Moonshine viski: razmerja, najboljši recepti z lastnimi rokami
Bill Schnoebelen Interview with an Ex Vampire (6 of 9) Multi Language
Kazalo:
Precej dolgotrajen postopek izdelave pravega viskija služi kot določena ovira pri samostojni proizvodnji.
Naloga moonshinerja, ki izdeluje viski iz mesečine, je zato, da pijačo čim bolj približa barvi, aromi, okusu alkoholnim klasikam z uporabo naravnih sestavin (glej tudi: pijače iz mona).
Obstaja veliko receptov, kako narediti viski iz lune. Vsakdo lahko izbere sebi primerno možnost, da pripravi okusen, poceni analog elitne pijače.
Za osnovo je bolje vzeti meseno destilacijo zrna, lahko pa uporabite tudi sladkor. Infuzija v hrastovih sodih nadomesti s krajšim staranjem na hrastovem lubju, čipsu ali prekajenem suhem sadju (hruška, slive, suhe marelice).
Da bi dali barvo, uporabljajo tudi lupino orehov ali pinjole, notranje pregrade oreščkov. Lahko vztrajate na kavnih zrnih ali suhih listih črnega čaja.
Recepti z deli hrasta
Najboljši recepti za viski iz lune na domu so pripravljeni z vztrajanjem na hrastovih čipsih, posebej ocvrtih. Hkrati se aroma in okus prenašata na pijačo:
- vanilija (praženje pri 205 °);
- rahel vonj po dimu in prekajenem mesu (pri temperaturi 215 °);
- Mandljev pookus dobimo s cvrtjem čipsa do 270 °.
Ko vztrajate pri hrastovem lubju, je težko doseči takšen okus, zato se alkoholu doda del vanilijevega stroka, prekajeno sadje, oglje, pražen ječmen in zrna naravne kave.
Čips lahko popečete sami do želene barve:
- kupite hrastove letvice in jih sesekljajte, pri tem pa upoštevajte potrebne dimenzije (širina ustreza polovici premera vrat posode, dolžina pa 75% višine posode);
- tesno ovijte surovine s folijo;
- ocvrti v pečici 3 ure;
- odstranite embalažo in lesene sekance položite na 3 vrste praženja (svetloba, pri kateri gredice dobijo slamnato barvo; s srednjo - rjavkasto rumeno; močno, za katero je značilna skoraj črna barva površine).
Izdelava viskija doma iz lune ne zahteva posebnih talentov in težav. Potrebne komponente so komercialno na voljo. Dogodek je na voljo vsem, ki želijo piti visokokakovosten in okusen alkohol lastne izdelave.
