Ocena konjaka: kar je bolje v Rusiji, na CIS, na svetu, razvrščanje, označevanje, imena najboljših vrst in blagovnih znamk

Konjak je alkohol z značajem, zahteva poseben odnos do vsega, od sort grozdja in staranja do izbire blagovne znamke in, kar je najpomembneje, primerno razpoloženje, priložnost in družbo. Ocena konjakov vam bo pomagala krmariti po različnih znamkah, na katerih so delali najboljši vinarji.

V ostalem svetu je običajno, da se žganje imenuje pijača, ki jo poimenujemo žganje. To ni povsem pravilno - kot pravijo Francozi, vsako žganje je žganje, a vsakega žganja ne moremo imenovati konjak.

Pravilno je, če žganje štejemo za proizvodno tehnologijo, zaradi katere se nahajajo tudi jabolčni kalvado, češnjev kirschwasser, malina framboise, grozdna grapa in chacha.

Nekaj ​​tankosti in resnosti recepta loči konjak iz te serije in samo francoski vinarji iz istoimenske regije imajo pravico poklicati pijačo konjak.

Kriteriji za ocenjevanje pijače v Rusiji in svetu

Izbira konjaka je tako široka, da lahko dezorijentira neizkušenega potrošnika, ki ne ve, po katerih merilih, razen cene, je mogoče določiti vredno znamko. V butikih, ki prodajajo drag alkohol, lahko vidite cene s tremi ničlami, vendar si zasluži tudi relativno poceni konjak, poznati morate le preverjene blagovne znamke.

Francoskih konjakov ni vedno mogoče razvrstiti po starosti, saj mnogi proizvajalci konjak hranijo v sodih dlje, kot predpisujejo pravila. V Rusiji konjaki, mlajši od 5 let, veljajo za navadne, od 6 let naprej - trgatev.

Kraj izvora določa kakovost pijače. Francosko pravo jasno ureja proizvodno tehnologijo. Rivalske konjak hiše skrbijo za ugled, zato je konjak iz Francije zajamčeno kakovosten.

Žal ruski, armenski, gruzijski, moldavski alkohol niso vedno zadovoljni s kakovostjo, število ponaredkov pa zatemne spomine na nekdanjo slavo. Priznati je treba, da žganje iz Norilska ali Voroneža ne more zahtevati mesta na lestvici.

Razvrstitev konjaka

Okus in barva konjaka sta odvisna od sorte grozdja in staranja - v letih, preživetih v hrastovem sodu, pijača potemni, dobi barvo, imenovano konjak. Da bi okus in aromo dosegli do popolnosti, se mešajo konjakove žgane pijače, torej mešajo alkohol različnega staranja.

Glede na najmlajši alkohol se starost določi iz mešanice, zato je lahko tudi v mladem konjaku osnova dolgotrajne izpostavljenosti. Francozi običajno mešajo desetine konjaka.

V Evropi

Na etiketah francoskih konjakov poleg blagovne znamke lahko vidite črke, ki potrjujejo razvrstitev po izpostavljenosti. Ta razvrstitev je sprejeta v večini držav sveta:

• 2-4 let - VS (zelo poseben);
• 3-6 let - Superior;
• 4-8 let - VSOP, VO, Reserv;
• 5-10 let - VVSOP, Grande Reserv;
• 6-20 let ali več - XO, Extra, Gold Reserv, Napoleon.

V Rusiji in ZND

Uporabljamo drugačno klasifikacijo, vsi konjaki so razdeljeni v tri kategorije:

1. 3-5 let - navadni. Na nalepki - od 3 do 5 zvezdic, vsaka je enaka letu izpostavljenosti.
2. Od 6. leta - vintage.
3. Starejši od 23 let - zbirateljski.

Za vintage konjake velja klasifikacija blizu francoske:

• od 6 let - HF (starano žganje);
• od 8 let - KVVK (konjak najvišje kakovosti);
• od 10 let - KS (stari konjak);
• od 12 let - OS (zelo star).

Pravilo »starejši, tem boljši« ne deluje vedno. Če vam je všeč značilen okus in vonj konjaka, izberite pijače srednjih let.

