Ingverjev ale: kaj je to, recept doma, kako kuhati

Pravi poznavalci ale veljajo za Britance in Škote. Ta nizkoalkoholna pijača je že dolgo priljubljena pri prebivalcih meglenega Albiona in prebivalcih škotskih gora.

Mi smo že pred nekaj leti pričeli z degustacijo aleja in ugotovili: pijača nam je všeč ! Poskusimo in doma pripravimo ingverjev ale.

Najverjetneje bo okus svetlejši in bogatejši od kupljenega. Poleg tega se domačemu aleju lahko doda suho sadje, citrusi in druga darila narave, ki spreminjajo odtenke okusa lastne svobodne volje. Torej, spoznajte se: domači ale!

Preprost način kuhanja

Ko začnete s "proizvodnjo", se prilagodite dejstvu, da bo končno "dozorevanje" pijače trajalo skoraj en teden.

Se pravi, ingverjevega aleja ne morete piti istega dne, ko zmešate sestavine za njegovo pripravo. Vendar bo čakanje le spodbudilo zanimanje!

Izdelki na zalogi:

• nekaj limon;
• srednji ingverjev koren;
• 5 g kvasa (suhega).

Potrebovali boste tudi:

• 10 žlic granuliranega sladkorja;
• 300 ml vode.

"Božanski nektar" se izkaže za malo alkohola: "na izhodu" največja vsebnost alkohola ne bo večja od 2%. Goste na to takoj opozorite, ko jih naberete na pogostitev.

Potem bodo tudi vaši principijelni nasprotniki pijače z veseljem preizkusili vaše delo. 2% je skoraj kefir, ne alkoholna pijača !

Za ingverjev ale doma zdrobimo dobro oprano korenino rastline na grater, vanj dodamo sladkor, dodamo vodo in kuhamo nekaj minut.

Odstavimo s toplote, ohladimo, dosežemo sobno temperaturo in v mešanico stisnemo obe limoni. Dodajte kvas.

Nato tekočino nalijemo v plastično steklenico. Kot previdnost uporabljamo plastiko: med fermentacijo lahko steklena posoda eksplodira. Preostali prostor je napolnjen z vodo. Tesno tesno. Čistimo v temni sobi nekaj dni.

Nato hranimo domač ale v hladilniku še 2 dni. Filtriramo. Stekleničen. Spet ga damo v hladilnik, kjer stojimo 3 ure. Zdaj lahko pijete.

Pijačo lahko enostavno raznovrstno spremenite, če spremenite sestavo sestavin: obstaja še en recept, ki namesto limone vključuje pomarančo. Ne pozabite na potrebne izdelke:

• 1 srednje oranžna;
• čajna žlička kvasa;
• 5 cm korenine ingverja.

Plus 3 litre vode in 200 g granuliranega sladkorja. Kako narediti ale - glej zgoraj. Načelo in koraki so enaki.

Kako storiti brez alkohola?

Predstavljajte si situacijo: zima, mraz, višina novoletnih praznikov. Želim nekaj toplo in okusno, vendar ne moreš piti alkohola. V redu je: upoštevajte brezalkoholno različico pijače.

Konec koncev, kaj je ingver ale? To je nektar, katerega glavna sestavina je ingver. Ostalo je po lastni presoji kuharja.

Možnost ena. Kuhanje:

• svež koren rastline dolg 5 cm;
• limone (5-6 kosov);
• grah iz črnega popra (nalijte čajno žličko);
• sladkor 500 g

Potrebna bo tudi voda - navadna in mineralna. Za 2 litra navadne vode jemljemo enako količino mineralne vode.

Sam recept: nariban ingver in poper nalijemo v navadno vodo. 5 minut pecite mešanico na srednji vročini. Filtriramo. Nato nalijemo še en liter vode, kuhamo še 5 minut.

Filtrirajte, nato dodajte sladkor in vse premešajte. V juho dodamo sok, stisnjen iz limone. Ohladimo na sobno temperaturo in razredčimo z mineralno vodo v razmerju 1 proti 1.

In tu je še en recept za vas - tudi brez alkohola, vendar z medom. Kupimo v trgovini:

• majhen koren rastline;
• katera koli mineralna voda (liter);
• limona
• med (potrebne so 3 čajne žličke).

Moj koren, drgnemo. Gruel naj bo 50 g. Nariban ingver pomešamo z limono (ki jo tudi predhodno zdrobimo). Zmešajte z medom in pustite nekaj ur v sobi.

Naslednji korak je dodajanje mineralne vode v mešanico. Bodoči ale pustimo stati v hladilniku 2 uri. Ko ga dobite, ne pozabite filtrirati. In potem lahko piješ.

Koristne lastnosti ingverja

Ingver tradicionalno zdravilci ne zaman spoštujejo. Redna uporaba izdelka prinaša velike koristi:

• razširite se, pridobite elastičnost krvnih žil;
• Škodljivi holesterol se "izloči";
• metabolizem se pospeši;
• delovanje črevesja se normalizira.

Živčni sistem postane bolj odporen na zunanje dražljaje. Pri hipertenzivnih bolnikih se krvni tlak zniža.

Ko začutite prve znake prehlada, pijte ingverjev ale v njegovi alkoholni ali brezalkoholni obliki, ker:

• ima protivnetne lastnosti;
• bori se proti virusom;
• krepi imunske sile telesa.

Te lastnosti pojasnjujejo s prisotnostjo edinstvene snovi v rastlini - gingerol. Pekoča snov se bori proti utrujenosti, tonira telo, pomaga vzpostaviti prebavo, zahvaljujoč temu, da se vitamini in minerali bolje absorbirajo iz hrane.

Ingver nadomešča pomanjkanje vitaminov: A, C, skupina B.

Ali obstaja kakšna škoda?

Ingverjeve napitke je treba previdno jemati za tiste s kroničnimi boleznimi prebavil, ki so v akutni fazi. V takšnih primerih je priporočljivo piti ale šele po odstranitvi akutnih simptomov.

So vam bili všeč naši recepti? Poskusite kuhati ingverjev ale nekako pred prazniki, presenetite goste in prosim sebe in ljubljene.

Nikogar ne boste presenetili z domačim vinom ali šampanjcem. Toda tako nenavadna pijača bo zagotovo všeč večini gostov. Njegove nedvomne "prednosti":

• šibka "stopnja";
• masa koristnih lastnosti, ki pomagajo zdraviti telo;
• sposobnost razveseljevanja.

Če imate svoje skrivnosti za izdelavo ale, vas vabimo na razpravo. Katere druge sestavine priporočate, da dodate pijači? Je vredno narediti slajše? Kaj, če se nektar zdi preveč oster?

Vaše nasvete in predloge bomo objavili na naših straneh. Tako pripravljamo čarobni ale za naslednje počitnice in uživamo v rezultatu!

Uporabni videoposnetki

Okusen zdrav ingverjev ale z vitamini - kako narediti doma, poglejte:

V spodnjem videoposnetku - recept za nasičen brezalkoholni ingverjev ale brez fermentacije:

Ingverjev ale doma - tridelni video - sestavine, fermentacija, polnjenje, karbonacija, degustacija: