Malin liker: naredi recepte, s čim in kako piti

Malinovo jagodičje je dobro samo po sebi in kot glavna sestavina marmelade ali kompota. Sladka, dišeča, preprosto božansko okusna, si je zaslužila ljubezen tako otrok kot odraslih. Škoda, da je obdobje zorenja maline tako kratko!

Toda po drugi strani si lahko privoščimo, da na primer pripravimo malinovo lužino poleti in jo nato okusimo ob dolgih temnih zimskih večerih. Začnimo?

Zakaj maline?

To majhno sočno jagodičje vsebuje veliko vitaminov: C, skupine B, A, E, taninov, magnezija in kalcija. Poleg tega vsebuje antocianin - snov, ki je znana po svoji "sposobnosti" za krepitev sten kapilar.

Na splošno, če imate vprašanje, ali je vredno narediti vino ali alkoholno pijačo iz malin, niti ne oklevajte - pripravite takšno pijačo, saj vas bo pozimi rešila pred pomanjkanjem vitaminov in pomagala obvladati bližajoči se prehlad.

Recepti za kuhanje

Večina receptov vsebuje bodisi vodko bodisi alkohol, zato se je treba za "alkoholno komponento" založiti v zadostnih količinah vnaprej. Recepti so preprosti, vendar bo vinar potreboval potrpljenje.

Maline na vodki

Treba je pripraviti:

• malinove jagode (350 g);
• limona (ali bolje rečeno, njena lupina - olupite pol limone);
• vodka (700 ml);
• sirup iz vode in sladkorja (200 g).

Jagode zmešajte z lupino, mešanico prelijte z vodko. Mešanico pustite v temnem prostoru 3 tedne. Nato filtrirajte z uporabo bombažne volne. Po sirupu zavremo in dodamo filtrirani pijači. Hranite na hladnem mestu mesec dni. Liker je pripravljen.

Dvojna malina

Drugo ime te alkoholne pijače je replika Chamberta. Okus je zelo nasičen, aroma veličastna. Obvezno:

• malinove jagode (0, 7 kg zamrznjenih ali litrska konzerva svežega);
• med (120 ml);
• robida (litrska pločevinka);
• vodka (500 ml);
• konjak (350 ml);
• lupina pol pomaranče;
• sladkorni sirup - 200 g.

Še en priročen strok vanilije. Najprej morate mešati jagode z medom in sirupom ter temeljito zdrobiti. Nato dodajte vodko, konjak, lupinico in vanilijo. Nastalo mešanico je treba hraniti v hladnem prostoru en teden.

Po določenem času mešanico odcedite skozi bombaž in tekočino nalijte v steklenice. Načeloma lahko že pijete. Liker shranjujte v hladilniku.

Ruddy Melba

Ta pijača je dolžna ime prima donni pariške opere Nelli Melbe, ki je oboževala maline. Res je, da je raje sladoled z malinami, kot pa alkohol, a tudi liker se izkaže odlično.

Na zalogi naj bo:

• sveže maline v količini pol litra kozarca;
• tri posušene breskve (jih je treba razrezati na 2 dela);
• 0, 5 - litrska steklenica vodke;
• 250 ml ruma.

Zavremo dodatnih 200 g sladkornega sirupa. Sirup zmešajte z jagodami, zdrobite, pritrdite preostale komponente in postavite na hladno mesto 7 dni. Filtriramo skozi gazo. Po enem tednu lahko pijete.

Maline plus vino

Potrebovali boste 500 ml suhega rdečega vina, ki ga morate kombinirati s 350 g malin in vse skupaj zmleti. Mešanica naj stoji dva dni v temi. V ločeni posodi združite 120 ml sadnega žganja in majhno količino vanilije. Plus tega - lupina pol limone.

Malinovo mešanico odcedite. Iz nje nalijte kozarec. Preostanek damo v ponev, dodamo sladkor (250 g), zavremo, ohladimo.

Zmešajte žganje, namočeno z vinom. Temu dodajte prej odklopljen kozarec vina. Vztrajajte 2 dni, nato filtrirajte. Postavite v hladilnik.

Maline z rdečim ribezom

Sestavin bo veliko. To je:

• 3 skodelice malin;
• 1 skodelica rdečega ribeza;
• kosmulja iz kosmulje;
• 5 cvetov kalendule;
• kozarec češenj.

Druge bistvene sestavine:

• liter vodke;
• 500 ml vode;
• 4 kos nageljni.

Po odstranitvi semen s češnje iztisnite sok. Dodamo vse druge izdelke (razen sladkorja in vodke), napolnimo z vodo, zavremo. Odcedimo, dodamo sladkor. Nalijte v vodko in steklenico likerja.

Na konjaku

Potreben bo liter konjaka. Potrebuje:

• maline (pol litrski kozarec);
• 500 g sladkorja;
• pol litra vode.

Združite konjak in maline. Hranite 4 tedne na sončnem mestu. Nato skuhajte sirup iz vode in sladkorja, dodajte malinam, olupite, nalijte v čudovite steklenice.

Na gin

To je preprost recept. Morate kombinirati 3 kozarce malin z dvema kozarcema sladkorja in tremi kozarci gina. Mešanico pustimo stati 3 mesece. Potem ga je treba filtrirati in shraniti v hladilniku.

S češnjevimi listi

Potrebovali boste češnjeve in ribezove liste (vsak po 50 kosov), pa tudi maline (50 kosov), žlico citronske kisline, en kilogram in pol sladkorja, 0, 5 l alkohola. Za vse to bo potrebno 1, 5 litra vode.

Potem ko liste kuhamo 10 minut, jim dodamo jagode, jih držimo na ognju še 10 minut, odcedimo in dodamo citronsko kislino, pa tudi sladkor. Mešanico zavremo, izklopimo. Ohladimo, dodamo alkohol, prelijemo v steklenice in shranimo.

Na alkohol

Da bi naredili pijačo iz maline po tem receptu, boste potrebovali alkohol - 1 liter. Ko vzamete maline (2-litrski kozarec), iztisnite sok skozi 2 plasti gaze. Stiskam dodajte kozarec vode, ponovno stisnite. Zmešamo obe tekočini. Napolnite z alkoholom. Zaprite pokrov, stojte 10 dni.

Nato pripravimo sirup iz kilograma sladkorja in vode, vlijemo v mešanico. Filtriramo. Hranite v hladilniku.

Lemon Plus sirup

V tem receptu bomo namesto malin vzeli sirup iz njih (5 l). Poleg tega potrebujete 10 g citronske kisline, 4 litre razredčenega alkohola (ali vodke), 5 brstov klinčkov. Dodate lahko tudi malo sveže stisnjenega limoninega soka. Za toliko sestavin potrebujete 10 litrov vode.

Vse premešamo in postavimo v temen prostor za 7-10 ur. Nato filtriramo. Stekleničen. Hranite v hladilniku.

Ribezov malin liker

Vzemite pol litrsko pločevinko svežih malin in ribeza, skuhajte sirup s 150 g sladkorja in 100 ml vode. Potrebovali boste tudi pomarančno lupino (iz ene pomaranče) in lupino ene limone. Zadnja sestavina je vodka (0, 5 L).

Zmešajte vse, razen sirupa, in pustite stati 6 tednov. Nato dodamo sirup, hranimo na hladnem še 5 dni. Filtriramo. Čistimo v hladilniku.

Maline na mesečini

Vzemite 500 g malin in 500 g sladkorja na liter lune. Vse premešamo, damo v temno omaro. Počakajte 10 dni, sev. V prihodnosti hranite v hladilniku.

Kako naj pijem malinov liker?

Odličen malinov napitek je najbolje zaužiti iz majhnih kozarcev po 25-50 ml. Poznavalci priporočajo raztezanje užitka z majhnimi požirki. Lahko dodate košček ledu.

Prigrizek sladke pijače ni obvezen, če pa resnično želite, lahko sadje uporabite kot prigrizek. Odličen prigrizek so rezine limone.

Povejte nam svoj podpisni recept za malinov liker, če poznate skrivnost priprave božanske pijače. In če še nimate takšne skrivnosti - pripravite alkohol v skladu s katero od zgornjih možnosti, predlaganih. Dober apetit!