Najboljši konjaki Rusije

Klima večine regij Rusije ni primerna za vinogradništvo, vendar se na jugu države ohranjajo tradicije vinogradništva. Na trgu so stare in nove, malo znane blagovne znamke.

Najkakovostnejši konjaki:

1. Kinovski. Sladko žganje se je pojavilo leta 2005 in je že prejelo mednarodni certifikat o čistosti okolja.
2. Moskva. Konjak, ki se proizvaja od leta 1998, ima sadno-oreškov okus in aromo vanilije.
3. Stari Koenigsberg. Klasičen konjak z značilno aromo in sladkastim okusom.
4. Arbat. Izvleček od 3 do 5 let. Izrazita aroma hrasta, vanilije in sliv.
5. Derbent. Ljubitelji žganja se spominjajo te začinjene blagovne znamke iz 60. let prejšnjega stoletja.

Ocena po kriteriju cene

Plemenit okus, prijetna barva in aroma se kažejo v dobrem konjaku katerega koli staranja. Navadna pijača, proizvedena v skladu s tehnologijo, ne bo dosegla pričakovanj, čeprav je razlika v ceni med "tremi zvezdicami" in alkoholnim zbiralnikom večkratna.

1. Tri zvezdice. Krimski konjak star tri leta. Cena 250 ml je približno 200 rubljev.
2. Praskovejski. Stavropoljski konjak tri leta staranja, po okusu kot "Tri zvezdice". Cena 250 ml - 280 rubljev.
3. Aur De Balanesti. Eden najboljših moldavskih konjakov. Cena 250 ml - 290 rubljev.
4. Noah Araspel. Amber armenski konjak s tremi zvezdicami. Cena 350 ml - 460 rubljev.
5. Rezila VSOP konjak iz najboljših sort grozdja. Cena 500 ml - 1.000 rubljev.

Katero žganje je boljše v postsovjetskem prostoru?

Tradicije konjaka podpirajo pravi poznavalci pijače. Najboljši konjaki iz Armenije in Gruzije so priznani na svetu in niso slabši od izdelkov znanih konjakovih hiš.

Armenščina

Konjakovo žganje v destilarnah je narejeno po francoski tehnologiji, nežno sonce in izvirska voda pa sta armenski konjak postala enega izmed vodilnih v svetu. Zdaj Armenija proizvaja 12 blagovnih znamk, najbolj priljubljenih:

1. Nairi.
2. Ararat.
3. Akhtamar.
4. Noah Classic, Arpy, Noah Araspel.
5. Izbirno.

Gruzijski

Konjakom iz Gruzije manjka arome najboljših francoskih blagovnih znamk, vendar trdno zasedajo svojo nišo v vinarstvu.

1. Sarajišvili.
2. OS
3. Aniseli.
4. Google.
5. Varzikhe.
6. Aragveli.
7. Askaneli.
8. Gremy.
9. Galavani.
10. Daishi.

Dagestan

Kizlyar je rojstni kraj ruskih konjakov. Te pijače ponaredijo pogosteje kot druge, vendar pravi alkohol iz Dagestana ima odlične lastnosti.

1. Peter Veliki.
2. Bagration.
3. Lezginka.
4. Kizlyar.
5. Moj Dagestan.
6. Dagestan

Azerbajdžanci

Konjak iz Azerbajdžana je na mednarodnem trgu slabo zastopan, vendar to ni razloženo s kakovostjo alkohola, temveč z majhnim izvozom.

1. Huck-Gel
2. Ganja
3. Moskva
4. Absheron.
5. Azerbejdžan

Moldavija

V Moldaviji konjak imenujejo " divin ". Čeprav se v državi tradicionalno pripravljajo vina, se dobri konjaki pridelujejo v destilarnah po francoski tehnologiji in z dodatkom karamele.

1. Bela štorklja
2. Doina.
3. Šopek Moldavije.
4. Colus.
5. Suvorov.
6. KVINT.

Kazahstanski

Pri proizvodnji žganja v Kazahstanu uporabljajo konjak-alkohol iz Gruzije. Alkohol preseneti s svojim mehkim okusom in nizko ceno.

