Konjak doma: zgodovina in kultura uporabe, video
Zgodovina domačega kraja.wmv
Kazalo:
Zgodovina te pijače se začne že v tretjem stoletju našega štetja, takrat so vinograde za proizvodnjo vina začeli gojiti z Gali iz »lahke roke« cesarja Marka Avrelija. Po poskusih in napakah se je po različnih destilacijskih sredstvih pojavil prvi predstavnik konjakovih izdelkov.
Toda ime je dobil pozneje, v čast istoimenskega mesta, ki je po zgodovini prvo to pijačo izvažalo (glej: vse o konjaku).
Izdelava žganja doma
Domači konjak je narejen na osnovi vodke ali razredčenega na 40 stopinj živilskega alkohola. Obvezna sestavina je tudi hrastova lubja (potrebna je zaradi barve in vonja pijače) in seveda sladkor, po možnosti žgan.
Obstajajo tudi drugi recepti, kjer lahko izberete katero koli začimbo po okusu. To so lahko cimet, muškatni orešček, janež, klinčki, zvezdasti janež in celo navadni listi suhega čaja - odvisno je od posameznih želja.
Brandy kultura
Kultura pitja te žlahtne pijače je zelo zanimiva. Pijte ga v majhnih požirkih, da uživate v okusu in aromi. Uživanje konjaka je bogokletje; vsaka predjed bo ubila začinjen pookus.
Izjema sta le limona in čokolada - da rahlo ubijemo grenkobo. Pomembna je tudi njegova temperatura: domačega konjaka ni priporočljivo hladiti, njegov okus in aroma se razkrijeta pri sobni temperaturi.
