Pitje Braga: kaj je in kako se kuha - okusni recepti doma

Človeštvo je že od nekdaj poznalo pitno kašo, ki so jo po zgodovinskih podatkih uporabljali v starem Egiptu in Babilonu.

Podobne pijače so pripravljali tudi v Rusiji, najpogosteje jih najdemo v zgodovinskih kronikah (anali) in ljudski umetnosti, imenovani "med".

Pripravljeni so bili res na osnovi medu, pogosto na brezovem soku. V sezoni so uporabljali jagode in sadje, ki so mu dodali tudi med.

Danes si malo ljudi lahko privošči uporabo naravnega medu za izdelavo kaše, zaradi visokih stroškov izdelka. Domače pijače vključujejo tudi alkoholne pijače z alkoholi, sadnimi in jagodnimi pijačami ter sorte visokoalkoholnega kruha.

Najpogosteje uporabljajo sladkor - peso ali vrv

tnikovy. Čeprav so čebelarji zelo pripravljeni narediti in uporabiti "svojo" kašo, prav tako pa naredijo medovino - luno na osnovi medu.

Braga za mesečino - lastnosti

Za "zvišanje stopnje" potrebujete kašo za luno, katerih receptov je zelo veliko (beri: pravilni recepti za kašo za moko).

Pripravljen je s pričakovanjem, da se bo po končanem postopku fermentacije s pomočjo še boljšega luna pretvoril v močno pijačo.

V njem bo vsebnost alkohola od 40 do 60% (odvisno od količine, ki jo dobite na poti ven). To ni več domača piva, v kateri je v povprečju od 7 do 15 stopinj alkohola.

Pitna kaša - ali je mogoče piti?

Pitje piva je poseben izdelek. Tudi kot je namenjena destilaciji, je lahko sladkor, vendar ima svoje posebnosti. Potrebno je vzeti:

• čista voda (po možnosti izvirska ali filtrirana) - 10 l;
• suhi kvas - 20 g;
• sladkor - 2, 5 kg.

Braga damo na enak način kot običajno: kvas in sladkor raztopimo v mlačni vodi. Pustite na toplem, ne na svetlobi.

Bodite prepričani, da pijačo postavite pod vodno tesnilo, tako da zrak ne pride v notranjost in ne pokvari izdelka. In ogljikov dioksid, ki nastane med fermentacijo, lahko izzveni. Kot vodno tesnilo je dobro uporabiti gumijasto rokavico, ki mora biti ob napihnjenosti preluknjana.

Lahko počakate do popolnega zorenja (7-14 dni), hkrati pa bo trdnjava rasla, okus pa se bo poslabšal in postal grenak. Je pa veliko bolj prijetno piti še sladko, a že poskočeno kašo. Zato je mogoče občasno meriti stopnjo z merilnikom vina in ko doseže 8 ° (najboljša možnost), nadaljujte z degustacijo.

Od koristi kaše ali škode?

Na vprašanje, ali je kaša škodljiva ali uporabna, ni natančnega odgovora. Pravilno pripravljena pijača z malo alkohola, če jo zaužijemo v razumnih količinah, ne bo prinesla škode in je lahko celo koristna.

Konec koncev pijemo v vročini kruhov kruh, ki je pravzaprav tudi pivo, čeprav z zelo majhnim odstotkom alkohola. Vsi poznajo sestavine, ki jih vsebuje, in verjetno je tudi sam naredil tradicionalni kvass: krekerji iz črnega kruha, sladkorja, kvasa. Druge so le razmerja in čas fermentacije. Torej začnimo z dobrim.

Koristi za telo

Zdravi disbiozo. Čeprav uradna medicina to metodo zanika, ta obstaja. In sodeč po pregledih v omrežju, pomaga celo tistim, ki obupajo in so za zdravljenje že porabili tisoč rubljev. O receptu - spodaj.

Napolnjen je z okusom in aromo surovin, iz katerih je izdelan, in le rahlo opije, saj ima trdnjave največ 7 - 8 °. Hladna pijača se na koncu dneva odlično sprosti.

Škodljive pomanjkljivosti

Nepravilno kuhana ali pjena na napačni stopnji fermentacijske kaše lahko povzroči hudo drisko in morali bodo sprejeti ukrepe, da jo pomirijo.

V tem izdelku (če se sprehaja dovolj dolgo) se je nabralo veliko število lalilnih olj.

To je eden od razlogov, da je zjutraj po večernih "ligacijah" poskrbljeno za hudo mamanje (preberite: kako se na preprost način znebiti mamitve).

Razlog za mamico je tudi v tem, da je trdnjava ob koncu fermentacije (ko je še sladka, a se sprošča ogljikov dioksid), trdnjava že 12 - 16 °. In ker je še vedno okusen, ne grenak, je to predpogoj, da pitnik ne izračuna svoje moči.

Rok uporabnosti pravilno kuhane kaše je samo 5 dni, in to celo v hladilniku! In potem - pričakujte vse opisane "radosti".

Ali je mogoče zastrupiti?

Kot katera koli alkoholna pijača, spijena v prevelikih količinah, se kaša lahko zastrupi. Če pa pametno zaužijemo »pravi« izdelek, se tega ne bi smeli bati.

Skrivnosti neškodljive pijače

Kot je znano, je zelo nezaželeno piti nerazkuženo kašo. V njem ostane visok odstotek kvasa. In tisto, ki še ni fermentiralo v posodi, je dobro v prebavnem traktu.

Nič dobrega čaka podvig, da si nabere še en penast izdelek in popije kake pol litra. Okusna sladkost z mehurčki se bo kmalu spremenila v ropotanje v trebuhu in tam - teči na stranišče …

Toda strokovnjaki s tem učinkom se uspešno borijo, le skrivnosti morate vedeti. Potrebno je ustaviti vrenje v pivu, potem ga v črevesju ne bo. Obstaja več načinov:

1. Maso segrejte na 40 ° C. Kvas bo propadel in nikamor se ne bo mudilo.
2. Pijačo ohladite. Že pri + 5 ° C kvas preneha delovati. Toda za popolno gotovost je priporočljivo, da se ohladi na 0 ° C in duši nekaj ur.
3. Za "obleganje" kaše. To ne bo samo ustavilo proizvodnjo ogljikovega dioksida, ampak tudi očistilo pijačo iz lalilnih olj, ki neizogibno nastanejo pri predelavi sladkorja v alkohol. V te namene uporabite tinkturo hibiskusa, bentonita, želatinske raztopine.

Še en nasvet: če želite storiti brez "vrtljajev želodca", ne uporabljajte le raztopljenega sladkorja, ampak ga morate obrniti.

Naredite sami okusne recepte

Veliko bolj zanimiv je okus pitne kaše, če jo naredite iz soka, marmelade, medu in celo z dodatkom začimb.

Kako narediti marmelado?

Proporcije: za 3 litre vode - litrski kozarec marmelade in majhno vrečko suhega kvasa. Če marmelada ni dovolj sladka - dodajte še en kozarec sladkorja.

V vodi, segreti na 30 ° C, vse temeljito premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Pustite tri dni. Nato se odcedite in pustite fermentirati še tri dni. V tem času naj se ustavi penjenje. Če ne, uporabite eno od možnosti za zaustavitev fermentacije.

Uporabite lahko katero koli marmelado: češnja, jabolko, malina, jagoda, ribez itd. Vsak od njih bo pijačo napolnil s svojo edinstveno aromo.

Kako kuhati iz soka?

Sorazmerje:

• 10 l soka - 2 - 2, 5 kg sladkorja (odvisno od sladkosti soka);
• 20 g suhega (ali 50 g surovega) kvasa;
• lupina dveh limon.

Pred dodajanjem soku kvas " ločimo " v pol skodelice tople vode in dodamo ščepec sladkorja.

Ko si pridejo s klobukom, jih lahko zmešamo z drugimi sestavinami. Sok predhodno segrejemo na 28 - 30 ° C. Pijača soka se sprehaja 10 dni. Pred uporabo ga je treba filtrirati.

Uporabljajte jabolčni, grozdni, brezov in druge sokove. Debela, s kašo (na primer sliva, marelica) je napol razredčena z vodo.

Kako natakniti med?

Ta braga je zaslužna za posebne zdravilne lastnosti. Pravijo, da pomaga moškemu, da bi bil takšen v kateri koli starosti. Potrebno je:

• 2 litra vode;
• 300 g medu;
• čajna žlička posušenega kvasa;
• 5 g hmelja;
• ščepec muškatnega oreščka in cimeta.

Vodo dodajte med in hmelj, kuhajte, odstranite peno, približno 5 minut, na koncu dodajte cimet in muškatni orešček. Ko se zmes ohladi na 30 stopinj, dodamo predzračen kvas. In vedno postavite pod vodno ključavnico.

Po treh do štirih dneh, ko fermentacija preneha, lahko pijete, ne da bi kaša dobila stopnjo.

Kako kaša zdravi disbiozo?

Po spletu opaža utripanje, da so disbakteriozo izumili zdravniki in farmacevti, da bi črpali denar iz ljudi, in kaj, kot pravijo, bolezen obstaja le v državah CIS.

To bi lahko zapisali samo tisti, ki sami niso šli skozi stanje telesa, ki se pojavi po jemanju antibiotikov. Včasih šest mesecev poskušajo obnoviti mikrofloro in brez uspeha. Medtem pa v ljudski medicini obstaja recept, ki vam ga želimo predstaviti - na prvem mestu je!

Pomaga v nekaj dneh. Zapiši! Vzemite:

• 0, 5 litra tople vode;
• 1 žlica medu;
• 1 žlica sladkorja;
• 0, 5 tsp suhi kvas.

Vse temeljito premešamo. Pustite 1 uro (največ - 1, 5). Naenkrat popijte celotno porcijo. Uro za tem ni nič. Bolje je, da si takšno kašo naredite zjutraj. Trdijo, da pomaga 3-4 krat.

Kaj je skrivnost? Očitno je kvas odličen medij za hitro razmnoževanje koristnih bakterij v črevesju, saj so tam prisotne, čeprav v nezadostnih količinah. Tako se disbioza zelo hitro odpravi.

Pogovor - Nasveti

Če želite izvedeti več o tem, kako lahko v kuhinji naredite odličen alkohol, poiščite recepte, na primer kašo in luno, dodajte svoje sestavine, eksperimentirajte. Boraž in lunanje sta zanimivi in ​​razburljivi dejavnosti.

Prvič, resnično lahko prihranijo pri alkoholu (brez katerega ni pogostitve). Sami izračunajte, koliko vas bo stalo 6 litrov dobre vodke, kupljene v trgovini, medtem ko si lahko iz 7 kilogramov sladkorja in kilograma kvasa sami naredite odličen samonik.

Drugič, močne ali nizkoalkoholne pijače, izdelane iz visokokakovostnih surovin, so veliko varnejše od ponarejene vodke, ki jo je mogoče kupiti tudi na domnevno "preizkušenem mestu", o čemer pričajo številni primeri zastrupitve. Pripravite svoje - je okusnejša in zanesljivejša.

Uporabni videoposnetki

Kako pravilno piti kašo in ali jo je sploh mogoče piti, glejte:

Kaša iz marmelade za pitje štirih vrst - na suh kvas, stisnjen, na divji, na vino:

Alkoholni kvass dveh vrst, glej podroben recept: