Kakšna je razlika med tekočino in tinkturo, razlika v pripravi, razlika v jakosti

Če imate nekaj prostega časa, zakaj potem ne naredite nečesa koristnega zase in za svojo družino: namesto da kupite vino, ki ga običajno kupujemo za praznike, pripravite za prihodnost steklenico sladke pijače? Ali pa je morda namesto te pijače smiselno začeti izdelovati tinkture? In na splošno, kakšna je razlika med likerjem in tinkturo in katera od njih je bolj uporabna (ali manj škodljiva)?

Polnila

Za rusko osebo je liker bolj znan. V starih časih je bil ta alkoholni izdelek mogoče najti v skoraj katerem koli domu. To je sladka pijača, ima okus prijeten, gost in celo rahlo raztegljiv.

Mnogim spominja na liker. Hkrati pravi liker stane veliko denarja, vendar je liker vedno na voljo: dovolj je majhna zaloga sladkorja v hiši in gojenje najbolj skromnega pridelka malin, ribeza ali češenj na vrtu. Iz teh komponent lahko enostavno pripravite želeno pijačo.

Tinkture

Beseda "tinktura" je v večini povezana z medicino. V resnici je tako: pogosto zdravilne rastline ali njihove dele prelijemo z alkoholom in po nekaj tednih prejmejo zdravilo, ki lahko izboljša zdravje. Tinkturo uporabljajo v majhnih odmerkih, saj njena glavna naloga ni razveseliti in sprostiti, ampak jo zdraviti.

Tekočine in tinkture - kakšna je razlika?

Za tiste in druge lahko sadje in jagode uporabljajo kot surovine. Obe sta alkoholni pijači. Razlike med njimi pa so tudi zelo velike.

Da jih bomo lažje razumeli, si oglejmo podatke v tabeli. Navaja glavne značilnosti pijač in razlike v njihovi sestavi in ​​načinu proizvodnje.

Kriteriji	Polnjenje	Tinktura
Način proizvodnje	Pogosto s fermentacijo. Ali pa uporabite to metodo: razkužite sirup, pridobljen iz sladkorja in surovin, in dodajte alkohol ali vodko.	S podaljšano (do 1 meseca) infuzijo na osnovi alkohola.
Količina sladkorja	Nadevi so sladki - sladkor v njih znaša od 28 do 40 g na liter.	Redko sladko. Tinktura, ki je najbolj prijetno za sladke zobe, bo imela največ 30 g sladkorja na liter, ne več. Pogosteje so tinkture grenke, grenke.
S kakšnim namenom se pripravljajo	Za praznike in pogostitve.	Za zdravljenje, krepitev imunosti, lajšanje utrujenosti, poživljajoče
Uporabljene surovine	Sadje ali jagode.	Veliko število komponent: sadje jagode; korenine semena; zrna; listi; peclje; cele začimbe.
Trdnjava	18 do 20%	Od 30 do 45%. Tinkture pijejo v majhnih količinah, saj so precej koncentrirane in imajo veliko alkohola.
Način uporabe	V čisti obliki. Pogosto v obliki dodatkov v: Čaj kava Slaščice	V čisti obliki. Včasih se veliko vrst zelišč in drugih zdravilnih rastlin zmeša in naredijo balzami, ki jih je treba piti tudi posebej, čajno žličko.

Če je sladkor ena glavnih sestavin v likerju, je v tinkturi treba le omiliti okus in olajšati vnos tinkture.

Obstaja še ena zanimivost: več ekstraktivnih snovi je koncentriranih v likerjih, ki so na splošno koristne za telo, vendar na oslabljeno osebo ne morejo vplivati ​​na najboljši način. To je:

• aminokisline;
• glutamin;
• glutaminska kislina.

Ekstraktivi lahko povzročijo rahlo sprostitev in zaspanost, zato se, ko smo se pogostili s pijačo, pogosto počutimo.

Likerje v postopku priprave hranimo na hladnem, tinkture pa hranimo na toplem in rahlo zatemnjeni.

V čem se liker razlikuje od vina?

Tu je z razlikami razmere povsem jasno: če lahko za proizvodnjo likerja vzamemo katero koli sadno jagodo, še posebej:

• jabolka
• sliva;
• hruške
• breskve;
• marelice
• maline

potem tradicionalno za vino jemljejo samo grozdje ali vinske materiale, to je kolač, ki ostane po predelavi jagod. Vino pripravljamo s kvasovkami, pri pripravi likerja pa so neobvezna.

Pomembna razlika je vsebnost sladkorja in trdnost. Če je tekočina zagotovo sladka pijača, potem je vino lahko suho ali polsuho, sladkor je tam lahko le potreben minimum. Sladkor služi kot konzervans v tekočini, žveplov dioksid pa v vinu.

Kar zadeva trdnjavo, alkohol v tem primeru drži dlan: vino je lahko zelo šibko, na primer 11 stopinj.

Razlika med likerjem in likerjem

Tako in drugo si zaslužita definicijo " božji nektar ". Dvomite, kaj je vredno pogostiti goste, kajti za sorodnike želite izbrati najboljše? Nato podrobneje analiziramo te pijače.

Za polnjenje tega veličastnega eliksirja že vemo:

• vsebuje do 40 g sladkorja na 1 liter;
• ne premočan - do 20 ⁰;
• lahko pripravimo iz različnega sadja, tako s fermentacijo kot usedanjem z dodatkom sladkornega sirupa.

Liker se proizvaja samo na en način - z maceracijo, to je vztrajanje. Poleg osnovne sestave sadja lahko liker postane bolj pikanten z dodajanjem zelišč in začimb.

Liker je za tiste, ki imajo raje močan alkohol: lahko vsebuje do 50% alkohola. Prav tako ima veliko sladkorja: do 60%.

Če je med vašimi gosti več mladih deklet, jim nato ponudite pijačo. Če prevladujejo starejše dame, je primernejši alkohol. Starejše ženske pogosto raje močnejše pijače. Če pričakujete moške vseh 18 let, potem na mizo postavite vodko ali žganje: močnejši spol je pogosto brezbrižen do sladkarij.

Preden začnete sami delati alkohol, se odločite, kaj potrebujete. Ali želite pogosteje urediti počitnice in družinska srečanja? Naredite alkoholne pijače, alkoholno pijačo ali hišno vino. Morate ponovno pridobiti moč, se zdraviti? Naučite se receptov najučinkovitejših in primernih tinktur za vaš primer.

In, seveda, ne pozabite deliti svojih receptov in trikov z nami. Se ga veselimo - nestrpni smo, da poskusimo nekaj novega in okusnega!