Moonshine liker: recepti doma, kako narediti doma

Za alkoholne pijače - alkoholne pijače - je značilna visoka vsebnost sladkorja (25-60%) v kombinaciji s trdnjavo, ki se giblje med 15-75 °. Sestava vključuje sadje, jagode, različne sokove, začimbe, aromatična zelišča.

Množična proizvodnja alkoholnih pijač je stara nekaj sto let. Recepti za pijače so razvrščeni v naslednje kategorije:

• močna, z vsebnostjo sladkorja in alkohola 30-50%; 35-45 °;
• sladica (25-30%; 25-30 °);
• kreme (50-60%; 15-23 °);
• emulzijske pijače, ki vsebujejo mleko, jajca, smetano. Zanje je značilna visoka vsebnost maščob, sladkost 15-35%, vsebnost alkohola se giblje 18-35 °.

Skoraj kateri koli recept za alkoholne pijače doma lahko pripravimo na kakovostnem luni (očiščen iz tujega vonja, okusa).

Recepti sladkega alkohola

Za pripravo lune na domu je priporočljivo uporabljati pšenico, ki odpravlja neprijeten vonj, okus sivuhija.

Uporabite lahko dodatke: začimbe, agrumi, sadje, ki imajo svoj dovolj močan okus, ki moti značilno jantarjevo luno.

Čas infuzije znaša od nekaj ur do enega meseca, med tem pa pijača pridobi bogato aromo in okus.

Meta

Za pripravo liker poprove mete uporabimo liste bazilike, ki ob infuziji dajejo prijeten osvežujoč vonj:

• oprane, razvrščene 100 g listov bazilike sesekljamo na tanke trakove;
• dajte v kozarec, ki mu dodate 0, 5 litra lune s trdnostjo 40-45 °;
• mešanico je treba infundirati v topli sobi 2 tedna;
• tekočino je treba redno pretresati, da se pospeši aromatizacija alkohola;
• priporočljivo je, da tinkturo temeljito napnemo, dodamo kozarec tekočega medu, mešamo sestavo, dokler se sladkarije popolnoma ne raztopijo;
• končana pijača naj zori 1-2 dni, po kateri je mogoče okusiti aromatično tekočino iz lune.

Priporočljivo je shranjevanje likerjev v stekleni ali keramični posodi.