Moonshine on barberry: tinkture doma, recepti za pitje in za zdravljenje

Mnogi se brez navdušenja nanašajo na barberryjeve grmove in sploh ne vedo, da je lahko mesečina na barberry zelo okusna. Za nekatere je barberry pol-grm, od katerega je malo koristi: razen če spomladi lepo diši, še vedno daje kisle jagode.

No, dodajte ga v pilaf, v lekarni je tinktura naprodaj, zdravilstvo, potem. Da, - mnogim ljudem so bile v otroštvu všeč Barberryjevi bonboni: njihov vonj je tako sladek, nepozabno prijeten in sladkarije, ki se dolgo igrajo. Barbariski se privoščijo odraslim in otrokom, enkrat so jih brezplačno izročili celo na letalih: sladko-kisel okus je pomagal pri soočanju z neprijetnimi trenutki leta.

Uporaba v tradicionalni medicini

Barberry vsebuje 11 alkaloidov, vključno z berberinom, ki povečuje strjevanje krvi.

Zato so v ljudski medicini uporabljali decokcije in tinkture različnih delov grma: listov, jagodičja, cvetov, lubja in korenin:

• čir na prebavilih;
• ženska krvavitev;
• tuberkuloza
• depresija, ali kot se je prej imenovalo - melanholija;
• visok tlak;
• žolčnih kamnov in bolezni jeter;
• tumorske procese, vključno z rakom.

Poleg tega se tinkture na barberry uporabljajo v obliki obkladkov, drgnjenje za luskavico, ekcem, bolečine v sklepih, revmo.

Nabiranje in skladiščenje

Odvisno od namena, s katerim se nabirajo jagode, je pristop nabiranja drugačen.

Za sušenje se jagode pobirajo nekoliko nezrele. Sušimo jih v senci, razporedimo v enem sloju, če je vreme toplo in suho, pri čemer pazimo, da se jagode ne pokvarijo, in jih občasno posujemo. Toda za pospešitev postopka je dovoljeno sušenje v pečici ali električnem sušilniku: najprej nastavite temperaturo na 40 ° C, nato pa jo dvignite na 60 ° C.

Ko jagode ne izločajo soka z nežnim stiskanjem, se ne držijo, jih lahko zložite v platnene vrečke, zato jih je bolje hraniti v suspendiranem stanju.

Posušena barberry se uporablja kot začimba (še posebej dobra je pri pilavih), dodajamo jo kompotom in slaščicam. Takšne surovine so precej primerne za tinkture na mesečini.

Zrele jagode, zbrane pred prvo zmrzaljo, lahko posujemo s sladkorjem (1, 5 kg sladkorja na 1 kg jagodičja) in shranimo v hladilniku. Takšen predoblik se doda čaju kot splošno krepilno, imunostimulirajoče sredstvo. Kadar koli lahko dodate nekaj žlic "kandirane" barberry k luni, pustite nekaj dni in dobite dišečo mehko tinkturo.

Zato takšnega grma ne zamudite, če ga vidite. Rdeča barberry bo dala konjak ali svetlejšo barvo.

Prezrele jagode, ki se jih dotakne mraz, izgubijo grenkobo, tinkture na njih pa so še posebej prijetne po okusu. Po potrebi jih lahko shranite tudi v zamrzovalnik.

Domači recepti

Pripravljajo tinkture na barberryju, kot zdravilni napoj in tudi kot močan napitek, ki ga privoščijo prijatelji in si privoščijo sami.

Tinktura z medom

Če boste vzeli ta recept v uporabo, boste za praznik dobili barberry z "enako" aromo sladkarije-lizike in čudovitim blagim okusom. Potrebovali boste:

• 2 litra vodke, še bolje - luna z dvojno destilacijo;
• 30 g posušene barberry ali 50 g sveže, kar je približno dve žlici suhe in tri - sveže;
• 30 g (teže) medu ali 2 žlici;
• 5-7 kosov črnih in lahkih rozin;
• 4-5 zrn semen kumine (neobvezno).

Vse sestavine dobro premešajte in pustite stati vsaj pet dni, lahko vzamete mesec dni, to bo samo izboljšalo okus. Odstavimo, pustimo stati še nekaj dni in postrežemo. Med mehča kislost jagod.

Barberry z rumom

Kakovostna luna, lahek rum, zmrznjene jagode barberry, voda, sladkor, limonina lupina, cimet - to je vse, kar je potrebno za ustvarjanje okusne tinkture z eksotičnim okusom.

