Limoncello doma: recepti za vodko, alkohol

Dobra novica je za ljubitelje okusnih likerjev, katerih cena poje vse več - nekaj jih lahko skuhate sami z izdelki, ki so na voljo v kateri koli trgovini!

Danes vam bomo povedali, kako narediti limoncello doma. Ta liker, katerega trdnjava se lahko giblje od 16 do 40 stopinj, je k nam prišel z juga sončne Italije, kjer skupaj s Campari velja za skoraj nacionalni zaklad.

Ponovili bomo, kaj so ustvarili Italijani, ali celo naredili pijačo še bolj zanimivo. Torej, ponujamo vam preproste recepte za pripravo te čudovite pijače.

Kako kuhati na alkoholu?

Za izdelavo limoncello iz etilnega alkohola po tem receptu potrebujemo naslednje sestavine:

1. Limone (1 kilogram).
2. Alkohol (94-96%, 0, 5 litra).
3. Sladkor (0, 5 kilograma).
4. Negazirana mineralna voda (0, 7 litra).

Preden začnemo neposredno pri pripravi limoncello doma, je treba limone temeljito oprati in jih oprati z vročo vodo, da odstranimo ostanke voska, s katerim so premazani za prevoz na dolge razdalje. Priporočamo, da posvetite posebno pozornost vprašanju čiščenja, saj nas zanima ravno tisti del, ki je bil najbolj v stiku z okoljem - lupina.

Ko se limone temeljito operejo, jih posušite z krpo ali prtički, nato pa lupino odstranite s posebnim nožem. V ta namen ne priporočamo uporabe graterja, saj bomo pri uporabi poleg lupine odstranili del bele plasti, ki obdaja celulozo sadeža. Ta kaša lahko napitek pokvari, zaradi česar je okus preveč grenak.

Nato morate olupljeno lupino napolniti (v njej naj bi bilo približno 150 gramov) v čisto litrsko posodo in naliti alkohol. Kozarec previdno zaprite, da se izognete stiku z zrakom, postavite v temen prostor za 1-2 tedna.

Da bi koža dala maksimum njenega okusa, priporočamo, da kozarec vsak dan pretresite.

Po nekaj tednih je treba ločiti lupino od pijače, najbolj priročno je v ta namen uporabiti gazo. Ne pozabite stisniti lupine - vsebujejo, kot pravijo, "sam sok".

Upamo, da vam bo domači limoncello, ki ste ga pripravili po zgornjih receptih, uspel, v taboru podpornikov priprave alkohola pa se bo pojavila še ena navdušena oseba!