Grozdje: recept doma, kako narediti grozdni liker na vodki ali alkoholu

Malo ljudi ve, da grozdje ne daje samo dobrega vina, ampak tudi okusne, zdrave tinkture. Če želite svoje prijatelje in družinske člane presenetiti z okusno pijačo ali se samo privoščiti, potem je grozdni alkohol doma tisto, kar potrebujete.

Razsuti domači izdelki se od trgovskih razlikujejo ne le po visoki vsebnosti hranilnih snovi in ​​ogromnem izboru okusov. Grozdje se odlikuje po tem, da je iz različnih sort mogoče narediti likerje, ki so po okusu popolnoma različni, poleg tega obstaja veliko receptov, kjer se različne sorte grozdja odlično kombinirajo z drugimi sestavinami.

Glavne sestavine nadeva so same grozdje, sladkor, voda in vodka ali alkohol, čeprav v nekaterih primerih lahko storite tudi brez slednjega, bomo o tem tudi govorili. Prehajamo od teorije do prakse in izbiramo najboljši recept za nadev po vašem okusu.

Rdeča grozdja

Potrebno je vzeti:

• rdeče grozdje - trilitrski kozarec;
• 3-4 žlice sladkorja;
• 1, 5-2 litra vodke ali alkohola, lahko poskusite z mesečino, za katero leži duša.

Jagode v kozarcu je treba dobro oprati in očistiti naplavin, ne sme biti šopkov. Grozdje napolnimo s sladkorjem in nalijemo alkohol do roba, tako da je vse grozdje pokrito, vendar ne plavano. Kozarec tesno zaprite, stresite in očistite pred sončno svetlobo v temnem prostoru s sobno temperaturo.

Enkrat na nekaj dni se kozarec ne pozabi stresti, sicer se sladkor ne raztopi. Če želite popolnoma vztrajati, morate počakati 3 tedne. Po tem se nastala pijača filtrira in ohladi. Shranjuje se lahko do 2 leti, vendar v temnem prostoru in tesno zaprto.

Beli recept

Iz grozdja belega grozdja lahko pripravite izvrstno pijačo, ki nikakor ne bo prinesla elitnega in dragega alkohola iz trgovine in ga v marsičem celo prekaša. Toda za njegovo pripravo so potrebne številne komponente in velika rezerva potrpljenja.

Sestavine

• 1 kg belega grozdja, po možnosti brez semen;
• 0, 4 kg sladkorja;
• 30 g vanilijevega sladkorja;
• 2 limoni;
• 8 nageljnov;
• cimetovo palico;
• 0, 5 l vode;
• 1 liter vodke.

V ponev nalijte vodo in vanjo dodajte obe vrsti sladkorja. Mešanico zavremo in vremo 3 minute, pri čemer odstranimo peno. Potem ga lahko odstranite iz vročine in ohladite. Previdno odstranite lupino iz limone, ne da bi se dotaknili belega sloja, sicer bo pijači dodalo grenkobo. Koščke naribajte na fino grater.

Vzemite lupinico, klinčke in cimet, prelijte jih z vodko, hermetično zaprite in pustite 4 ure pri sobni temperaturi, da vodka vpije okuse in vonje. V posodo za kuhanje dajte čisto grozdje. Cimet odstranite iz kuhane vodke. Grozdje prelijemo z vodko in nastalim sladkornim sirupom.

Plutajte to mešanico in pustite, da 3 mesece vre v temnem in suhem prostoru. Na koncu obdobja odcedite in steklenice prelijte v skladišče.

Isabella grozdni nadev

Vzemite:

• 1, 5 kg jagodičja;
• 0, 5 kg sladkorja;
• 250 ml kuhane vode;
• 0, 5 l vodke.

Grozdje je treba zmleti v kašo, vanj dodati sladkor in vodo. Stresite, da se zmešajo in sladkor raztopi. Vrat posode pokrijemo z gazo in odstavimo, da se segreva nekaj dni, dokler se ne začne postopek fermentacije.

Takoj, ko začne lutati, gazo spremenite v gumijasto rokavico, z majhno luknjo v prstu. Po enem mesecu odcedite tekočino in ji dodajte alkohol, lahko poskusite s sladkorjem in ga dodate, če ni dovolj sladek. Pijačo vztrajajte še 5 dni v hladnem temnem prostoru in jo nato ponovno odcedite. Izdelek je pripravljen za uživanje.

Malin grozdni liker

Sestavine

• 2 kg grozdja;
• 1 kg malin;
• 1 kg sladkorja;
• 2 litra vodke;
• 1 liter alkohola;
• citronska kislina.

V kozarcu zmešajte čiste jagode in sladkor, pustite 5 dni, vsak dan pretresite, dodajte alkohol in vztrajajte 3-4 mesece v temnem, hladnem prostoru.

Po tem obdobju dodajte 1 čajno žličko citronske kisline, nato pa količino prilagodite svojemu okusu in vztrajajte še šest mesecev. Odcedimo in popijemo.

Kako narediti rdeče grozdje z vrtnico?

Potrebovali boste:

• 1 kg grozdja;
• 2 skodelici cvetnih listov vrtnice;
• 0, 5 l 95% alkohola;
• 0, 5 l vodke;
• 0, 5 kg sladkorja;
• 2-3 nageljnove žbice;
• vanilijev strok.

Čiste jagode damo v kozarec in rahlo stisnemo, da se odprejo in sprostijo sok. Dodajte cvetne liste, klinčke in vanilijo. Vsebino pločevinke najprej prelijemo z vodko in šele nato z alkoholom, pločevinko tesno zapremo in odložimo za 6 tednov v temno, hladno sobo.

Ne pozabite ga včasih pretresati. Pijačo odcedite in odcedite, preostale jagode pa - sladkor in po 2 tednih odcedite nastali sirup. Likerju dodamo sirup in dobro premešamo. Nalijte v stekleničke za shranjevanje in postavite na hladno mesto, kjer je treba izdelek infundirati še 3 mesece.

Kako kuhati brez vodke?

Ta recept velja za klasičen, saj ne potrebuje nič odveč, infuzija pa se vlije s fermentacijo sladkorja in jagodičja.

Vzemite:

• 2 kg grozdja;
• 0, 5 kg sladkorja;
• 0, 5 l vode.

V ponvi zavremo vodo s sladkorjem. Držite 5 minut na šibkem ognju in nabirajte peno. Nastali sirup ohladimo. Jagode dajte v kozarec in jih popolnoma prelijte v sirup. Vrat kozarca pokrijemo z gazo in hranimo na toplem nekaj dni.

Takoj, ko začne lutati, gazo zamenjajte z rokavico z majhno luknjo. Kozarec postavite v temno sobo za 1, 5 meseca. Polnilo je pripravljeno takoj, ko se neha sprehajati. Strain in lahko poskusite.

Hiter liker doma

Takšna tekočina se hrani največ 5 dni, zato jo je bolje kuhati za praznike in praznovanja. Sestavine

• 1, 5 litra grozdnega soka;
• 0, 5 l vodke;
• 0, 5 kg sladkorja.

Grozdni sok segrejte, vendar ne pustite, da zavre, dodajte sladkor in premešajte. V 5 posod, po možnosti sterilne, nalijemo 100 ml vodke in jim dodamo 300 ml soka, naslednji dan dobro pretresemo, da se pomešajo in pijejo.

Pestra raznolikost receptov nikogar ne bo pustila ravnodušnega pri izbiri vaše pijače, ki bo postala priljubljena za vas in vaše ljubljene, svetujemo vam, da poskusite vse.