Nato vzemite pravo količino, položite v toplotno odporno posodo, pustite, da se odtali v prostoru, nato pa se pol ure segrejte na 70 ° C v pečici. Po tem se bo aroma jagodičja pojavila bolj polno.

Za 1 liter lune s trdnostjo približno 45 ° boste potrebovali:

• 500 g jagodičja;
• 50 ml ruma;
• pol cimetove palice;
• ¾ skodelice sladkorja;
• kozarec vode;
• lupina polovice limone ("razrezana" z graterjem, ne da bi se dotaknila belega dela).

Vse, razen vode in sladkorja, damo v steklen kozarec. Vztrajamo 3 tedne. Filtriramo, stisnemo jagode skozi gazo (krpo). V ponvi skuhajte sladkorni sirup. Ko se ohladi, dodajte tinkturo in premešajte. Filtriramo skozi bombažno blazinico, filter za kavo ali na drug način.

Za popolno razkritje okusa morate tinkturo počivati ​​v kozarcu 4-5 mesecev. Tinktura je mehka in prijetnega okusa.

Barberry liker z ingverjem

Potrebovali boste:

• 1 liter močnega (50 °) luna;
• 1 kg zamrznjene barberry;
• 0, 5 kg sladkorja;
• 1 strok vanilije ali 8 g vanilijevega sladkorja;
• rezina ingverja (najmanj 10 g), kolikor je mogoče.

Vse zmešajte, vztrajajte 4 tedne na hladnem in temnem mestu. Strain, rahlo stisnite jagode, filtrirajte.

Pitje pijače z barberryjem

Zamrznjeno barberry nadevamo v stekleni kozarec z leseno žlico, pomešamo z medom, dodamo vanilijev strok (lahko vanilijev sladkor), prelijemo z alkoholom, tesno pokrijemo in postavimo na sončno okensko polico za mesec dni.

Stresite vsakih nekaj dni. Nato se infuzija alkohola filtrira. Sladkor dodamo preostalim jagodam, prelijemo z vodko (luno) in damo na isto okensko polico 2 meseca, občasno tresemo kozarec. Potem se odcedita luna, pomešamo z alkoholno tinkturo. Filtrirano, ustekleničeno.

V kleti jih hranijo 4 mesece, vendar bolje - šest mesecev. V tem času pijača razkrije svojo neprimerljivo aromo in pridobi okus.

Uporabite primere

Barberry tinkture se uporablja tako za zdravljenje kot preprosto za dvig razpoloženja, druženja s prijatelji.

Za zdravilne namene

Lahko vzamete običajno močno tinkturo na alkoholu ali močno olupljeno luno: 1 kg svežih ali 0, 7 kg posušenih jagodičja vztrajate na 0, 5 l lune 3-4 tedne. Sprejeta za vse zgoraj navedene zdravstvene težave pred jedjo, 25-30 kapljic (pol čajne žličke).

Ne pijte v obilnih količinah tudi barberry liker z ingverjem. Najvišji dnevni odmerek pijače mora biti 20 ml, uporablja se izključno v terapevtske namene. Lahko - kot aperitiv, ki poveča apetit, prispeva k boljši absorpciji hrane.

Do praznične mize

Svoje goste presenetite z izvrstnim okusom staranih tinktur na barberryju z medom ali rumom, privoščite si pitno alkoholno pijačo.

Zagotovo vam bodo všeč, preprostost priprave pa jih bo pogosta gosta tako na počitnicah kot ob srečanju z družino in prijatelji.

Kontraindikacije

Barberry ima tudi kontraindikacije, čeprav niso absolutne. S previdnostjo morate piti tinkturo, liker ali ga uporabljati v zdravilne namene za ljudi z alergijami, boleznimi, pri katerih se kri zgosti.

Barberry se nikoli ne sme uporabljati z aspirinom, antikoagulanti (zdravili, ki preprečujejo strjevanje krvi). Ne bo odveč spomniti, da pijač, ki vsebujejo alkohol, ne dajemo otrokom, nosečnicam in doječim ženskam.

Uporabni video posnetki z recepti

Domača tinktura iz barberryja na vodki ali mesečini:

Nenavadna tinktura na luni, jagodični sestavi - barberry, viburnum, glog, šipkov in gorski pepel:

Kaj je barberry, kako nabirati, tinkture in decokcije, koristi in škode, kontraindikacije za uporabo:

Ocenite članek, pustite komentar, delite na družbenih omrežjih s prijatelji.