Pesna luna: najboljši recepti, pesna kaša doma

Luna je narejena iz različnih surovin, ki jih je mogoče fermentirati, vključno s peso. Takšna luna bo zaradi vsebnosti sladkorja v koreninskem pridelku poceni, vendar po kakovosti slabša kot pšenica ali sadje. Če lune ne očistite iz pese, dobite grdo pijačo, ki bo privedla do groznega mamanja.

Slabosti pesnega destilata je mogoče odpraviti z več destilacijami in dolgim ​​vztrajanjem (beri: na čem je bolje vztrajati pri mesečini).

Cvetovi piva za mesečino

Pomembno je vedeti ! Za kuhanje pijače iz pese je primerna tudi namizna pesa, vendar bo postopek fermentacije bolj zapleten. Zato je bolje uporabiti sladkorne koreninske pridelke. Bistvene sestavine:

• 5 kg pese;
• 15 l čiste vode;
• približno 50 g suhega kvasa (lahko uporabite stisnjen kvas - 250 g).

Peso operemo, olupimo, narežemo na kose in sesekljamo. To lahko storite z mlinom za meso, graterjem ali kombiniranjem. To maso prenesite v kovinsko posodo, dodajte enako količino vode in premešajte. Nato segrejte do vretja in kuhajte približno eno uro. Občasno mešajte mešanico, da preprečite gorenje.

Po tem je treba posodo odstraniti s toplote in jo pustiti tri ure, da se ohladi. Maso filtrirajte skozi gosto krpo, stisnite. To juho nalijte v kovinsko posodo in kuhajte, dokler se ne zgosti. Pridobite sladkorni sirup. Nato morate razredčiti kvas. Nato sirup vlijemo v posodo za fermentacijo, na pol razredčimo z vodo in dodamo kvas.

Količina sirupa naj ne bi presegala 3/4 njegove prostornine. Če je treba uporabiti stisnjen kvas, lahko surovo nariban krompir posujemo, da pospešimo proces fermentacije.

Temperatura sirupa ne sme presegati 30 stopinj. Vse to mešamo do homogene konsistence. Zamašek postavite na posodo za fermentacijo in pustite teden dni na toplem.

Lahko preprečite nastajanje pene s sončničnim oljem in dodate 50 g ali pa posode ne pokrijete s pokrovom. Po tem se kaša izlije v destilacijsko posodo. To je treba storiti previdno, ne mešati z usedlinami.

Če je kaša ohranila sladko pookus, potem jo lahko razredčimo z vodo (do četrtine volumna), dobro premešamo in pustimo nekaj dni. Sledi destilacija kaše.

Pri prvem odvzemu mora biti izbira lune dokončana, ko trdnjava pade na 10 vrtljajev na curek. Nato je treba destilat razredčiti z vodo do 20–30 vrtljajev in filtrirati s pomočjo filtra z ogljem. To bo izboljšalo kakovost končnega izdelka.

Med drugo destilacijo je treba izliti prvih 10% volumna alkohola, saj vsebuje "glave" (škodljive spojine) in niso primerne za peroralno dajanje.

"Telo" mora biti izbrano v količini 70% volumna alkohola, ostalo ("repi") pa je treba zbirati ločeno. Dobljeni destilat razredčite z vodo do 40 vrtljajev. Vztrajajte teden dni.

Preprost recept za sok in kvas iz pese

Potreben bo:

• 5 litrov pesnega soka;
• 100 g kvasa.

Najprej morate kuhati sok iz pese. Če želite to narediti, operite, olupite in nasekljajte peso. Dobite maso pese, ki jo je treba dobro stisniti skozi gazo. Nato dobite nastali sok v posodo, dodajte kvas in dobro premešajte. Pustite pivino na toplem šest dni. Po fermentaciji dvakrat prehitejte. Pripravljen napitek nalijemo v stekleno posodo, tesno zapremo in ohladimo.

Pesna luna s pšenično drobljencem

Iz sladkorne pese s pšeničnim drobljencem izdelujejo alkoholne pijače in koktajle. Pijača ima blag okus in veliko moč. Potreben bo:

• 2 kg pšenične drobtine;
• 1 kg koreninskih pridelkov;
• 300 g suhega kvasa;
• 20 litrov čiste vode.

Olupljeno in nasekljano peso (naribano) prestavite v kovinske posode, nalijte 5 litrov vode in kuhajte uro in pol.

Dobljeno juho nalijemo v drugo posodo in maso pese razredčimo z enako količino vode.

Kuhamo na srednji vročini. Ta postopek je treba nadaljevati, dokler prostornina juhe ne doseže 15 litrov.

V posodo nalijemo pšenično drobtino in prelijemo vročo juho.

Nato je treba dodati razredčen kvas, naliti preostalo vodo in dva tedna pustiti na fermentaciji. Nato je treba končano kašo filtrirati in destilirati, kot je opisano v prvem receptu.

Ne smemo pozabiti, da je mesečina alkoholna pijača. Nenehna uporaba alkohola je telesu škodljiva. Bolj ko nevarne nečistoče vstopajo, večja je škoda za zdravje. Potrebno je pristopiti k postopku priprave lune odgovorno, temeljito očistiti in uporabljati samo naravne sestavine.