Alkohol: kemijske lastnosti, uporaba etila, metila

V sodobnih resničnostih se človek pogosto srečuje z različnimi vrstami alkoholov - živilskimi in industrijskimi, od katerih je vsak uporaben pri svoji uporabi.

Toda tudi pogosto obstajajo informacije o zastrupitvi z metilnim (industrijskim) alkoholom. Žrtve takšnih situacij so ljudje, ki porabijo tekočino, narejeno na njegovi osnovi.

Vendar so pogosti primeri zastrupitve z alkoholnimi izdelki, pri katerih metil (les) spada skupaj z etilnim (prehranskim) alkoholom. Človek ob pridobitvi teh informacij nehote razmišlja: kako razlikovati etilni alkohol in ne postati žrtev ponarejenega alkohola ?.

Glavne vrste alkohola

Za začetek se spomnimo splošnega tečaja kemije in razumemo nekatere značilnosti alkoholov. Etil se deli glede na vrsto uporabe na hrano in medicino. Pred uporabo ga v notranjosti razredčimo z vodo, da preprečimo opekline prebavnega trakta in ustne votline.

Za medicinske namene se uporablja kot razkužilo. Ta proizvod se pridobiva z destilacijo fermentiranega pivka (krompir, zrna) z dodatnim čiščenjem iz lalilnih olj in drugih nečistoč. Metilni (industrijski, običajni - lesni) alkohol je najmočnejši strup, pridobivajo pa ga iz legina, mravljinčnega alkohola ali lesa.

Uporaba metilnega alkohola

Kljub strupenim učinkom na človeško telo je metilni alkohol izredno uporaben v industrijski uporabi. Sfera distribucije tekočega jekla:

• kemična industrija - proizvodnja plastike, antifriza in topil;
• gorivna industrija - uporablja se kot gorivo za športne avtomobile;
• plinska industrija - uporablja se v boju proti tvorbi hidratov.

Različna uporaba metanola je mogoča zaradi kemičnih lastnosti tekočine:

• pri mešanju z vodo pride do kemične reakcije s sproščanjem toplote;
• nizko vrelišče - 64, 5 ⁰ С;
• vnetljiva tekočina z modrikasto-zelenim odtenkom.

Kemične lastnosti metanola so bile osnova za metode za prepoznavanje vrste alkoholov po predvidenem namenu.

Metode za določanje metilnega alkohola

Da ne bi postali žrtev uporabe nadomestka za alkoholne izdelke, morate neodvisno razlikovati med vrstami alkohola. Na žalost te tekočine nimajo zunanjih znakov razlike (okus, vonj, barva), vendar obstajajo preprosti načini za določitev vrste doma:

• zgorela tekoča para - nalijte majhno količino alkohola v posodo ali vanjo namočite vatirano palčko, jo pripeljite do vira ognja. Kot rezultat poskusa opazimo - kurjenje metilnega alkohola v zeleni barvi in ​​etilnega alkohola v modrem;
• krompirjev poskus - kos olupljenega krompirja damo v posodo in prelijemo z alkoholom. Po 2-5 urah bo koreninski pridelek spremenil barvo v roza v roza;
• preverjanje s sodo bikarbono - v posodo s tekočino dodamo majhno količino sode bikarbone. Čez nekaj časa se bo soda v metilnem alkoholu popolnoma raztopila, pod vplivom etilnega alkohola pa se porumenila in obarjala;
• eksperiment s kalijevim permanganatom - kalijev permanganat se doda rahlo segreti tekočini na konici noža. Ko pride v metanol, bo mangan povzročil silovito reakcijo (sikanje, izpust plina);
• segrevanje tekočine - vretje alkohola se dogaja pri različnih temperaturah - metil pri 60 ⁰ C, etil pa pri približno 80 ⁰ C. Za ta poskus segrevamo alkohol na ognju in merimo temperaturo z industrijskim termometrom;
• formaldehidni test - vročo bakreno žico spustimo na belo v posodi z alkoholom. Po 15-20 sekundah vzamemo žico in nežno nanjušimo: redek, oster vonj kaže na metanol in prijetno aromo, ki spominja na jabolka oziroma etanol.

Tudi možnost tako najpreprostejših metod za določanje tehničnega alkohola ne ščiti človeštva pred nenehno zastrupitvijo z enim najmočnejših strupov.

Simptomi zastrupitve z industrijskim alkoholom

Vsak človek neodvisno odloča o svoji usodi in uporaba sumljivih tekočin v notranjosti postane v mnogih primerih premišljena odločitev. Vendar so pogosto nekateri nevede izpostavljeni strupenim snovem in postanejo žrtev brezobzirnih proizvajalcev alkoholnih pijač.

Sposobnost razlikovanja tehničnega alkohola od prehranskega alkohola ne pomaga vedno pri domačih pogostitvah. Konec koncev se pri ljudeh pojavi huda zastrupitev z uporabo 5–10 ml metilnega alkohola, katerega koncentracija lahko vsebuje etilni alkohol z nekvalitetnim čiščenjem.

Reakcija na pijano strupeno tekočino v vsakem organizmu je individualna in je odvisna od količine pijanega, vendar je nemogoče predvideti, kakšen odmerek je privedel do smrti. Prav tako je težko določiti čas manifestacije kliničnih simptomov zastrupitve (od 6 ur do 10 dni).

