Pivova luna: priprava surovin in dvojna destilacija izdelka doma

Med moonshinerji je luna iz piva še vedno eksotična pijača. Nekdo je enkrat okusil, navdušil in nadaljuje z nadaljnjimi poskusi. Drugi kategorično ne marajo prejetega izdelka in ne toliko se izkaže.

Kako pristopiti k postopku, da bi dobili prijeten in blag alkohol ? Iskali smo ne le na spletnih mestih, namenjenih domačemu pivovarstvu, ampak smo se na forumu pogovarjali tudi z destilarnami s podobnimi izkušnjami in se mudili z vami deliti prejete informacije.

Izbira piva in strojev

Najpogosteje se pivo z zamikom destilira na luno, ki pade v roke obrtnika na različne načine: prek osebnih povezav v distribucijskem omrežju nekdo kupi s popustom ali po naključju razkrije več plastenk pene, katerih rok trajanja je že zdavnaj minil. Pitje ni varno, škoda je naliti, pijača pa se predela.

Če lahko izbirate veliko, je bolje, da vzamete živo in nefiltrirano pivo, a redno pasterizirano pivo bo. Mnogi pravijo, da najhujša luna izhaja iz teme ali medu.

Najboljši rezultat pri uporabi generatorja pare, pa tudi kocka z debelimi stenami. Manj kot pivo gori, bolj prijeten bo destilat.

Uporaba kolone za destilacijo ni priporočljiva, saj končnemu izdelku odvzame značilno aromo, kar je težko opisati, saj okus ni podoben drugim vrstam alkohola.

Običajno je v njej čutiti prisotnost ječmena, kruha in hrenovke. Nekaterim spominja na hruškovo luno. Toda to, očitno, ni odvisno samo od surovin, ampak tudi od mojstra.

Naredimo pivsko luno

Ne glede na to, ali imate sveže ali pretečeno pivo, ne morete začeti destilacije brez priprave, sicer boste imeli penast izcedek, ki bo pokvaril celoten izdelek.

Odstranjevanje odpadkov

Preden nastavite ogrevanje kocke s tekočino, ki je v njej, je potrebno "izgnati" ves ogljikov dioksid:

• pivo se vlije v destilacijsko posodo in razplini z aktivnim mešanjem;
• na začetku je veliko pene, potem pa postopoma izgine. Nehajte mešati, ko se tekočina praktično ustavi penati. To bo trajalo pol ure ali celo več;
• po tem morate počakati približno eno uro, nato pa mešanje ponovite. Hitrega sproščanja plina ne bi smeli več opazovati.

Upoštevajte, da kocke ne morete napolniti za več kot tretjino, sicer je možnost, da se med segrevanjem pene, tudi po razplinjevanju, izloči pena.

Začetna destilacija

Celotni sistem naprave priključimo na rezervoar (po možnosti prisotnost suhoparnika) in začnemo zelo počasi segrevati. To je pomembna točka, saj velik požar (ali največji TEN) prispeva k zgorevanju, penjenju in neprijetnemu okusu v prihodnosti.

Ne ločimo nobene frakcije, vozimo se, dokler trdnjava v potoku ni 30 °. V tej fazi se iz 5 litrov piva pridobi do 600 ml lune. Njegova skupna moč bo 37 - 40 °.

Sekundarna destilacija

Da bi dobili spodoben izdelek, ga ponovno destiliramo. Nastalemu alkoholu dodajte vodo - 0, 5 litra ali do jakosti 20 °. Tokrat se najprej odločimo za izbiro ciljev (od tega zneska je dovolj, da v ločeno posodo zberemo 25 ml prvega deleža).

Nato vozimo truplo - do 40 ° v toku. Repe lahko poganjate ločeno ali pa postopek preprosto ustavite. Izkazalo se bo, da je pivska luna z dobrim organoleptikom in okusom "za vse".

Filtriranje in vztrajanje

Za pridobitev prijetnega ječmeno-viskarjevega okusa je potrebno izdelek spraviti v določene pogoje. Obstaja več načinov:

1. Čiščenje s kalijevim permanganatom. Čeprav se mnogi strinjajo, da je ta metoda zdravju škodljiva, pa le ta lahko odstrani neprijeten vonj in okus (če je žgala luna ali je prišlo do izpuščanja pene). Po dodajanju kalijevega permanganata posode večkrat pretresite z lončino, pustite, da se poravnajo nekaj dni, in filtrirajte. Če je bil pred tem oster neprijeten vonj, potem postane mehak, s prijetnim namigom hmelja in ječmena.
2. Čiščenje oglja. Bolj nežen in neškodljiv način. Luno odstranjuje pred škodljivimi nečistočami, zlasti ne da bi to vplivalo na okus. Izogibajte se uporabi farmacevtskega aktivnega oglja. Nečistoče, ki jih vsebuje, lahko alkoholu dodajo pretirano grenkobo, postanejo močne.
3. Vztrajati pred uporabo 3 do 7 dni. Opaža se, da počitek pivske lune v kozarcu znatno izboljša njen okus. Čeprav je težko pripisati zelo prefinjenim.

Uporabni videoposnetki

Tehnologija priprave piva na mesečini glej:

Ali je mesečina iz piva okusna? Kaj se zgodi po drugi destilaciji:

Poglejte destilacijo neuspešnega domačega piva za surovi alkohol za bodoči sladni destilat:

Ste poskusili to vrsto alkohola? Ste bili z degustacijo zadovoljni? Delite v komentarjih. Članek priporočite uporabnikom družbenih omrežij.