Kvas pivino pivo: recepti s hmeljem, radičem in vanilijo, kako narediti doma

Pivo je okusna pijača, ki jo imamo radi zaradi svojega prijetnega okusa in stanja enostavne opijenosti, ki jo povzroča. Seveda je pivo, kupljeno v trgovini, dobra pijača za zabave in petkova druženja, ko se želite sprostiti po napornem tednu.

Navsezadnje si lahko pivo iz kvasovega piva naredite sami - in na izhodu bomo imeli naravno nizkoalkoholno pijačo, ki ne vsebuje ničesar razen hmelja, kvasa in majhne količine sladkorja.

Kako narediti kvasovo pivo?

Pripravo lahko obvlada vsak začetnik pivovar. Vzamemo:

• rž in izdelki iz kruha (2-3 kg);
• voda (v takšni količini, da pri mešanju dobimo gosto kašo).

Vanj segrejemo vodo, nalijemo krušne izdelke, držimo 3 ure. Zmes pošljemo v pečico, pečemo, odstavimo in ohladimo. Nato zlomite na koščke in nalijte vročo vodo.

V kadi z vročo vodo se nastali "izdelek" nekaj časa naseli. Zdaj ga moramo osvetliti. Izkaže se zakisano pivo - uporablja se za proizvodnjo piva.

Kako narediti stari recept?

Pripravili smo že pripravljeno kislo pivino. Vzamemo ga 500 ml. Dodaj v:

• kilogram sladkorja;
• suhi kvas (100 g);
• hmelj (50 g);
• voda (10 l).

Zavremo vodo. Odstavite s štedilnika, nalijte gotovo pivo, nalijte hmelj in sladkor v posodo.

Nato vse zmešajte, dodajte kvas, ponovno premešajte. Naj stoji samostojno.

Če pijete takšno pivo prvi dan - bo sladko in lahkotno. Drugi dan se doda kislost.

Tretji dan: pijača je povsem primerna za nevihtne zabave, postane pijana.

Recept s radičem

Za 10 l vode vzamemo 500 g mešanice žit (pšenica, ječmen). Plus radiča (40 g) in suhega hmelja (50 g). Ostaja dodati sladkor (800 g) in limonino lupinico.

Zmes zrna porjavi v ponev in dodaj radič. Da, preden vlijemo radič, moramo mešanico zdrobiti v moko. Zdaj to sestavo razredčimo z vodo (tretjino navedenega volumna) in zavremo. Zalijemo s preostalo vodo. Dodajte sladkor, hmelj, lupinico. Premešamo.

Pustite 4 ure. Nato filtriramo skozi gazo. Nalijte v steklene posode, 2 dni je mešanica na hladnem, nato pa jo lahko pijete.

Domače vanilijevo pivo

Za 3 litre vode in 750 g sladkorja boste potrebovali vrečko vanilina. In vzamemo zavitek kvasa, kislo testo (kozarec) in skorjo črnega kruha. In dodajte meto (par vej).

1. Meto prelijte z vročo vodo in pustite nekaj ur.
2. Kvas zmešamo s sladkorjem.
3. Infuzija meta je filtrirana. Zmešajte ga z vsemi sestavinami, razen vanilina. Počakamo, da se pojavi pena.
4. Nato dodamo vanilin, premešamo. Po polnjenju ga odstranite - pustite, da "pride".

Koristne lastnosti kvasa

Kvass so naši predniki veljali ne le za okusno, ampak tudi za zdravilno pijačo. Imeli so prav. Kvass:

• normalizira prebavila;
• zavira aktivnost patogenih mikroorganizmov;
• odstrani obolele celice;
• podpira mišični tonus;
• krepi živčni sistem.

Pivo v kvasnem pivu ima enake prednosti. Izkazalo se je, da je šibek, nekoliko močnejši od kefirja, zato ga lahko varno zaužijejo tisti, ki ne marajo močnih alkoholnih pijač. Naši predniki so s pivom zalivali celo otroke. Seveda ne bomo sledili njihovemu zgledu, vendar lahko sami z veseljem včasih zgrešimo kozarec ali dva.

Oglejte si, kako pripraviti pivo iz koncentriranega kvasovega piva:

Naredite pivo doma na kvasovem pivu! Zagotovo recepti, ki jih ponujamo, ne izčrpajo celotne raznolikosti obstoječih različic te pijače. Odkrijte svoje skrivnosti, če znate kuhati okusno pivo - tudi mi se bomo naučili!