Češnjev češnjev nadev: kako kuhati doma na vodki in brez alkohola

Na osnovi ptičje češnje lahko pripravite različne napitke, razlikujejo se po toničnem učinku. Z njihovo pomočjo lahko obnovite moč, nasičite telo s potrebnimi snovmi. Med vsemi skladbami izstopa okusna in zdrava češnjevo-češnjeva likerka (glej: kaj je alkohol).

Plodovi te jagodičaste rastline se uporabljajo tudi za pridelavo sladke, nasičene tekočine. Lahko ga dodate čaju, kavi, šampanjcu ali pa ga pijete sami, za sladico.

Nabiranje ptičje češnje

Če želite dobiti okusno, visokokakovostno pijačo, morate pravilno pripraviti plodove ptičje češnje. To je še posebej pomembno, saj gre za strupeno rastlino. Amigdalin je prisoten v njegovih kosteh, ob razpadu se pretvori v cianovodikovo kislino. Posledice njegove uporabe so popolnoma različne - od navadne zastrupitve do hude opijenosti.

Češnjeve jagode običajno pobiramo konec junija, ko dozorijo, zjutraj, ko se je rosa posušila, ali zvečer. Prisotno mora biti suho vreme, saj se mokro sadje hitro pokvari in postane plesen.

Ptičje češnje nabiramo ročno ali razrezano, zložimo v košaro ali vedro. Pobrane pridelke je mogoče predelati 3-4 ure po spravilu, tako da se je končno znebil vlage.

Recepti za češnjevo češnjevo vodko

Češnjo lahko pripravimo iz plodov ptičje češnje, uporabimo pa lahko tako rdeče kot črne plodove rastline. Po želji lahko izberete brezalkoholno sestavo.

Rdeče sadje

Za pripravo pijače iz rdeče češnjeve češnje boste potrebovali:

• rdeča ptičja češnja - 1 kg;
• sladkor - 200 g;
• vodka - 1 l.

Iz te količine sestavin dobite 2 litra nadeva. Za njegovo pripravo:

1. Plodovi se operejo, hranijo na toplem, suhem mestu 2-3 dni. Ta postopek se znatno zmanjša, če sušenje opravimo v pečici na šibki vročini, potem traja le nekaj ur.
2. Plodove z mešalnikom potisnite do kašastega stanja, nalijte vodko, vztrajajte v temnem prostoru približno mesec dni.
3. Po 4 tednih sestavek previdno filtrira z bombažnim filtrom, vlije v ponev, sladkor vlije.
4. Mešanico zavremo, nato jo ohladimo, po potrebi dodamo še malo sladkorja po okusu.
5. Ohlajeno pijačo vztrajamo še en teden, nato jo filtriramo, ustekleničimo.

Alkoholna pijača Black Berry

Takšno polnjenje bo prihranilo, če bo nujno potrebna okusna pijača, ker je v tem primeru treba sadje hraniti največ en teden. Recept se razlikuje po količini sestavin:

• rastlinsko sadje - 300 g;
• sladkor - 100 kg;
• vodka - 400 ml.

Postopek priprave črne češnje hrani:

1. Plodove 3 dni operemo, sortiramo, sušimo pod soncem. Nato jih položimo na leseno ravno površino, pečico vklopimo, segrejemo na 100 stopinj, nakar jagode damo vanj, pri čemer pazimo, da se ne pečejo, ampak le posušijo. Ko se vonj začne, ogenj ugasnemo, plodove vzamemo ven.
2. Ptičjo češnjo ohladimo, prelijemo v steklen kozarec, preostali volumen prelijemo z alkoholom.
3. Zmogljivost se postavi na sončno mesto za 3-7 dni. V tem primeru kozarček občasno obračajte, da sonce prodre v notranjost in enakomerno segreje plodove.
4. Po treh dneh je pijača okusna zaradi astringence in doslednosti. Če začutite nasičenost, nadev nalijte z gazo, stisnite kašo.
5. Nastala sestava se vlije v ponev, sladkor vlije, trikrat segreje in nato ohladi na sobno temperaturo.
6. Ko končno ohladi pijačo, jo filtriramo z bombažnim filtrom, prelijemo v posode, vztrajamo še 2 tedna v temnem prostoru.

Ob pravilni hrambi izven neposredne sončne svetlobe je rok uporabe črnih in rdečih likerjev iz češnjevih češenj 3 leta.

Klasičen lifurski liker

Iz črnih in rdečih sadežev lahko naredite klasičen napitek iz ptičje češnje. Če želite to narediti, potrebujete naslednje komponente:

• rastlinske jagode - 500 g;
• sladkor - 300 g;
• vodka - 2 l.

Zaporedje dejanj pri izdelavi okusnega češnjevega soka:

1. Izberite primerno stekleno posodo, jo napolnite, izmenično sadje in sladkor, pri čemer naj bo na samem dnu ptičja češnja, na vrhu pa plast sladkorja. Plast jagodičja mora biti približno debeline prsta.
2. Vodka previdno vlijemo v kozarec, ne da bi pri tem kršili celovitost vsebine.
3. Posoda je tesno zamašena, hrani se mesec dni v topli, temni sobi.
4. Tekočina iz kozarca odteče, kašo stisnemo in zavržemo. Po potrebi v posodo nalijemo sladkor, da okusimo več sladkorja, vse temeljito premešamo.
5. Sestavek filtriramo, ustekleničimo, nato vztrajamo še 2 tedna v hladni temni sobi. Kasneje se tam shrani, rok uporabnosti ni večji od enega leta.