Podobnost začetnih znakov zastrupitve z manifestacijami zastrupitve je za marsikoga zavajajoča in otežuje diagnozo. Povečanje simptomov kaže na zastrupitev. Znaki blage stopnje so: akutna bolečina v glavi, splošna šibkost ali slabo počutje, slabost, bruhanje, mrzlica. Po vrsti seveda zastrupitev z metilnim alkoholom delimo na:

• hitro teče - nastane po uporabi velike prostornine. Oseba ima močno poslabšanje počutja, izgubo sluha, vida, smrtni izid je možen po 2 urah;
• zapoznela intoksikacija - simptomi zastrupitve se kažejo v blagi, zmerni in težji obliki.

Po zaužitju metanol absorbira tkiva celotnega telesa, osredotoča se na ledvice, želodec, črevesje. Zamuda pri zagotavljanju medicinske pomoči zastrupljenim povzroči okvaro dihalnih poti, pljučni in možganski edem.

Ob prvih znakih zastrupitve je treba poklicati rešilca ​​in z izzivanjem umetnega bruhanja očistiti želodec ostankov ne absorbiranega alkohola, pa tudi popeljati človeka na svež zrak. V zdravstveni ustanovi se bolniku opere želodec in mu predpiše protistrup - etilni alkohol, da zmanjša učinek na jetra. Pri hudih oblikah zastrupitve se intravensko daje etanol z glukozo.

Da bi odpravili resne posledice pitja alkohola, ga kupite v specializiranih trgovinah.

Uporaba etilnega alkohola

Uporaba etilnega alkohola je veliko bolj raznolika kot metilni alkohol in ni omejena na živilsko industrijo in zdravila. Priljubljenost uporabe te vrste alkohola je povezana z njegovo nizko škodljivostjo za človeško telo, poceni način proizvodnje in številnimi pozitivnimi kemijskimi lastnostmi.

Uporaba etilnega alkohola v različnih panogah:

• Živilska industrija - osnova alkoholnih pijač, surovin za proizvodnjo naravnega kisa, sladila. Uporaba glicerina (vrsta prehranskega alkohola) vam omogoča, da povežete nemesne tekočine, nepogrešljiva pa je tudi pri slaščicah, testeninah, pekovskih izdelkih, daje viskoznost in sladek okus likerjem.
• Parfumi in kozmetika - ki se uporabljajo kot topilo za dišave, nadomeščajo naravno rožno olje, ki je del mleka, krem, eliksirjev, losjonov. Glicerin se uporablja za ustvarjanje krem, mask, mil, za ustvarjanje filma, ki varčuje z vlago. Etanol v šamponih in balzamih vlaži kožo in lase ter olajša tudi česanje.
• Medicina - etanol je glavni antiseptik. Poleg glavne uporabe je nepogrešljiv kot odzračevalnik pri mehanskem prezračevanju, po potrebi deluje kot sestavina anestezije, protistrup za zastrupitev z metanolom, uporablja se pri segrevanju obkladkov ter pri izdelavi zdravilnih tinktur in ekstraktov.
• Kemična industrija - proizvajajo površinsko aktivne snovi, ki so del čistil in detergentov.

Preverjanje kakovosti etilnega alkohola

Preden sodi v steklenice alkoholnih pijač, alkohol iz živil opravi čiščenje (ločevanje) alkoholnega destilata iz lalilnih olj, aldehidov, etrov in drugih nečistoč. Kakovost izdelka je določena z državnim standardom GOST 5962-2013, ki označuje dovoljeno razmerje tujih snovi.

Etilni alkohol je v svoji čisti obliki redek, alkoholne pijače na njegovi osnovi pa se prodajajo v vseh trgovinah. Pri izbiri tega izdelka bodite pozorni na trošarinski žig (preverite po številki in črtni kodi v sistemu ESPAR je mogoče), videz steklenice (nalepka kakovosti z informacijami o proizvajalcu in izdelku, steklenica brez zunanjih poškodb s posebnimi reliefnimi slikami logotipov, napisi).

Če pa je kakovost kupljenega alkohola dvomljiva, ne bodite preveč leni, da bi preverili vsebnost metilnega alkohola in koncentracijo sivke.

• preverite z ogledalom - ogledalo obrišite z gobo s sodo in ga sperite pod tekočo vodo in pustite, da se naravno posuši. Nato nanjo nanesite kapljico alkohola in počakajte, da izhlapi. Kakovosten izdelek ne bo pustil madeža;
• eksperimentirajte s kalijevim permanganatom - ko dodate ščepec mangana v posodo z alkoholom, se mora barvanje začeti vsaj 5 minut pri sobni temperaturi. V nasprotnem primeru tekočina vsebuje veliko količino fuselnih olj;
• vžig hlapov - silikonska olja plamen zasenčijo s svetlo rumenkastim odtenkom.

Če želite odpraviti verjetnost zastrupitve z alkoholnimi izdelki, bodite pozorni na izvor izdelka in njegove stroške, ga kupite v specializiranih trgovinah z alkoholom. In če imate še vedno dvome, potem opravite nekaj raziskav, da ugotovite kakovost.