1. Al Farabi.
2. Asanali
3. Kazahstan
4. Bacchus.
5. Ženis KV.

Najboljši konjaki na svetu

Armenski konjaki imajo oboževalce po vsem svetu, toda žganje iz domače proizvodnje je komaj znano komu zunaj Rusije, enako lahko rečemo tudi za alkohol iz Moldavije, Azerbajdžana in Kazahstana.

Najbolj znana imena svetovnih znamk konjaka so že postala običajni samostalniki, znana so na vseh celinah, imena ustvarjalcev pa so vpisana v zgodovino.

Hennessy

Ena najvplivnejših hiš konjaka v Franciji, ustanovljena leta 1765. Ta konjak je že dolgo trdno povezan z razkošjem. Klasika žanra:

1. Hennessy VS (zelo poseben).
2. Hennessy VSOP privilegij.
3. Hennessy Richard.
4. Hennessy Paradis.

Remy martin

Blagovna znamka je po priljubljenosti nekoliko slabša od Hennessyja, vendar Remy Martan nima drugih tekmecev. Konjak hiša je bila ustanovljena leta 1695 in je bila od vsega začetka osredotočena na alkohol najvišje kakovosti.

Izjema je bila narejena konec prejšnjega stoletja, ko so bili potrošniki zadovoljni s ponudbo po dostopnih cenah - Remy Martin VS Superior.

1. Rémy Martin VSOP.
2. Rémy Martin VS Superieur.
3. Rémy Martin XO odličnost.
4. Rémy Martin Extra.
5. Rémy Martin Carte Blanche.
6. Klet Rémyja Martina št. 16
7. Klet Rémyja Martina št. 28
8. Rémy Martin Coupe Shanghai.
9. Rémy Martin Centaure de Diamant konjak.
10. Louis XIII de Rémy Martin.

Bisquit

Hišo žganja biskvita je leta 1819 ustanovil dvajsetletni Aleksander Biscuit. Obvezne lastnosti vseh pijač - dolga izpostavljenost in bogat okus.

1. Bisquit VS Classique.
2. Bisquit VSOP.
3. Bisquit XO.
4. Bisquit Prestige.

Camus

Elitni "Camus" sredi XIX stoletja. raje evropski monarhi in aristokrati. Zdaj se ta znamka uspešno prodaja v specializiranih trgovinah po vsem svetu. Zbirke iz Camusa:

1. CAMUS Elegance.
2. Bordery XO, Bordery VSOP.
3. CAMUS Otok Ile de Re Fayn.
4. Camus Napoleon.
5. Camus Rarissimes.

Courvoisier

To blagovno znamko je imel rad Napoleon Bonaparte, vendar ni bil edini poznavalec zapletenega in žlahtnega okusa Courvoisierja.

1. Courvoisier VS.
2. Courvoisier VSOP.
3. Courvoisier Napoleon Fine Champagne.
4. Courvoisier XO Imperial.
5. Courvoisier Initiale Extra.
6. Courvoisier 12 let.
7. Courvoisier 21 letnik.
8. L'Essence de Courvoisier.
9. Courvoisier nasledstvo JS
10. Courvoisier L'Esprit.

Izbira konjaka v trgovinah je tako široka, da neizkušen kupec težko razvrsti izbor. Če kupite francosko v dragem alkoholnem butiku, v kakovosti ni dvoma. Ni težko zagotoviti, da se ruski, moldavski, azerbajdžanski itd. Alkohol proizvaja po klasični tehnologiji.

Barva konjaka ne govori vedno o kakovosti - pijača se ne hrani v hrastovih sodih, ampak vztraja pri žagovini, pogosto dragi konjak alkohol razredči z zrnjem.

Zanesljiva referenčna točka je lahko cena - pravi konjak ne more biti poceni. Da se izognete ponaredkom, kupujte alkohol v specializiranih in velikih trgovinah.

Upamo, da vam bo naša ocena pomagala določiti sorto konjaka, zdaj veste o najboljših znamkah in razvrstitvi tega alkohola. Če imate pripombe glede kakovosti navedenih blagovnih znamk, delite svoje misli z nami.