko je -Bacardi Karta Negra-.

Še en vreden tekmec med začinjenimi alkoholi je -OakHeart Bacardi- dimljeni cimet, ki mu med kuhanjem dodamo izvleček cimeta. Ne pozabite na izdelke z oznako Black, ki jih proizvajajo drugi proizvajalci: -Havana Club-, -Old Monk-, -Appleton Estate-.

Zgodovina znamke

Zdi se, da ko govorimo o zgodovini nastanka ruma Captain Morgan in še posebej njegove temne različice Black, velja začeti z vprašanjem, kdo je Captain Morgan. Bil je zanimiva osebnost – do leta 1671 se je ukvarjal s piratstvom, strašil mornarje, ki so pluli po morjih v bližini Karibskih otokov, pozneje pa je na Jamajki prejel naziv sir in »osel« ter postal njen generalni guverner.

Vendar pa sir Henry nima nič opraviti z ustvarjanjem ruma, »poimenovanega po sebi«: čeprav se je v času jamajškega guvernerstva ukvarjal s proizvodnjo alkohola, mu sodobni izdelki niso bili podobni. Dejstvo je, da so se naučili čistiti destilat veliko pozneje kot smrt filibusterja, sredi 19. stoletja. Legendo so si izmislili tržniki za promocijoblagovne znamke Captain Morgan.

Pravzaprav je pri ustvarjanju ruma sodeloval neki Samuel Bronfman, pa tudi njegov brat. V dvajsetih letih prejšnjega stoletja, ko je bila v Ameriki uvedena prohibicija, so podjetni Bronfmani kupili opremo ene od propadlih tovarn, jo odpeljali v Kanado in tam odprli proizvodnjo. Sprva je bil glavni proizvod viski, ki so ga v ogromnih količinah uvažali v ZDA - seveda s tihotapljenjem. Kasneje sta brata odkupila kanadsko podjetje Seagram, katerega ime je obdržalo novo združenje.

Rum se je v asortimanu pojavil v štiridesetih letih prejšnjega stoletja, ko je Seagram kupil destilarno na Jamajki. Med njenimi strankami sta bila brata Levy, farmacevta, ki sta začimbam dodajala alkohol. Bronfman je začutil "zlati rudnik" in pri farmacevtih kupil recept. Mimogrede, nihče ne dela skrivnosti iz tega - vse sestavine so pošteno navedene na etiketi Proizvajalec, ki je idejo poimenoval kapitan Morgan, je ni promoviral.

To se je nadaljevalo do zgodnjih 1980-ih, ko sta priljubljenost viskija in posledično Seagramov prihodek močno upadla. Čas je, da na oder stopi pikantni alkohol kapitana Morgana – Black and Gold. Vendar zgodba se tu še ni končala: leta 2001 je znamko kupil Diageo, ki še vedno proizvaja Captain Morgan Black.

Rum Captain Morgan Black je odličen digestiv, ki ga lahko uporabite čistega ali za pripravo koktajlov, tudi avtorskih. Katere mešanice s to znamko ruma ste poskusili? Povejte nam o tem v komentarjih!