Likerji baileys: recept doma, kako in kaj piti

Za začetek - o žalostnem. Kljub številnim postopnim navodilom in nasvetom, kako narediti baileys alkoholno pijačo doma, ni mogoče ponoviti izvirnega likerja. In zdaj za dobro: narediti baileys, zelo podobne resničnim, z lastnimi rokami - res. To bomo storili.

Samo dobri nasveti.

Za pripravo domače bailey ni dovolj, da vodko mešate s kondenziranim mlekom. Obstaja več pomembnih pravil:

• Alkoholna osnova mora biti zelo kakovostna. Če gre za vodko, potem velja le za najvišjo kakovost in iz preizkušenega odtoka, enako velja za viski in konjak.
• Če še vedno ne veste, koliko stopinj je v pijači, potem jih je le 17. Priporočljivo je, da imajo domači alkoholni napitki enako moč.
• Ne skrbite, če se pijača med infundiranjem odvaja. To je značilnost kreme. Izdelek samo redno pretresite.
• Ne vključuje nobenih arom ali česar koli umetnega. Zato pred pripravo kremne pijače poiščite najbolj naravno kondenzirano smetano ali kondenzirano mleko.
• Za pravilno gostoto se v sestavo pijače vnesejo jajčni beljaki. Optimalna količina je 2 kosa na vsak pol litra alkoholne pijače.
• V idealnem primeru je, da pijača stoji tri dni in se napihne. Lahko pa počakate tri ali štiri ure.

Domači recepti

Njegov pravi recept je ena od skrivnosti prejšnjega stoletja, ki jo proizvajalec, podjetje RA Bailey & co, skriva za sedem pečatov, saj so ohranili skrivnost heather medu in ga nikoli ne bodo dali ven.

Poleg tega priprava pravega baileys likerja vključuje uporabo izključno irskih izdelkov, ki jih je težko najti zunaj otoka. Toda bailis doma je lahko kot pravi.

Prvi recept

Preprostejše. Za pripravo bailey potrebujemo:

• alkoholna osnova - 0, 5 l;
• kondenzirano mleko - pločevinka;
• smetana (do 15% vsebnosti maščob) - 400 ml;
• vaniljev sladkor - 40-50 g;
• rumenjak - 4 kosi.

Preden naredite liker, dobro ločite beljakovine in rumenjake. Slednjega damo v skledo in zmešamo s kondenziranim mlekom in vanilijo. Z mešalnikom stepemo ali zelo dobro premešamo. Zdaj dodajte kavno v prahu in znova vklopite mešalnik. Med njegovim delom vlijemo smetano in mešamo, da dobimo homogeno maso.

Ostaja le, da v maso vlijemo viski ali vodko. Spet premešamo. Domače baileys nalijemo v steklenico, damo v hladilnik in počakamo nekaj dni. Ne pozabite stresti.

Ne bojte se eksperimentirati z alkoholnimi recepti, vključno z bailizo. Morda ne boste natančno ponovili ideje njenih avtorjev, lahko pa si omislite svoj edinstven recept. In ne pozabite, da je alkohol, čeprav sladek. Torej, zahteva razumno uporabo.