Absinthe iz lune: recept doma, kako narediti video

Absinthe iz lune je veliko boljši od prodajalca, če upoštevate pravila za izbiro sestavnih delov in tehnologijo za pripravo alkoholne pijače. Pri uporabi nabora zelišč iz lekarne je priporočljivo odstraniti trda stebla, saj so listi in cvetovi primernejši za vztrajanje.

Kaj je absint?

Absinthe so prvič omenili v začetku 18. stoletja kot zdravilo za vse bolezni. V švicarskem mestecu blizu francoske meje sta dve sestri zeliščarke in zdravilni zdravitelj izumili eliksir, sestavljen iz številnih zdravilnih zelišč in sadja na osnovi alkohola.

Eden glavnih sestavnih delov - bel pelin, je pijači dal aromo in neznosno grenak okus. Moč zdravila je bila 70-86 °, priporočeni odmerek pa 30-50 ml na dan.

Za sestavo pelina je značilna velika količina strupene snovi thujone. Glede človeškega delovanja je podobna konoplji. Zato je uporaba pelina kot zdravila zelo omejena.

Vendar alkoholna baza nevtralizira učinek strupa, če je močan več kot 70%. Zdravljenje ljudi z eliksirjem temelji na tej kakovosti.

Podjetni Francoz Henri Dubier je kupil recept za alkohol, ki mu je bil všeč, in začel množično proizvodnjo alkoholne pijače. Dovolj močna grenkoba absinta je ljudi našla načine, kako ga oslabiti in sladkati z alkoholom.

Tekočino so skozi košček sladkorja vlili v kozarec vode, zažgali so sladkor, navlažen z alkoholom, uporabili pa so različne koktajle.

Hkrati se je zmanjšala moč pijače, v celoti se je izkazal opojni učinek thujona v kombinaciji z zastrupitvijo. V kratkem času je ljubitelj prevelikih odmerkov absintov postal zasvojenec s halucinacijami in izkrivljenim dojemanjem resničnosti.

Ko je poraba absinta letno presegla 36 milijonov litrov, so se zadevne oblasti skoraj vseh evropskih držav in ZDA odločile, da bodo popolnoma prepovedale proizvodnjo in uživanje pijače. Šele po skoraj 100 letih prepoved odpravi. A pijača ni enaka niti po sestavi niti po kakovosti.

Kako narediti pravi absint doma?

Ker se uporablja velika količina pelina, kar negativno vpliva na počutje osebe, je destilacija po zaključku postopka infuzije obvezna.

Po destilaciji mora pijača dobiti značilno barvo absinta. Običajno so tonirani v zeleno, čeprav je alkohol rdeč, črn, rumen, odvisno od sestavin, ki jih sestavljajo.

Zadnja faza pri pripravi klasičnega absinta je zorenje pijače.

Narediti absint, upoštevati potrebno tehnologijo, ni težko. Druge sestavine je mogoče uporabiti po osebnem okusu, pri tem pa zadržite skupno količino pelina.