Kako narediti liker z vodko?

Brezalkoholna pijača iz češnjevih jagod se pripravi s fermentacijo. To je bolj zapleten postopek, traja veliko časa, vendar je rezultat prijetnejši. Pijača ima okus mehkejšega, manj trpkega, zaradi vonja po jagodah se bolje počuti.

Za pripravo boste potrebovali:

• češnjevo sadje - 3 kg;
• sladkor - 0. 5 kg.

Če želite iz ptičje češnje narediti okusno brezalkoholno pijačo, morate opraviti številna dejanja:

1. Plodove rastline razvrstite tako, da ostanejo le najmočnejši in zreli. Ni jih treba oprati, da se naravni kvas ohrani na površini.
2. Jagode temeljito gnetejo z rokami ali s pomočjo valjarja, natočijo nastalo kašo v fermentacijsko posodo. Nalijte sladkor, vse temeljito premešajte.
3. Na vratu posode je nameščen vodni pečat ali medicinska rokavica, na enem od njegovih prstov pa je treba z iglo prebiti luknjo.
4. Posodo postavimo za fermentacijo za 20-45 dni v temnem prostoru, kjer se temperatura vzdržuje v 18-26 stopinjah. Postopek občasno preverjajte.
5. V trenutku, ko že nekaj dni vodna ključavnica ne bo puščala mehurčkov ali se rokavice izpraznile, je treba nadev filtrirati z uporabo več plasti gaze.
6. Končana tekočina se ustekleniči, dobro zamaši, hrani na hladnem temnem mestu še 2-3 mesece. To bo izboljšalo okus pijače.

Pijačo lahko hranite 2 leti v kleti, hladilniku.

Recepti za češnjev liker

Iz plodov ptičje češnje lahko pripravite ne samo okusno tekočino, temveč tudi sladko tekočino. Specifičnost teh jagodičja je takšna, da se bo končni napitek poigral z notami mandlja.

Začinjena rdeča jagodna likerka na vodki

Iz plodov rdeče ptičje češnje lahko naredite pikantno tekočino. Njegova alkoholna osnova je vodka. Potrebne bodo naslednje sestavine:

• Vodka 1 l.
• Plodovi rdeče češnjeve češnje - 2 l.
• Sladkor - 1 kg.
• Vaniljev sladkor - 10 g.
• Cimet - 10 g.
• Mlet muškat - 5 g.

Zaporedje priprave dišeče pijače:

1. Plodove rastline prepustimo skozi mlinček za meso, v nastalo kašo dodamo sladkor in začimbe. Vse sestavine zmešamo, hranimo 1-2 dni v temnem prostoru.
2. Vodka se vlije v posodo, vsebina se strese, nastala sestava vztraja 3 tedne. V tem primeru ga morate prva dva tedna včasih stresati.
3. Pijačo odcedimo iz oborine, filtriramo z bombažnim filtrom in po potrebi dodamo sladkorni sirup, da dosežemo želeno raven sladkobe.
4. Še nekaj dni vztrajajte s tekočino, po kateri se ustekleniči.

Liker iz črnega sadja

Liker lahko naredite iz zrelih črnih češnjevih jagod. Potreben bo:

• vodka - 0, 5 l;
• sladkor - 1 skodelica;
• voda - 0, 5 l;
• plodovi rastline - 3 kozarci.

Korak za korakom recept za pripravo sladkega likerja:

1. Sveže jagode prelijemo z vodko, hranimo v temnem prostoru 30 dni.
2. Tekočina se odcedi, skrbno filtrira. Če so cele jagode, jih položimo v ločeno posodo.
3. Sladkorni sirup je narejen iz vode in sladkorja. Ko zavre, dodajte alkoholizirano sadje, kuhajte še 5 minut, nato ohladite, dokončno pijačo filtrirajte.
4. Nastalemu sestavku dodamo sirup, mešamo, vztrajamo nekaj dni v temnem prostoru.
5. Če je oborina, se končna tekočina filtrira in nato stekleniči.

Črno in rdečo liker ptičje češnje je treba hraniti v kleti ali v hladilniku. V tem primeru je njegov rok trajanja do 2 leti.

Kako piti alkohol in alkoholno pijačo?

Pripravljen češnjev sok lahko pijete s kavo. čaj po obroku. Iz njega lahko naredite alkoholni koktajl, ki ga kombinirate z martinijem, džinom, suhim vermutom.

Liker iz češnjeve češnje je na voljo po večerji, pri sobni temperaturi naj bo nekoliko hladnejši. Običajno ga pijejo v enem požirku ali pa ga pijejo v majhnih požirkih.

Če poznate združljivost sestavin, lahko doma pripravite okusno tekočino ali liker iz plodov jagodičja. Njihov neverjeten okus in aroma nikogar ne bosta pustila ravnodušnega.