Brusnice na konjaku: 2 najboljša recepta doma

Aroma konjaka se odlično ujema z rahlo kislostjo brusnice. Brusnice na konjaku pridelujejo pod več blagovnimi znamkami, toda domača tinktura nikakor ni slabša od blagovne znamke.

Da pijača ne bo razočarala, uporabite kakovostne sestavine - začinjeno žganje in zrele jagode, zbrane po zmrzalih.

Hitri recept

Če morate v nekaj urah kuhati loputo, morate jagode pare. Del vitaminov bo izginil, okus in aroma pa bosta ostala. Moč in okus pijače sta odvisna od količine sladkorja in vode, vendar se ne smete odnašati - presežek sladkosti bo zadušil okus brusnic.

Izdelki:

• konjak - 500 ml;
• brusnice - 250 g;
• sladkor - 100-150 g;
• kuhana voda - 100-150 ml.

Kuhanje:

1. Brusnice sperite in nekaj minut prelijte z vrelo vodo.
2. Odstranite iz vode in postavite v stekleno posodo, na primer v kozarec. Potresemo s sladkorjem.
3. Jagode zmešajte s sladkorjem s potopnim mešalnikom ali lesenim valjarjem.
4. Nalijte konjak, premešajte, kozarec tesno zaprite in postavite na toploto 2-3 ure.
5. Precedimo skozi fino sito.
6. Vodo dodajte malo toplejšo od sobne temperature in premešajte.
7. Nalijte v steklenice s tesnimi plutovinami, ohladite.

Ekspresna tinktura se v hladilniku ne poslabša več kot eno leto, vendar so to teoretične predpostavke - okusna pijača ima kratko usodo.

Klasičen recept

"Pravi" recept za kljukice bo trajal nekaj časa, vendar je rezultat vreden tega. Potrpežljivost bo nagrajena z odličnim okusom, barvo in aromo pijače, ki je absorbirala najboljše lastnosti jagod, začimb in žganja (glej: kakšna je razlika med žganjem in konjakom).

Sestavine tinkture:

• brusnice - 600 g;
• konjak - 500 ml;
• vodka - 250 ml;
• voda - 250 ml;
• sladkor - 500 g;
• med - 2 žlici;
• nageljnove žbice - 3 kosi;
• cimet - po okusu je bolje uporabiti ne mletega.

Kuhanje:

1. Brusnice operite, dodajte sladkor in rahlo kašo, tako da jagode pustijo sok. Lahko uporabite steklene ali emajlirane posode, na primer kozarec ali ponev. Posodo pokrijemo s krpo in pustimo 24-36 ur pri normalni temperaturi.
2. Jagode in sladkor iz kozarca prenesemo v ponev, nalijemo vodo in zavremo.
3. Ko se zmes ohladi, pokrijemo in pustimo tri dni.
4. Odcedite in stisnite jagode skozi gazo.
5. Preostalo torto vlijemo v gazo z vodko.
6. Sok zmešajte s konjakom.
7. Vlijemo v ločene kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​vztrajamo dva tedna na topli.
8. Vsebino obeh pločevin previdno odcedite, da usedlina ostane na dnu.
9. Dodamo med in začimbe, premešamo.
10. Zaprite kozarec s pokrovom in vztrajajte mesec dni v hladilniku ali drugem hladnem prostoru.
11. Končno tinkturo nalijemo v steklenice.

Domača tinktura po tem receptu ni slabša od trgovine. Hvaležni bi vam bili, če boste svoje vtise in nasvete delili v spodnjih komentarjih.